落座(zuò)、打开手机(jī)、扫码点(diǎn)菜，已经成为不(bù)少人外出就餐(cān)时的潜意识(shí)动作。不过(guò)，你是否(fǒu)意识到，这一便捷行为背后可(kě)能(néng)藏着(zhe)猫腻：在一次次点(diǎn)击中，顾客的个人信息也被“收割”。

　　扫码点餐开(kāi)通门(mén)槛(kǎn)低

　　近日，北京市(shì)消费者协会(huì)发布对(duì)“扫码强制关注使用”现象(xiàng)的(de)劝喻。其中提到，“必须使(shǐ)用小(xiǎo)程序(xù)才能(néng)点餐(cān)”等(děng)扫(sǎo)码强制关注使(shǐ)用的现(xiàn)象在生活中(zhōng)并(bìng)不少见(jiàn)。

　　在北京工作(zuò)的白领小张就经常遇到这种情(qíng)况。“餐桌前坐(zuò)定后(hòu)，服务员第一句就是请扫码点餐，当提出能不能用纸质菜(cài)单(dān)时，服务员不是说(shuō)纸质菜单菜品(pǐn)不全，就是需等较(jiào)长时间，有的干脆告诉你只(zhǐ)能扫(sǎo)码(mǎ)点餐。”小张(zhāng)回忆，“这不就是变相强制(zhì)扫码点餐(cān)吗(ma)？”

　　如今，扫码自助点餐在餐饮业已得到推广。山东一家虾火锅店(diàn)的老板吕先生向中新经(jīng)纬表示(shì)，他的餐厅自(zì)2021年起就彻底告别纸质菜单(dān)了(le)，客人只(zhǐ)能扫桌边二维码进入小程(chéng)序点餐。“这样做不仅(jǐn)节省人(rén)力成本，省去沟通成本，还不容易(yì)出错(cuò)，效率更(gèng)高。此外(wài)，做(zuò)一套(tào)扫码点餐系统也不贵。”吕先生同时表示，餐厅实施扫码点餐以(yǐ)来(lái)，只有极个别(bié)顾(gù)客提(tí)出过异(yì)议，其他顾客都已(yǐ)经习惯(guàn)成自(zì)然了。

　　据中新经纬了解，目前(qián)一家餐厅定制一个扫码(mǎ)点餐(cān)小程序门槛(kǎn)并(bìng)不高(gāo)，仅需花(huā)费数(shù)百(bǎi)元。

　　华(huá)斌（化名）之前在一家互联网公(gōng)司做程序员(yuán)，2021年离职后(hòu)开了一间工(gōng)作室，专门为各(gè)种店(diàn)铺定制(zhì)点单小程序，其(qí)中餐饮店的扫码点餐小程序是用灰姑娘作者是安徒生还是格林户(hù)咨询得最多(duō)的。

　　“扫码点餐现在很普(pǔ)遍，一桌一(yī)码，用户(hù)扫码进入小程序，点餐、结算(suàn)、充值、堂食或自提都可以选择。开通门(mén)槛(kǎn)也比(bǐ)较(jiào)低，只需要提供营业执(zhí)照，费用的话，小(xiǎo)程序申请加开通微信支付共400元，如果再(zài)开通支(zhī)付宝支(zhī)付额(é)外付300元。”华斌介绍。

　　另一家专门做餐饮小程(chéng)序的店铺负责人也介绍称(chēng)，定制扫码点餐小程序仅需399元，包括认证、搭建、设计等费用，餐饮店(diàn)直(zhí)接上传商品就可以用。

　　不提供个人信息不能吃饭(fàn)？餐(cān)厅可(kě)自由(yóu)设置

　　“只是点个菜而已，有必(bì)要非(fēi)得扫(sǎo)码吗？”“点个菜(cài)为(wèi)什么还要我提供微信昵称、手机号呢？”在社交平台上，不少网友表示不解。

　　华(huá)斌说，在扫码点餐小程序的(de)后(hòu)台，餐(cān)饮店(diàn)老板可(kě)以(yǐ)做(zuò)一些数据(jù)分(fēn)析(xī)，比如收(shōu)入、销量等基(jī)础数据，当然也可(kě)以(yǐ)分(fēn)析会(huì)员充值(zhí)情况、顾(gù)客画(huà)像等。

　　那么(me)如何(hé)获得顾客(kè)画像呢(ne)？华斌说，这(zhè)些(xiē)都可以(yǐ)通过后(hòu)台设置(zhì)实现。

　　“首先，可以设(shè)置不登录无(wú)法点餐，登(dēng)录(lù)主要是获取(qǔ)微信(xìn)昵称、头像，有的小(xiǎo)程序也会(huì)获取(qǔ)手机号。如(rú)果觉(jué)得这(zhè)样(yàng)做用户体验不好(hǎo)，还有其他办(bàn)法，可(kě)在支付环(huán)节，设置(zhì)开通会(huì)员(yuán)可领(lǐng)小额优(yōu)惠券，大(dà)部分(fēn)用户会注册，这样就(jiù)获(huò)取了(le)用户(hù)的(de)微(wēi)信信息和手机号。当然餐厅也可以(yǐ)设置成直接点餐，获(huò)取(qǔ)这些信(xìn)息的目的是方便以后运营(yíng)，向顾(gù)客推送餐厅(tīng)的(de)活动优惠信息。”华(huá)斌(bīn)说。

