近一(yī)个月来，“淄博烧烤”话题持续火热并吸引了全国各地的关注。小(xiǎo)红书数(shù)据显示，“淄博烧烤”一词(cí)在清明节后，搜索指数一(yī)周内上涨了4.8倍(bèi)，是上月(yuè)同期的7.6倍(bèi)。“淄博烧烤(kǎo)”在短视频平台的搜索量(liàng)也出现暴涨趋势，截止(zhǐ)4月18日，“淄博烧烤”话(huà)题在抖音平台共有38.2亿次(cì)播放量(liàng)。

　　因烧烤(kǎo)火出(chū)圈(quān)，3月以(yǐ)来淄博(bó)火车站周末(mò)发送旅客(kè)量连创3年(nián)来单日(rì)新(xīn)高，其中不少(shǎo)都是前来品(pǐn)尝“淄博烧(shāo)烤”的(de)游客(kè)。多个OTA平台数据显示，淄博位列“五(wǔ)一”期间(jiān)高铁热门目的地榜单。

　　目前，淄博(bó)市(shì)现存烧烤相关(guān)企(qǐ)业3220余家(jiā)，行业前景十分广阔。在全国50余万家(jiā)的烧(shāo)烤企业中，为何(hé)“淄博烧烤”能走红？“淄博烧烤”走红后又给这座城市带来了哪些商机？本期(qī)钛媒体·钛(tài)度图闻试图从数(shù)据层(céng)面做(zuò)复盘。

　　“淄博烧烤”火爆网络(luò) 从大(dà)学生到中年人(rén)都为之(zhī)心(xīn)动　

　　在(zài)近一(yī)个月的时间里，“淄(zī)博烧(shāo)烤”及其相关话题(tí)火爆出圈，在包(bāo)括微博、抖音(yīn)、小红(hóng)书等(děng)平(píng)台迅速传播(bō)。

　　“淄博烧烤”的第一波(bō)热度出现(xiàn)在3月5日左(zuǒ)右，“大学生组(zǔ)团(tuán)到淄博吃烧烤”这(zhè)一(yī)话(huà)题(tí)让“淄博(bó)烧烤”在(zài)小红(hóng)书及(jí)抖音平(píng)台(tái)出现(xiàn)了第(dì)一个热度小高峰；3月10日，淄博市为烧烤(kǎo)专门(mén)开了一场新闻发布会，因此在3月11日，微博、小红书及抖音均出现了热度高峰。

　　4月8日，抖(dǒu)音大(dà)V博主摸(mō)底淄博10家烧烤摊位，发现没(méi)有一家店(diàn)铺缺斤少两，淄博当地人实在真诚的(de)品质再(zài)次把淄博烧烤推上高热度。“淄博烧(shāo)烤”的传(chuán)播度迅速扩大，也(yě)离不开官方的助(zhù)推，从(cóng)加开24列从济南(nán)至淄(zī)博间的(de)周末往返(fǎn)“烧烤专列”到(dào)新增21条定制(zhì)烧烤公交专线等一系列“保姆式服务”出台，“淄博烧烤”热度(dù)在各大平台不(bù)断上升(shēng)，“淄博烧烤”及(jí)“淄博”这一(yī)城市成为(wèi)互联网最新(xīn)顶流。

　　助推“淄博烧(shāo)烤”走红的群(qún)体是谁？巨量算数数据显(xiǎn)示，在(zài)抖音平台上(shàng)，山东省(shěng)济南市观看(kàn)“淄(zī)博烧烤”相关话题视频的人群(qún)最多(duō)，其次(cì)是北(běi)京市和山东省青岛市(shì)。而在(zài)年龄分布上，不管是18岁的大学(xué)生(shēng)，还是50岁+的中年(nián)人(rén)，都对“淄博烧烤”十分心动。其(qí)中，31-40岁年(nián)龄段的人(rén)群(qún)最爱观(guān)看“淄博烧烤(kǎo)”相关视频，占比近(jìn)3成；其次是24-30岁的(de)人群，18-23岁(suì)的(de)人(rén)群排名第三。综合来看，18-40岁的(de)年轻消费群体是(shì)“淄博烧烤”的(de)忠(zhōng)实粉(fěn)丝(sī)，占比超8成。

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　　“淄(zī)博烧烤”行业(yè)增(zēng)势迅 猛(měng)价格与爆苹果app内购买什么意思 苹果app内购买项目可以关闭吗火前相差不(bù)大

　　在“淄(zī)博(bó)烧烤”持续火爆的同时(shí)，为营造良(liáng)好消费(fèi)环境，淄博(bó)官方(fāng)也发布规(guī)范经营者价格行为提醒告诫书，包括烧烤等商(shāng)户执行市场(chǎng)调(diào)节价的，要依法合理制定价格标(biāo)准，依法(fǎ)明码标价，不得(dé)拒绝或不履行价(jià)格承诺，不得随意涨价，严禁收取(qǔ)未标(biāo)明的费用(yòng)欺(qī)诈(zhà)消费(fèi)者(zhě)等。

　　因此(cǐ)，“淄博烧烤”的整体价格与爆(bào)火前(qián)相差不大。“淄博烧烤”的价格比较便(biàn)宜(yí)，肉类的价(jià)格基本(běn)为1.5元-3元(yuán)/串，海(hǎi)鲜类价格约为3-6元(yuán)/串，素菜价格基本为1元/串。而(ér)“淄博烧烤”灵魂所在的小饼价格为2元/袋(dài)，小葱酱(jiàng)价格基本在5-10元/份。

　　有游客表示，即使点上20串五(wǔ)花肉，用(yòng)上(shàng)一包小(xiǎo)饼(bǐng)加蘸料，三四十块就能(néng)吃(chī)很(hěn)饱，性价比极高。

