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无菌蛋是什么，无菌蛋(dàn)是什么蛋(dàn)

无菌蛋是(shì)什么(me)

　　无菌蛋是日本岩手农场(chǎng)的专利技术(shù)，它是采用巴氏(shì)消毒法进行杀菌消(xiāo)毒的鸡蛋。

　　这种鸡蛋经(jīng)过严格的处理(lǐ)，里面含有的细(xì)菌非常少，可(kě)以生(shēng)吃。

无菌蛋和普(pǔ)通鸡蛋(dàn)有什么区别

　　1、包装

　　相对(duì)于普通(tōng)鸡蛋(dàn)超(chāo)市里面无(wú)菌蛋(dàn)的包装一般都会打上P的(de)字(zì)样，表示这(zhè)些蛋是经过严格加工处理过的鸡蛋(dàn)可以放心食用。

　　另外有些无菌蛋甚(shèn)至还会打上最佳食用日期(qī)的标示，以确保无(wú)菌蛋不会过(guò)期。

　　2、形状大小(xiǎo)

　　相对于(yú)普通鸡蛋来说，无菌(jūn)蛋(dàn)整体呈现淡白色(sè)，并且大小均匀。

　　蛋皮白净自然，蛋(dàn)体完好(hǎo)无损(sǔn)，蛋清为(wèi)乳白色(sè)，蛋心橙黄色。

　　3、口感(gǎn)

　　无菌(jūn)蛋鸡蛋是(shì)一款可以(yǐ)生食的蛋，并且相对于普通鸡蛋来说，无菌蛋的味(wèi)道醇香(xiāng)自然，并且不(bù)会有很大的腥味，蛋所含的细菌也(yě)是非常少的，蛋有机硒比普(pǔ)通蛋(dàn)高3.6倍。

　　4、价格

　　相对(duì)于普通鸡蛋来(lái)说(shuō)，无菌蛋(dàn)包装比较精致价格相(xiāng)对来说也比较贵，虽(suī)说外表上看起来(lái)和普通(tōng)鸡(jī)蛋没(méi)有(yǒu)什么(me)两样，但(dàn)无菌蛋的(de)生(shēng)产加工(gōng)与普通(tōng)鸡蛋是有很大的区别的。

无菌(jūn)鸡蛋如何生产

　　无菌蛋是历经大巴除菌(jūn)法(fǎ)来开展过消毒(dú)杀菌(jūn)的生(shēng)鸡蛋，从一开始就遭受(shòu)严苛的控制和(hé)解决，因而所带有的(de)危害病菌非常少(shǎo)，是可以直接生吃的。

　　但并并(bìng)不(bù)一定的(de)菌都被消灭没(méi)了，有一些病菌是大巴除菌法所不可以消灭的，因此 无菌蛋并并不是沒有病菌，仅仅(jǐn)相对性于一般蛋而言病菌(jūn)较(jiào)为(wèi)少而(ér)已。

　　而由(yóu)于无菌蛋杀过菌，里边的(de)危害病菌所有被解决干净(jìng)，因而保存期(qī)十分短，每一只生鸡(jī)蛋的的身上都(dōu)是有标识，标出(chū)可(kě)食(shí)时间，过上一三、五天，蛋就不(bù)可(kě)以直接生吃了。

　　实际上不止是日本国的无菌(jūn)蛋(dàn)，全球(qiú)许多(duō)地(dì)区都是有无菌蛋，尤其(qí)是英国(guó)，无菌(jūn)蛋(dàn)那样的制成品实(shí)际上是(shì)英国一开始的，她们会将(jiāng)鸡蛋制成美(měi)味的调味品这(zhè)类的，因此 创造(zào)发明了(le)那样一个除菌又(yòu)维持生鸡蛋美(měi)味可口纯天然的技(jì)术性。

　　而日本(běn)国的无菌(jūn)蛋(dàn)，不(bù)仅是选用了巴氏消(xiāo)毒法，也是(shì)加(jiā)工厂在(zài)生鸡蛋还未产出率，雏鸡情况的情(qíng)况下就严苛把控了，日本国(guó)的(de)食品质监是十分严苛的，特别是在生鸡蛋那样的东西，从雏鸡刚开始就严苛挑选，去除瘟鸡(jī)，随后全设备化(huà)的将生鸡蛋(dàn)进(jìn)行一一切后果自负是什么意思，不然后果自负是什么意思系列(liè)的除(chú)菌(jūn)，清理(lǐ)，封袋，进入车内运送。

　　因此(cǐ) ，实(shí)际上是一(yī)整套(tào)完(wán)善的设备和(hé)看待(dài)食品的(de)严苛全过程，才铸(zhù)就了日本国的无菌蛋(dàn)。

无菌蛋真的无(wú)菌吗(ma)

　　无(wú)菌蛋虽然经(jīng)过消毒处理，但是巴(bā)氏消(xiāo)毒(dú)并不(bù)能杀灭鸡蛋中所有的细菌，可能仍然会有少量残(cán)留，因此日本(běn)的无(wú)菌蛋一般都是有保质期的，大多数情况下(xià)都在7-10天，尽量在保质期内吃(chī)完。

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