苹果(guǒ)是酸性(xìng)还是碱性

　　苹果是碱性的。

　　苹果属于碱性食(shí)物，苹果虽口味偏酸，但将苹果燃烧后，灰分在水(shuǐ)溶液(yè)中呈现碱(jiǎn)性，故苹果属于碱性食物。日(rì)常适量吃苹果可为(wèi)机体补充一定(dìng)营养成分，有利消化。

　　酸性或(huò)碱性食物并非依据(jù)食物口味或(huò)汁液酸碱程度判(pàn)定(dìng)，不能(néng)仅以苹(píng)果口味偏(piān)酸，将苹果(guǒ)认(rèn)定为酸性食物。

　　碱(jiǎn)性(xìng)食物指(zhǐ)进行食物化学(xué)研究，食物燃烧后的灰分在水(shuǐ)中(zhōng)呈碱(jiǎn)性(xìng)的食物(wù)，碱性食(shí)物多含有(yǒu)丰富钾元(yuán)素、钠(nà)元(yuán)素、钙元素、镁(měi)元(yuán)素等成(chéng)分。苹果属于碱(jiǎn)性食(shí)物，大部分蔬(shū)菜、水果、豆(dòu)类(lèi)制(zhì)品都属(shǔ)于(yú)碱性食物(wù)。

怎么挑苹果(guǒ)又大又甜的

　　1、看颜色(sè)和纹路。

　　苹果在自然生长的环境下因光照(zhào)角度和树叶遮挡面(miàn)积等因(yīn)素的(de)影响下苹果会呈现出不同的颜色，所以果皮呈现(xiàn)红黄(huáng)相间的颜色且带(dài)有麻点，纹(wén)路错综(zōng)复杂(zá)的苹果才(cái)说明(míng)它受(shòu)到的光照充足(zú)，果肉(ròu)会较黄，汁水也比较多(duō)。

　　2、摸(mō)一摸手(shǒu)感(gǎn)。

　　在挑选苹果的时候，我(wǒ)们(men)可以(yǐ)摸一摸(mō)苹果的(de)表(biǎo)皮，如(rú)果(guǒ)手(shǒu)感软硬适中且有一点(diǎn)粗糙感就(jiù)说明苹果成熟度刚刚(gāng)好。

　　太软会没有脆感，适(shì)合老(lǎo)年人食用，太硬且表面光滑的苹(píng)果吃(chī)起来会比(bǐ)较酸(suān)涩。

　　3、？掂一掂重(zhòng)量(liàng)。

　　把两个个头差不(bù)多(duō)的苹果放在手里掂一掂，个头不大(dà)又有分量就说明水(shuǐ)分充足(zú)。

　　在买苹(píng)果时(shí)，尽量选择中果，那(nà)种个头圆润的苹果(guǒ)比长得歪瓜(guā)裂(liè)枣(zǎo)的(de)苹果(guǒ)更好(hǎo)吃。

　　4、？观察苹果蒂和苹果脐。

　　在(zài)挑选的时(shí)候，可(kě)以看(kàn)下苹(píng)果蒂和苹果脐，苹果蒂是连接(jiē)根(gēn)部的地方，若是呈现浅(qiǎn)绿色，根蒂潮湿，难以折断，代表这个苹(píng)果是新(xīn)鲜刚采(cǎi)摘的(de)；若是呈现黑褐(hè)色，根(gēn)蒂很干，说明已经不新鲜了。

　　而苹果脐是凹陷状的(de)，果脐凹陷越深(shēn)苹果就越好(hǎo)吃，相(xiāng)对(duì)应的，果脐凹陷越(yuè)浅，口感就会(huì)越差。

苹果如何挑选甜的

　　1、看苹果的(de)新鲜程度(dù)。

　　如果苹(píng)果(guǒ)蒂周围没(méi)有褶皱的(de)，就说明这是刚摘下来(lái)的(de)新(xīn)鲜苹(píng)果，反之苹果蒂(dì)皱(zhòu)纹越多越深(shēn)，就(jiù)说明摘(zhāi)下来有一段时间了，肯定不新鲜了。

　　2、看苹(píng)果(guǒ)的条纹。

　　挑(tiāo)选苹果的(de)时候要看(kàn)一(yī)下苹(píng)果的条(tiáo)纹，条纹(wén)越(yuè)多，苹果就(jiù)越好(hǎo)吃，反之条纹(wén)少的苹果既不脆而且又不甜。

　　3、看(kàn)苹果的重量。

　　不知道怎么(me)挑选的时(shí)候，可以(yǐ)用手来掂一下它(tā)的重量(liàng)，一般(bān)来(lái)说苹果越重(zhòng)就说明(míng)里(lǐ)面(miàn)的(de)水分(fēn)就越多，吃起(qǐ)来也就越甜越清(qīng)脆。

　　4、看苹果的(de)颜色。

　　大(dà)部分人都是专挑红色的苹果买(mǎi)，其实不对，很多(duō)红色的苹果(guǒ)可能是用了染色剂。

　　5、看苹(píng)果的凹槽(cáo)处。

　　如(rú)果它的凹(āo)陷比较浅，苹果就(jiù)会很酸。

　　挑选凹(āo)陷处(chù)比较深的(de)，这样苹果才会(huì)更加香甜。

　　6、看苹果的手(shǒu)感。

　　可(kě)以用手按一按苹果，如(rú)果轻轻一按发现(xiàn)按(àn)不动，这样的苹果(guǒ)会有点偏酸，不够成熟。

　　如果比较容易按下去，就说明(míng)这(zhè)样的苹果比较甜。

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