鸡蛋(dàn)羹(gēng)水放多了怎么(me)补救，鸡(jī)蛋羹不凝固怎么(me)补(bǔ)救做鸡蛋羹的时(shí)候不小心把水放(fàng)多了(le)煮出来的鸡蛋羹都是汤汤水水的，有什么办法是可以补救一下的吗？为什么有时候蒸鸡蛋羹(gēng)会出现不凝(níng)固的现(xiàn)象(xiàng)？的。

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鸡蛋(dàn)羹水(shuǐ)放多了怎么补(bǔ)救，鸡蛋羹不凝(níng)固怎么补救

鸡(jī)蛋羹水放多了怎么补救

　　鸡蛋(dàn)羹水放多(duō)了(le)可以再加入适量的鸡(jī)蛋，将其(qí)与水充(chōng)分(fēn)混合即可。

　　另(lìng)外(wài)可(kě)以在蛋液里(lǐ)加适量盐，可起到粘合蛋液的作用。

　　如果鸡蛋(dàn)已经有部(bù)分(fēn)熟(shú)透，已无法(fǎ)和其(qí)余(yú)的鸡蛋(dàn)液或(huò)水融合，这种情况就不能够(gòu)进行补(bǔ)救。

鸡蛋羹不凝(níng)固是什么原因(yīn)

　　1、加水(shuǐ)过多，蒸鸡蛋(dàn)羹用水(shuǐ)是羽生结弦说为什么努力得不到回报，羽生结弦近视多少度关(guān)键，一般蛋和水的比例(lì)在1：2或1：3为宜(yí)。

　　忌(jì)加生(shēng)水和热开水(shuǐ)，加生水因(yīn)自(zì)来水(shuǐ)中有空气(qì)，水被烧(shāo)沸(fèi)后(hòu)，空气排出(chū)，蛋(dàn)羹会出现小蜂窝，影响蛋(dàn)羹质量，缺乏嫩感，营养(yǎng)成(chéng)分也会(huì)受损。

　　也不宜用(yòng)热开水(shuǐ)，否则开水先将(jiāng)蛋(dàn)液烫热，再(zài)去蒸(zhēng)，营养受损，甚至蒸不出蛋羹。

　　2、火候不够，一(yī)般应该蒸(zhēng)约10分钟(zhōng)，否则鸡(jī)蛋(dàn)液没有成熟，仍(羽生结弦说为什么努力得不到回报，羽生结弦近视多少度réng)然是液体状态(tài)的。

鸡蛋羹(gēng)水(shuǐ)和鸡蛋的(de)比(bǐ)例

　　蒸(zhēng)鸡蛋(dàn)羹蛋(dàn)与水的比例是第(dì)一(yī)关键。

　　在1：1到1：2之间(jiān)变化，具体(tǐ)要根(gēn)据你想吃的老嫩程度。

　　低于1:1，蛋羹(gēng)太(tài)老，高于1:2呢，往往不易成型(xíng)，最佳黄金比例是(shì)1:1.5。

鸡蛋羹有多少蛋(dàn)白质(zhì)

　　通(tōng)常一个水煮鸡蛋的蛋白质的(de)含量，大概是(shì)7-9g，根据鸡(jī)蛋(dàn)的大小(xiǎo)略有不(bù)同。

　　水煮鸡蛋白是人体(tǐ)所较好的优质蛋白来源(yuán)，所以对于低蛋白血症(zhèng)患者(zhě)、近期有手术创(chuàng)伤的患者、身体有创(chuàng)面需要进行愈合的患者(zhě)，以及需要生(shēng)长肌肉的人群(qún)，建议多吃水煮鸡蛋白。

　　如果过度(dù)进(jìn)食(shí)，可能(néng)出(chū)现(xiàn)高脂(zhī)血症或者高血压(yā)等状(zhuàng)况。

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