落座、打开(kāi)手机、扫码点菜(cài)，已经成(chéng)为不(bù)少人外出就餐时(shí)的潜意识动(dòng)作(zuò)。不过，你是否意识到，这一(yī)便捷(jié)行为背后可能藏(cáng)着猫腻(nì)：在一(yī)次(cì)次(cì)点击中(zhōng)，顾(gù)客的(de)个(gè)人信(xìn)息也被“收(shōu)割”。

　　扫码(mǎ)点餐开通(tōng)门槛低(dī)

　　近日，北(běi)京市消费者协会发布对(duì)“扫码强(qiáng)制关注使用(yòng)”现象的劝喻。其中提(tí)到(dào)，“必须使用小程序才能点餐”等扫(sǎo)码强制(zhì)关注使(shǐ)用的现象在生活中并不(bù)少见。

　　在北京工作(zuò)的白领小张就(jiù)经常遇到这种(zhǒng)情况。“餐(cān)桌前坐定后(hòu)，服务员(yuán)第一句就是(shì)请(qǐng)扫码点餐，当提(tí)出能不能用纸质菜单(dān)时，服务员不是说纸质菜单菜品不全，就是需(xū)等较长时间，有(yǒu)的干脆告诉你只能(néng)扫码点餐。”小张回忆，“这不就(jiù)是(shì)变相强制扫码(mǎ)点餐吗？”

　　如(rú)今，扫码(mǎ)自助点餐在餐饮(yǐn)业(yè)已得(dé)到推广。山东一家虾(xiā)火(huǒ)锅店的老板吕(lǚ)先(xiān)生向中新经纬表示，他的餐厅自2021年起就(jiù)彻底告别纸(zhǐ)质菜单(dān)了(le)，客人只(zhǐ)能扫桌边(biān)二(èr)维(wéi)码进入小程序点餐。“这样(yàng)做不仅节省人(rén)力成(chéng)本，省去(qù)沟通成本，还不容易出错，效率更高。此外(wài)，做一套扫码点餐(cān)系统也不贵。”吕先生同时表(biǎo)示，餐厅实施扫码点(diǎn)餐以(yǐ)来，只有极个别(bié)顾客提出过异议，其他(tā)顾客都已经习惯(guàn)成自然了。

　　据中新经纬了解，目前一家餐厅定(dìng)制一个扫码点(diǎn)餐小程序门槛并不(bù)高，仅需(xū)花(huā)费数百(bǎi)元。

　　华斌（化名）之前在一家(jiā)互联(lián)网公司(sī)做程(chéng)序员，2021年离职后开了一间工作室，专门为各(gè)种店铺定制点单小程序，其(qí)中(zhōng)餐饮(yǐn)店的扫码点(diǎn)餐小程序是用户咨询得(dé)最多的。

　　“扫码点餐现在很普遍，一桌一码，用(yòng)户(hù)扫码进入小程序(xù)，点餐(cān)、结算、充值、堂(táng)食(shí)或自(zì)提都可以选择。开通门槛也比较低，只需要提(tí)供营业(yè)执照，费用的话，小程序申(shēn)请加开通(tōng)微信(xìn)支付共400元，如果再(zài)开通支(zhī)付宝支(zhī)付额外付300元(yuán)。”华斌介绍。

　　另(lìng)一家专门(mén)做(zuò)餐饮小程序的店铺负(fù)责人也介绍称，定制扫码点餐小程序仅需399元，包(bāo)括认证、搭建(jiàn)、设计等费(fèi)用，餐饮店直接(jiē)上传商品就可以用(yòng)。

　　不提供个(gè)人(rén)信息不能吃饭？餐厅可(kě)自由设置(zhì)

　　“只是点(diǎn)个(gè)菜(cài)而已，有必要非(fēi)得扫(sǎo)码吗？”“点个菜为什(shén)么还(hái)要我提供(gōng)微信昵(nì)称、手机号呢？”在社交平台上，不少网友表示不解。

　　华斌(bīn)说(shuō)，在扫码点餐(cān)小(xiǎo)程(chéng)序的后台，餐饮店(diàn)老(lǎo)板可以做一些数据分析，比如收(shōu)入(rù)、销量等(děng)基础数据，当(dāng)然(rán)也可以分析(xī)会(huì)员充值情况、顾(gù)客画像等。

　　那么如(rú)何获得顾客画像(xiàng)呢？华斌说(shuō)，这些都(dōu)可以通过后台(tái)设置实现(xiàn)。

　　“首先，可以(yǐ)设置不登(dēng)录无法点(diǎn)餐，登(dēng)录主要是(shì)获(huò)取(qǔ)微(wēi)信昵称、头(tóu)像，有的(de)小程序也会获取手机号。如(rú)果觉得这样做(zuò)用户体验不好，还(hái)有其他办法(fǎ)，可(kě)在支付环节，设(shè)置开通(tōng)会员可领小额(é)优惠券，大(dà)部分用户会注(zhù)册，这样就获取(qǔ)了用户的微信信息(xī)和手机号。当然(rán)餐厅也可以设置成直接点餐(cān)，获取这些信息的目的是(shì)方便以(yǐ)后运营更岁交子是什么意思，古代交子是什么意思，向顾客推送(sòng)餐(cān)厅(tīng)的活动优惠信(xìn)息。”华(huá)斌说。

