落(luò)座(zuò)、打开手(shǒu)机、扫码点菜，已经成为不少人(rén)外出(chū)就餐时的(de)潜意识(shí)动作(zuò)。不(bù)过，你是(shì)否意识(shí)到，这(zhè)一便捷行为背后可能藏(cáng)着猫(māo)腻(nì)：在一次次点击(jī)中(zhōng)，顾(gù)客的个人(rén)信息也被(bèi)“收割(gē)”。

　　扫码点(diǎn)餐开通门槛低

　　近日，北京(jīng)市消(xiāo)费者(zhě)协(xié)会发布对(duì)“扫码(mǎ)强制关注使用”现象的劝(quàn)喻。其中(zhōng)提到，“必须使(shǐ)用小(xiǎo)程序才能点餐”等(děng)扫码强制关注使用的现象在生(shēng)活中并不少见。

　　在北京工作的白领小张(zhāng)就经常遇(yù)到这种情况。“餐桌前坐定后(hòu)，服务员(yuán)第一(yī)句就是请扫码点餐，当(dāng)提(tí)出能不能用纸质菜单时，服务员不是说纸质菜单菜品不全，就是需等较长时间，有的(de)干脆告诉你(nǐ)只能扫(sǎo)码点餐。”小张(zhāng)回忆，“这不就(jiù)是变(biàn)相强(qiáng)制扫码(mǎ)点(diǎn)餐吗？”

　　如今(jīn)，扫(sǎo)码自助点餐在餐饮业已得到推广。山东一家虾火(huǒ)锅店(diàn)的老板吕(lǚ)先(xiān)生(shēng)向中新经纬表(biǎo)示(shì)，他的餐厅自2021年(nián)起就(jiù)彻(chè)底告别纸质菜单了，客(kè)人只(zhǐ)能(néng)扫桌边二(èr)维(wéi)码进入(rù)小程序(xù)点餐。“这样做(zuò)不仅节省人(rén)力成本，省去(qù)沟通成本，还不容易出(chū)错，效率更高。此外，做一套扫(sǎo)码(mǎ)点(diǎn)餐系统也不贵(guì)。”吕先生(shēng)同时表(biǎo)示，餐(cān)厅实施扫码(mǎ)点餐以来，只(zhǐ)有极个(gè)别(bié)顾客(kè)提出过(guò)异议(yì)，其他顾(gù)客(kè)都已经习惯成自然了。

　　据(jù)中(zhōng)新经(jīng)纬(wěi)了解(jiě)，目前(qián)一(yī)家餐厅定制(zhì)一个(gè)扫码点餐小(xiǎo)程序(xù)门槛(kǎn)并不高，仅需花费数百元。

　　华斌（化(huà)名(míng)）之前在一家互(hù)联网公司做(zuò)程序员，2021年离职后开了(le)一间工作室，专门(mén)为各种店(diàn)铺定制点单小程序，其中餐饮店的扫码点餐小程序是用户咨询得最(zuì)多的。

　　“扫码点餐现在很普遍，一桌一码，用户扫码进(jìn)入小(xiǎo)程序，点餐、结算、充值、堂食(shí)或自提都可(kě)以选择。开通门槛也比较低，只需要提供营业执照，费用的话，小程序申(shēn)请加(jiā)开(kāi)通微信支(zhī)付共400元(yuán)，如果再开(kāi)通支(zhī)付宝支付额(é)外付300元(yuán)。”华斌介(jiè)绍。

　　另一家(jiā)专门(mén)做餐(cān)饮小程(chéng)序的店铺负(fù)责(zé)人也介绍称，定制扫码点(diǎn)餐小程序仅(jǐn)需399元，包括(kuò)认证、搭建、设计等(děng)费用，餐饮店直接上传商品就可以用。

　　不提供个(gè)人信(xìn)息不(bù)能吃饭？餐厅可自由设置

　　“只是点个(gè)菜而已，有必要(yào)非得扫码吗？”“点个菜为什么还要我提供微(wēi)信昵称、手机号呢？”在社交平台上，不少网友表示不解。

　　华斌说(shuō)，在(zài)扫码点餐小程(chéng)序的后(hòu)台，餐饮店老板(bǎn)可以做一些数(shù)据分析，比(bǐ)如收入、销量等基础(chǔ)数(shù)据，当然也可以分析会员(yuán)充值情况、顾(gù)客画像等。

　　那么如何获得顾客画像呢？华斌说，这些都可以通过后台(tái)设置实(shí)现(xiàn)。

　　“首先，可以设置不登录无法点(diǎn)餐，登录主要是获取微信昵称、头像(xiàng)，有的小程序(xù)也会获(huò)取(qǔ)手(shǒu)机(jī)号。如果觉得(dé)这样(yàng)做(zuò)用(yòng)户体验不好(hǎo)，还有其他办法，可在支付环(huán)节(jié)，设置开通会员可领小(xiǎo)额优惠(huì)券，大部(bù)分用户会注册，这样(yàng)就获取了用户的(de)微信信(xìn)息(xī)和手机号。当然餐厅也可以设置成直(zhí)接点餐，获取这些信息(xī)的目的(de)是方便(biàn)以后运(yùn)营，向顾客推送(sòng)餐厅的活动优惠信息。”华斌说(shuō)。