　　吕先生也表示，当时业务人员曾告诉(sù)他可通过设置获取顾客信息，且信息越全面越有利于(yú)后期分析客源(yuán)。“我文化程度有(yǒu)限，也不想搞这些，开通(tōng)扫码点餐就图个方便(biàn)，所以我们不提供个人(rén)信(xìn)息(xī)也能点餐。”吕先生说(shuō)。

　　除了被“收割(gē)”个人信息，顾客每次点餐也(yě)都可以转灰姑娘作者是安徒生还是格林(zhuǎn)变(biàn)为小程(chéng)序的流(liú)量，而商家可选择通(tōng)过接收推广(guǎng)广告(gào)获取(qǔ)广告(gào)费用。

　　据一位(wèi)小程序开发(fā)者(zhě)透(tòu)露，点餐(cān)小程序也(yě)可以(yǐ)接入第三方(fāng)广告(gào)，顾客点击(jī)，餐(cān)饮店老板分钱(qián)。“当小程序的用户量(liàng)达到(dào)1000以上时，就可以申请接入广告，开屏广(guǎng)告或(huò)者插入小程序中都可以，顾客点击或浏览(lǎn)，餐饮店可以分(fēn)流(liú)量费。”

　　据一位餐(cān)饮店老(lǎo)板介(jiè)绍(shào)，顾客点击(jī)一次他们分得的钱数(shù)并不固(gù)定(dìng)，要看用户质量，有时候(hòu)点一(yī)下是几毛钱，有时候能达到一(yī)块多。“总的来说，这(zhè)笔收入不多，一个月(yuè)几百块钱，有比没有强。”

　　经(jīng)纬快(kuài)评：

　　把(bǎ)顾客当“流量”，最终会失去(qù)顾客

　　针对存在已久的强制扫码点餐，顾客们怨声载道，相关部门组织也多次发(fā)文，提出(chū)“不得”强制(zhì)。不过，即使用户自(zì)愿选择扫码点(diǎn)餐，这里面也并非没有问题，还牵(qiān)扯到个人信息的(de)获取和(hé)使用。

　　为尽可(kě)能详细准确地(dì)分析(xī)顾(gù)客画像、大(dà)范(fàn)围准(zhǔn)确地推送(sòng)营销信息，部分餐(cān)厅商家通(tōng)过设置扫码点餐小程序后台，获取顾客(kè)个(gè)人(rén)信(xìn)息，内容有多有少，程(chéng)度(dù)有深有(yǒu)浅，导致了(le)顾客必须提交个人信息，否则无(wú)法(fǎ)点(diǎn)餐的(de)局面。

　　暂不论强制顾客(kè)扫码点餐(cān)、过度收(shōu)集顾(gù)客个人(rén)信息已违(wéi)反相关法律(lǜ)规定，单是把顾客当成(chéng)冷冰冰的“流量(liàng)”，对(duì)整个餐(cān)饮业的经(jīng)营(yíng)环境(jìng)和发展就已伤害满(mǎn)满。

　　在以服(fú)务为首要(yào)要求(qiú)的餐饮(yǐn)业，顾客是一个个(gè)有温度的人，满足顾客需求，提供(gōng)优良的(de)服务，应(yīng)是餐(cān)饮业的共(gòng)识。强制扫码(mǎ)点(diǎn)餐，实际上(shàng)是(shì)阻碍(ài)了餐(cān)厅与顾客之间(jiān)有(yǒu)温度(dù)的(de)交流，本(běn)应(yīng)满足顾客(kè)个(gè)性需求(qiú)的便(biàn)捷扫码变成了“消费(fèi)烦(fán)恼”。

　　而过度(dù)收集个人(rén)信息则更恶(è)劣，实(shí)际上(shàng)是在违反诸多法灰姑娘作者是安徒生还是格林律规定的基础上，将顾客(kè)当成(chéng)了餐厅(tīng)经营营(yíng)销的流量工具，甚至是待割(gē)的“韭菜(cài)”。

　　需要明(míng)确，首先强(qiáng)制扫码点餐不(bù)合理不合法，消费者有权抵(dǐ)制；其次，扫码点(diǎn)餐过度(dù)索权(quán)亦违反相关法律规定。对(duì)餐(cān)饮商家来(lái)说，强制扫码(mǎ)点餐获取(qǔ)顾客信(xìn)息，看似“圈粉(fěn)”，获得了流量(liàng)，实则“脱粉”，最终失(shī)去(qù)顾客。商家唯有意识到最好的营(yíng)销手段是高(gāo)质(zhì)量的服务，才能真正留(liú)住客户。

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