水蒸(zhēng)蛋(dàn)是什(shén)么菜系的(de)菜？水蒸(zhēng)蛋(dàn)是(shì)家常菜的。关于水蒸蛋是什么(me)菜(cài)系的(de)菜以及水蒸蛋是什么(me)菜系的菜(cài)，水(shuǐ)蒸蛋是什么菜系的，水蒸蛋(dàn)是什么菜系(xì)的美食(shí)，水蒸蛋属于什么菜系，水蒸蛋叫什么菜名等问(wèn)题(tí)，农商网将(jiāng)为你整理(lǐ)以下(xià)的生活(huó)知识：

水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋是用冷水蒸还是开水蒸

　　水蒸(zhēng)蛋是开水蒸的(de)。

　　用热水下(xià)锅。因为(wèi)蛋比较容(róng)易(yì)熟，一(yī)般(bān)蒸5分钟左右口感比较(jiào)好，也不会破坏营养(yǎng)。

　　烧(shāo)一锅清水放上蒸隔，水(shuǐ)一定要烧(shāo)开后再(zài)把蛋液放上蒸隔然后开小火，锅盖一定要留(liú)缝隙(xì)的。

水蒸蛋是(shì)什么菜系(xì)的(de)菜(cài)

　　水蒸(zhēng)蛋是家常菜。

　　水蒸(zhēng)蛋是传统美食之一，南方人称之为水蒸(zhēng)蛋，北(běi)方人则称为(wèi)鸡蛋羹(gēng)，山东人和东(dōng)北(běi)人多称其为蒸蛋糕儿。

　　要(yào)成(chéng)功蒸出好吃的(d酸笋可以直接吃吗，酸笋可以直接吃吗有毒吗e)水蛋，需要控制好水量、水温、打蛋技巧和(hé)火(huǒ)候(hòu)。

　　裹上保(bǎo)鲜膜(mó)可以防(fáng)止蒸(zhēng)煮过程中水滴(dī)下(xià)破(pò)坏表面。

　　做蒸鸡(jī)蛋(dàn)时，需要(yào)在鸡蛋液中加一(yī)些(xiē)水(shuǐ)，如(rú)果水(shuǐ)加多了就会造成水与蛋分(fēn)离，无法成型(xíng)；要是水加少了，口感会比较硬，蜂窝比较(jiào)多，腥味也比较大(dà)。

　　要(yào)想蒸(zhēng)出(chū)好看又好吃(chī)的(de)水蒸蛋，就(jiù)要掌握好水量、水温、打(dǎ)蛋技巧(qiǎo)、火候(hòu)等。

　　鸡蛋(dàn)含丰(fēng)富(fù)的优(yōu)质蛋白，每百克鸡(jī)蛋含12.7克蛋白质(zhì)，两只鸡蛋所含的蛋白质(zhì)大致相(xiāng)当于3两鱼(yú)或瘦肉的蛋白质。

　　鸡蛋蛋白质的(de)消化率在牛奶、猪肉、牛(niú)肉和大米(mǐ)中(zhōng)也最(zuì)高。

　　水蒸蛋的制(zhì)作方(fāng)法：

　　1、准备鸡(jī)蛋(dàn)、凉开水(shuǐ)、食盐、葱花、生(shēng)抽(chōu)、香油。

　　2、碗里打几个鸡(jī)蛋(dàn)，加入(rù)酸笋可以直接吃吗，酸笋可以直接吃吗有毒吗1.5倍(bèi)的凉(liáng)开水。

　　酸笋可以直接吃吗，酸笋可以直接吃吗有毒吗一个(gè)鸡蛋50克，加入75毫(háo)升(shēng)的凉开水(shuǐ)即可，以(yǐ)此类(lèi)推。

　　加入(rù)少量食盐(yán)、白醋，用(yòng)筷子搅拌均匀(yún)。

　　3、用滤(lǜ)网把鸡蛋液过滤一(yī)下，包(bāo)上一层耐(nài)热的保鲜膜，用牙签扎几个洞，方(fāng)便透气。

　　4、蒸锅里(lǐ)加水烧开，把(bǎ)碗放(fàng)入锅中，盖上盖子后小火蒸8分钟即可，鸡蛋羹就蒸(zhēng)好了。

　　5、取出后加入适(shì)量的生抽、香油，再撒一把葱(cōng)花，就可以吃(chī)了(le)。

蒸水蛋(dàn)是(shì)荤菜还是(shì)素菜

　　严格来说是荤(hūn)菜，真正说(shuō)素菜的人，是不吃鸡蛋(dàn)的

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