　　吕先生也表示，当时业务(wù)人员(yuán)曾(céng)告(gào)诉他可通(tōng)过设置获(huò)取(qǔ)顾客信(xìn)息，且信(xìn)息越(yuè)全面越有利于后期分析客源。“我文化程度有限，也不(bù)想(xiǎng)搞这些，开通扫码点餐就图个(gè)方便，所以我们不提(tí)供个(gè)人信(xìn)息也能点餐。”吕先(xiān)生说。

　　除(chú)了被“收割”个人(rén)信息，顾客每次点(diǎn)餐也都可以转变(biàn)为小(xiǎo)程序的流量，而商家可选择(zé)通过接(jiē)收推广广告获取广告费(fèi)用(yòng)。

　　据(jù)一位小(xiǎo)程序开发(fā)者透露，点(diǎn)餐小程序也可以接(jiē)入第三方广(guǎng)告，顾客点击(jī)，餐饮店老板分钱。“当(dāng)小程序的用户量达到1000以上时，就可以申请接入广(guǎng)告，开屏广告或者插入小(xiǎo)程(chéng)序中都可以(yǐ)，顾客点击或(huò)浏(liú)览，餐饮店可(kě)以分流量费。”

　　据一(yī)位餐饮店老(lǎo)板(bǎn)介绍，顾客(kè)点击一次他们(men)分得的钱数并(bìng)不固定，要看用(yòng)户(hù)质量，有时候点一下是几毛钱，有时候能达到一块多。“总的来说(shuō)，这笔(bǐ)收(shōu)入(rù)不多，一(yī)个月几百块钱，有比(bǐ)没有强。”

　　经(jīng)纬快评：

　　把(bǎ)顾客当(dāng)“流量”，最终会失去顾客

　　针对(duì)存在已久的强制扫(sǎo)码点餐(cān)，顾客们(men)怨(yuàn)声载道(dào)，相关部门(mén)组织也多次发文(wén)，提出“不得(dé)”强(qiáng)制。不过，即使用户(hù)自愿(yuàn)选择扫码点餐，这里面也并非(fēi)没有问题，还(hái)牵扯到个人信息的获取和使用。

　　为尽(jǐn)可(kě)能详细准确地分析顾客(kè)画像、大(dà)范(fàn)围(wéi)准确(què)地推(tuī)送营销信息(xī)，部分(fēn)餐厅商家通过设置扫(sǎo)码点餐小(xiǎo)程序后台，获取顾客个人(rén)信息，内容有(yǒu)多有少，程度(dù)有(yǒu)深有浅(qiǎn)，导致了顾客必须提交个(gè)人信息，否(fǒu)则无法点餐的局面。

　　暂不论强制顾客(kè)扫码点(diǎn)餐(cān)、过(guò)度收(shōu)集顾客(kè)个人信息已违反相关法(fǎ)律(lǜ)规定，单是(shì)把(bǎ)顾客当(dāng)成冷冰冰的“流量”，对整个餐饮业(yè)的(de)经(jīng)营环境和发展就已伤害满满。

　　在以服务(wù)为首要要求的餐饮(yǐn)业(yè)，顾客是(shì)一个(gè)个有温度的(de)人(rén)，满(mǎn)足顾客需求，提供优良的服务，应是餐饮(yǐn)业的(de)共识。强(qiáng)制扫码(mǎ)点更岁交子是什么意思，古代交子是什么意思(diǎn)餐，实际上是阻(zǔ)碍了餐厅与顾(gù)客之间有(yǒu)温度的交(jiāo)流，本(běn)应满足顾客个性需求的便捷(jié)扫码变成了(le)“消费烦恼(nǎo)”。

　　而过(guò)度收集个人信(xìn)息则更恶劣(liè)，实际上(shàng)是在违反诸多法律规(guī)定(dìng)的基础上(shàng)，将顾客当(dāng)成了餐厅(tīng)经营营(yíng)销的流量工(gōng)具，甚(shèn)至是(shì)待割的“韭菜(cài)”。

　　需要明确，首先强制扫码点餐不合理(lǐ)不合法，消(xiāo)费者有权(quán)抵(dǐ)制(zhì)；其次(cì)，扫码点餐过度索权亦违(wéi)反(fǎn)相(xiāng)关法律规定。对餐(cān)饮商家(jiā)来(lái)说，强(qiáng)制(zhì)扫(sǎo)码(mǎ)点餐(cān)获取顾客信息，看似(shì)“圈粉(fěn)”，获得了流量，实(shí)则(zé)“脱粉(fěn)”，最终失去顾客。商家唯有意(yì)识到(dào)最好的营销手段是高质量的(de)服务，才能真正(zhèng)留住客户。

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