　　吕先生(shēng)也表示，当(dāng)时(shí)业务(wù)人员曾告诉他可通过(guò)设置获取(qǔ)顾客信(xìn)息，且信息越全(quán)面(miàn)越有利于(yú)后期分析客源(yuán)。“我文化(huà)程度(dù)有限，也(yě)不想搞这些，开通(tōng)扫码(mǎ)点餐(cān)就图个方便，所以我们不提(tí)供个人信息也(yě)能(néng)点(diǎn)餐。”吕先生说。

　　除了被“收割”个人信息，顾客每次(cì)点餐也都可(kě)以(yǐ)转变为(wèi)小(xiǎo)程(chéng)序的流量，而商家可(kě)选择通(tōng)过接收推广(guǎng)广告(gào)获(huò)取广告费用。

　　据一位小程序开发者(zhě)透露，点餐(cān)小程序也可以接入(rù)第三方广告(gào)，顾客点击，餐饮(yǐn)店老板分钱。“当(dāng)小程序的用户(hù)量达到(dào)1000以上时(shí)，就可以申请接入广告(gào)，开屏(píng)广告(gào)或者插入小程序中都可以(yǐ)，顾客点击或浏览(lǎn)，餐饮店可以分流(liú)量(liàng)费。”

　　据一位(wèi)餐饮店老板介(jiè)绍，顾客点(diǎn)击(jī)一次他们(men)分(fēn)得(dé)的(de)钱数并不(bù)固定(dìng)，要(yào)看用户质量，有(yǒu)时(shí)候点一下(xià)是几毛钱，有时候能达到一块多。“总的来说，这笔收入不多，一(yī)个月几百块(kuài)钱，有比没有强。”

　　经纬快评：

　　把顾(gù)客当“流量(liàng)”，最终会失去顾(gù)客(kè)

　　针对存在(zài)已久的强制扫(sǎo)码点餐(cān)，顾客们怨声(shēng)载道，相关部门组织也多(duō)次发文，提(tí)出“不(bù)得”强制。不(bù)过(guò)，即使用户自75g牛奶等于多少ml，75g牛奶等于多少毫升愿选择扫(sǎo)码点(diǎn)餐，这里面也并非没有问题，还牵扯(chě)到个(gè)人信息的获取(qǔ)和(hé)使用。

　　为尽可(kě)能(néng)详细准(zhǔn)确地分析顾客(kè)画像、大(dà)范围准确地推送营(yíng)销信(xìn)息，部分餐(cān)厅(tīng)商家通(tōng)过设置扫码点(diǎn)餐小程序后台，获取顾客个人信息，内容(róng)有多有少，程度有深有(yǒu)浅(qiǎn)，导致了顾客必须提交个人信息(xī)，否(fǒu)则无法(fǎ)点餐的局(jú)面。

　　暂不(bù)论强制(zhì)顾客扫码点餐、过度收集顾客个人(rén)信息已违反相关法律规(guī)定(dìng)，单是把顾(gù)客当成冷冰冰(bīng)的“流(liú)量”，对(duì)整个(gè)餐饮业(yè)的(de)经营环境和发(fā)展就已伤(shāng)害满满。

　　在以服(fú)务为首要要(yào)求的餐饮(yǐn)业，顾客是一个个有温(wēn)度的(de)人，满足(zú)顾客需求，提供优良(liáng)的服务，应是餐饮业的共(gòng)识(shí)。强制扫码点餐，实际(jì)上是(shì)阻碍(ài)了餐厅与顾客(kè)之间有温(wēn)度的交流，本应满(mǎn)足顾客(kè)个(gè)性(xìng)需求的便捷扫(sǎo)码变成了“消费烦恼”。

　　而过(guò)度(dù)收(shōu)集个人信息则更恶劣(liè)，实(shí)际上是在(zài)违(wéi)反诸多(duō)法(fǎ)律(lǜ)规定的(de)基础上，将顾客(kè)当成了餐(cān)厅经营营销(xiāo)的流量(liàng)工(gōng)具，甚至(zhì)是待割的(de)“韭(jiǔ)菜”。

　　需要(75g牛奶等于多少ml，75g牛奶等于多少毫升yào)明确，首先强制扫码点(diǎn)餐不合理不(bù)合法，消费者有权抵制；其次，扫码(mǎ)点餐过度索权亦违反(fǎn)相关法律规定。对(duì)餐饮商家来说，强制扫码(mǎ)点餐获取顾客信息，看(kàn)似(shì)“圈(quān)粉”，获得了流量，实则“脱粉”，最终失去顾客。商家唯有(yǒu)意(yì)识(shí)到最(zuì)好的营销手(shǒu)段是高(gāo)质量的服务(wù)，才能(néng)真正留住客户。

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