螺蛳(sī)粉去掉酸笋还臭吗，螺(luó)蛳粉是汤臭还(hái)是笋臭螺(luó)蛳粉不放酸笋不(bù)臭的。

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螺蛳粉(fěn)去掉酸笋(sǔn)还臭吗，螺蛳粉是汤(tāng)臭(chòu)还是笋臭

　　这种臭味并不是螺蛳粉本身发出来的。

　　也(yě)就是里面加了酸笋所以才会(huì)出现这种(zhǒng)臭味，所以不喜欢这种(zhǒng)味道的(de)可以(yǐ)不放酸笋(sǔn)。

　　如果是自己在家(jiā)做螺蛳(sī)粉，可以加上(shàng)一点(diǎn)自己喜欢的材料也(yě)会没有(yǒu)问(wèn)题的，本身(shēn)是(shì)不会影(yǐng)响到(dào)螺蛳粉的口感的。

螺蛳粉(fěn)为什么臭

　　螺蛳粉的臭味是源(yuán)于其中的酸笋味道(dào)，甲醚的结构式是什么什么形状，甲醚的结构简式怎么写这种味道也恰恰是螺蛳粉的精华所在。

　　酸(suān)笋经过(guò)发酵，有(yǒu)一种特殊(shū)的乳(rǔ)酸味，过程(chéng)中会(huì)产生氨基酸，能使(shǐ)食物变得鲜美可口。

　　酸笋虽然(rán)闻(wén)起(qǐ)来臭，但吃(chī)起来味道鲜美、口感丰富。

螺蛳粉冷水(shuǐ)煮还是热水煮

　　螺蛳粉建议冷水下锅，冷水下锅煮的时间会(huì)长一些，煮(zhǔ)出(chū)来的螺蛳粉也(yě)会(huì)更烂(làn)一些，食用口感更好。

　　在锅中放入清(qīng)水和(hé)螺蛳(sī)粉，煮10分(fēn)钟左右(yòu)，用(yòng)筷子(zi)试试能不(bù)能把螺蛳粉夹断，可(kě)以夹断就表(biǎo)示煮好了，不能夹断就还需要煮。