酸(suān)笋可以直(zhí)接吃(chī)吗，酸笋(sǔn)可(kě)以直接吃吗有毒吗酸(suān)笋可以(yǐ)直接吃的(de)。

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酸笋可以直接吃吗，酸笋可以直(zhí)接(jiē)吃(chī)吗有毒吗

　　酸笋(sǔn)一般可以食(shí)用。

　　酸(suān)笋(sǔn)当(dāng)中(zhōng)的有机(jī)酸，能够很好地提(tí)高(gāo)味(wèi)蕾敏感性，促进胃肠道(dào)消化液的(de)分泌，对增进(jìn)食欲和促进消化有较强的(de)作用。

　　酸笋也(yě)有(yǒu)着(zhe)很(hěn)好(hǎo)的解除油腻作用，尤(yóu)其是对于脂肪摄入(rù)过多(duō)，引起的(de)恶(è)心、呕吐、腹(fù)胀等(děng)症状的患者，如(rú)果适(shì)当(dāng)吃一些(xiē)酸笋，都能够很(hěn)好地解除油腻(nì)

酸笋是怎(zěn)么制作的

　　下(xià)面介绍酸笋的两种制作(zuò)方法：

　　1.南雄酸(suān)笋(sǔn)制粗犷，粗旷和粗犷区别在哪(zhì)法

　　腌酸笋(sǔn)的季节在(zài)春秋两季，当(dāng)竹笋发出(chū)嫩(nèn)芽，长(zhǎng)出约30公分高(gāo)时，便(biàn)可连根(gēn)砍(kǎn)下，剥去壳，切成片(piàn)，取(qǔ)不见天(tiān)井水（清(qīng)晨不见太阳光的井(jǐng)水），与竹笋一齐藏入缸中，腌制10天左右(yòu)，即可食用。

　　2.湖南酸笋制(zhì)法

　　将笋(sǔn)剥壳(ké)洗净后(hòu粗犷，粗旷和粗犷区别在哪)，烧(shāo)开一锅(guō)水，投笋入(rù)其中，煮(zhǔ)十分钟左右，熄火，就这样在水(shuǐ)中泡着。

　　当天就(jiù)可(kě)食(shí)用(yòng)。

　　吃(chī)不完的话，每天换一次水(shuǐ)。

　　如(rú)果不换水，笋就(jiù)会慢慢变酸(suān)。

酸笋为什么(me)那(nà)么臭

　　酸笋(sǔn)是发酵食物，又经过了加工(gōng)，因(yīn)此才会有一(yī)股特(tè)殊的气味(wèi)，并且酸笋会和螺蛳(sī)粉的汤料(liào)混合，所(suǒ)以味道(dào)变(biàn)得更浓，很难让人接受。

　　不(bù)过，酸笋只是(shì)闻起来不好(hǎo)闻，实(shí)际上吃起来十(shí)分美(měi)味，一般(bān)吃两次就能接受酸(suān)笋的味道(dào)了。

　　酸笋在泡制的过程中经过了发酵，从而让酸笋自带一种特(tè)别的味道。

　　不(bù)过，这种食物只是闻起来不(bù)好闻(wén)，食用后(hòu)并不会(huì)给身体带来不(bù)利影响。

　　酸笋是(shì)螺蛳粉中(zhōng)的灵魂，如果没有了酸笋(sǔn)，那么螺蛳粉会变得无味，若是第一(yī)次吃螺蛳粉，不能接受酸笋，可以少量放入(rù)一些。

酸笋有营养吗

　　酸笋(sǔn)味(wèi)道鲜美，营养丰富。

　　酸笋含丰(fēng)富的纤维素(sù)，能促进(jìn)肠蠕(rú)动，从而缩短(duǎn)胆固醇、脂(zhī)肪等物质在体内的停留时间。

　　酸笋含脂肪(fáng)、淀粉很少(shǎo)，属天(tiān)然低(dī)脂、低热(rè)量食品，是(shì)肥胖者(zhě)减肥的佳品。

　　所以酸笋的(de)营养价值还是(shì)有(yǒu)很多的，可以放(fàng)心食(shí)用。

酸(suān)笋(sǔn)炒什么好吃

　　酸笋炒牛肉：

　　食材：牛肉250克、酸笋100克(kè)

　　辅(fǔ)料(liào)：生(shēng)姜1小块、辣(là)椒油1小碟(dié)、小葱(cōng)4棵、花生油50克、盐1小勺、淀(diàn)粉适(shì)量、生抽1小勺、蚝油1勺、料酒1小勺、花椒油3滴、酱油2勺。

　　具(jù)体步骤：

　　1、准备食材：牛腿肉250克、酸笋100克、香葱4颗、生姜1小块(kuài)、辣椒油1小碟。

　　2、牛肉切薄片，加入适量淀粉、料(liào)酒、盐、酱油、蚝油，花椒油3滴(dī)，拌(bàn)匀腌(yān)制20分(fēn)钟备用；

　　生姜切片(piàn)，香葱切段备用。

　　3、起锅烧热，加(jiā)入适(shì)量花生(shēng)油。

　　4、油烧热以后，放(fàng)入腌(yān)好的牛肉翻炒至变(biàn)色(sè)。

　　5、随后依次放入(rù)酸笋(sǔn)、辣椒油翻炒。

　　6、炒(chǎo)匀以后，加入(rù)香葱段翻(fān)炒几下即可出(chū)锅。

　　酸笋(sǔn)炒肉片：

　　食材：酸笋312克、半肥(féi)瘦猪肉238克(kè)

　　辅料：姜2片、盐一茶匙、糖(táng)一(yī)茶匙、猪油适(shì)量(liàng)、葱适量(liàng)、淀(diàn)粉一茶匙。

　　具(jù)体步骤：

　　1、酸笋冲洗一下切片，猪肉肥(féi)瘦分开切。

　　葱花切段，姜片拍成姜蓉。

　　2、炒酸笋(sǔn)用的猪油，就是买回来半肥瘦的那(nà)块肥肉来炸油，锅烧热后放入(rù)肥肉，炸出油。

　　油太多(duō)可以把油(yóu)盛起来，留下顿炒菜用，锅里剩些油(yóu)。

　　3、接着把(bǎ)瘦(shòu)肉放下去，翻炒一(yī)下。

　　4、接(jiē)着放(fàng)入酸笋以及姜蓉(róng)，翻炒一会。

　　5、接着放(fàng)入适量淀粉水，一茶匙盐以及一茶(chá)匙糖。

　　烧(shāo)至汤(tāng)汁浓稠。

　　6、撒(sā)上葱花，把葱花充分翻炒进酸笋里，接着关火，完成(chéng)啦。

　　非常开胃的一(yī)道(dào)菜。

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