　　淄博市烧(shāo)烤(kǎo)行业目前正(zhèng)处于快速(sù)发(fā)展的阶(jiē)段。企(qǐ)查(chá)查数据(jù)显示，2012-2014年(nián)间，淄博市每年新(xīn)增(zēng)注册(cè)烧烤企业(yè)在20家(jiā)左右；从2015年以后(hòu)，淄博市烧(shāo)烤企业每年新增注(zhù)册量均超百家(jiā)，呈快(kuài)速增长态势。其中(zhōng)，2021年，淄(zī)博(bó)市烧(shāo)烤新增(zēng)企(qǐ)业注册量为620家，达十年间之最。截(jié)止(zhǐ)2023年4月18日，不到4个月的时间，淄博市烧烤(kǎo)新(xīn)增企(qǐ)业已(yǐ)达541家(jiā)，比2022年全年新增数量只差40家。目前(qián)，淄博市现存烧(shāo)烤(kǎo)相(xiāng)关企业3220余(yú)家。

　　淄博(bó)烧烤“烤火(huǒ)”一座(zuò)城 淄博成新晋网(wǎng)红城(chéng)市

　　自“淄博烧烤(kǎo)”火了以来(lái)，淄博成为新晋旅(lǚ)游网红(hóng)城市，淄博各火车站客流量持续升温，全(quán)国各地的(de)游客纷纷去淄(zī)博(bó)吃烧(shāo)烤，烧烤成为了淄(zī)博市的(de)新名片。

　　据统(tǒng)计，3月以来，淄博火车(chē)站日(rì)均发送(sòng)旅客1.9万人(rén)次、到达(dá)旅客2万人次，到发旅客数(shù)量(liàng)呈持续上升趋(qū)势，并打(dǎ)破近(jìn)三(sān)年(nián)来车站单(dān)日到发旅客数(shù)新高。尤其是周末时间，客(kè)流量更为旺盛。其中3月18日，淄博站发送(sòng)旅(lǚ)客(kè)2.38万人次，到达(dá)3.3万人(rén)次，合(hé)计5.68万人(rén)次，比春运客流量还要大。

　　3月(yuè)31日-4月23日，国铁济(jì)南局加开24列从济南至淄博间的周(zhōu)末(mò)往返“烧(shāo)烤专(zhuān)列(liè)”，40分(fēn)钟(zhōng)左(zuǒ)右就(jiù)可到达(dá)。淄博市客(kè)流(liú)量再创新高。4月15日，淄博火车站(zhàn)到达旅客(kè)32602人次、发送旅(lǚ)客51033人次，到发合计83635人次，创车站单(dān)日到(dào)发(fā)旅(lǚ)客数历史纪(jì)录。

　　山东(dōng)省内的人群凭借(jiè)着地理优势，在周末来一场说走就(jiù)走的旅行更为便捷。百度迁徙平台数据显(xiǎn)示，在“淄(zī)博烧烤(kǎo)”走红前，迁入淄博市的客源地前十榜单中均来(lái)自山东(dōng)境内的城市(shì)，但(dàn)在走(zǒu)红后，天津市和北京市(shì)也跻身前十(shí)榜单中。其中，迁入淄(zī)博市的(de)最大客源地从(cóng)滨(bīn)州市变成(chéng)了(le)济南(nán)市(shì)，毕竟从(cóng)济(jì)南(nán)坐高(gāo)铁(tiě)过(guò)去最快仅需要22分(fēn)钟。

　　淄博烧烤“烤火”了淄(zī)博市。OTA平台数(shù)据显示，4月(yuè)14日、15日两(liǎng)天，“淄博(bó)”火车票(piào)搜(sōu)索增幅位居全(quán)国第一，环(huán)比增长988％。4月(yuè)15日，“北京南-淄博”火车票开售不到1分钟(zhōng)就(jiù)被(bèi)秒空。

　　随着游客扎堆出行，淄博也即将迎接(jiē)近年来(lái)最火热的(de)“五(wǔ)一”。数据显示，“五(wǔ)一”期间高铁(tiě)热(rè)门目(mù)的(de)地榜单中淄博均位列前十(shí)。与(yǔ)此同(tóng)时，烧烤也带动了淄博市旅游(yóu)服务业等的发展。OTA平台数据显示，“五一”期间(jiān)淄博旅游订单（含(hán)酒店、景(jǐng)点门(mén)票）同比(bǐ)增(zēng)长超2000％，“五一”期间淄博市(shì)的住(zhù)宿(sù)预订量较2019年(nián)上涨800％，增幅位居山东第一。

　　如今，淄博市正在抓住(zhù)机遇，烧烤(kǎo)打开的“流(liú)量入口(kǒu)”成了淄博市发展的(de)新契机。淄博当地的文(wén)旅局纷纷出战，文旅局长(zhǎng)成为“淄博文旅推荐官(guān)”，在高铁(tiě)上开直播教网友如何品味“淄(zī)博(bó)烧烤”，更(gèng)新(xīn)城市形象，让(ràng)淄博的热度持(chí)续升(shēng)温。

　　另(lìng)外，淄博相关部门还开始从烧烤延伸至(zhì)人才(cái)招引等领(lǐng)域，为符(fú)合条件(jiàn)的来淄求职、就业(yè)的青年学生提供入(rù)住(zhù)优惠条件(jiàn)和生活(huó)补贴(tiē)。

　　用(yòng)烧(shāo)烤带火一座城(chéng)，背后离(lí)不开政策的的扶持(chí)和完善(shàn)的发(fā)展理念。借着烧烤热(rè)潮，淄博(bó)把线上“流量(liàng)”转化为线下(xià)“留(liú)量”，“淄博烧烤”火出圈成为必然。

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