很多人在制作料理的时候会专门选择鸡腿，而不会选择整只的鸡。

　　鸡腿的重(zhòng)量(liàng)，主要(yào)看鸡的(de)大(dà)小，有大的鸡，也(yě)有小的鸡，一般来说(shuō)，小的(de)鸡腿大概有(yǒu)175克，大的鸡腿有250克左(zuǒ)右。

营养价值

　　1、鸡肉(ròu)肉质细嫩，滋味鲜美，由于其味(wèi)较(jiào)淡，因此(cǐ)可使用于各种(zhǒng)料(liào)理中。

　　蛋白质(zhì)的含量颇多，在肉之中，可以说是蛋白质(zhì)最(zuì)高的肉类(lèi)之一，是(shì)属于高蛋白低脂肪(fáng)的食品。

　　钾硫酸氨基酸的(de)含量颇多，因此(cǐ)可弥补牛及猪肉的不(bù)足。

　　同时也由于鸡肉(ròu)比(bǐ)其(qí)他(tā)肉类的维生素A含量多，而(ér)在量方面虽比蔬菜或肝脏差，但(dàn)和牛肉和猪(zhū)肉(ròu)相比，其维生素A的含量却高出许多。

　　腿肉是从脚到腿的部位，及(jí)腿根(gēn)一带的肉，其肉质颇坚硬，连(lián)皮一起摄取时，脂肪的含量较多，也是在整只鸡中(zhōng)铁分含(hán)量最多的一部分(fēn)。

　　2、鸡腿肉肉蛋白质的含量比例较(jiào)高，种类多(duō)，而(ér)且消化(huà)率高，很容易(yì)被人体吸收利用，有增(zēng)强体力、强壮(zhuàng)身体的作用。

　　鸡(jī)肉含有(yǒu)对(duì)人体生长发育有重(zhòng)要作用的磷脂(zhī)类，是中国人膳食结构中脂(zhī)肪(fáng)和(hé)磷脂(zhī)的重要来源之一。

　　鸡肉对(duì)营养不良、畏(wèi)寒怕冷、乏力疲劳(láo)、月经不调、贫(pín)血、虚弱等(děng)有很(hěn)好的食疗作用。

　　祖国医学认为，鸡肉有温中(zhōng)益气(qì)、补虚填精、健(jiàn)脾胃(wèi)、活(huó)血脉、强筋骨的功效。

功效(xiào)与作(zuò)用

　　1、鸡腿(tuǐ)的蛋白质很丰富(fù)。

　　在肉类(lèi)里面(miàn)就数鸡肉(ròu)的蛋白质最高了，而(ér)且鸡肉还(hái)是低脂肪的食品。

　　如果担心发胖，吃的(de)时候可以去皮哈(hā)！

　　2、吃鸡腿可以(yǐ)增(zēng)强免疫力(lì)。

　　因为(wèi)鸡肉可(kě)以温(wēn)中益(yì)气，有补虚(xū)损(sǔn)的功效(xiào)，特别适合亚健康的人们(men)食用，而且对月经不调、产后(hòu)奶少、水肿等现象有改善的效(xiào)果。

　　3、强身(shēn)健体。

　　因(yīn)为鸡肉非(fēi)常容易被人体消化，所(suǒ)以也提高了人体对鸡肉的(de)吸收率，从而可以将鸡肉的营养价(jià)值最大化吸(xī)收，起(qǐ)到强身健体的作用。

　　4、补肾(shèn)强精。

　　多(duō)吃鸡(jī)腿肉，可以对因为肾精不足而引(yǐn)起的(de)小便(biàn)次(cì)数(shù)多、耳(ěr)聋、少精、精冷(lěng)等症状有改(gǎi)善的(de)功效。

　　5、促进智力。

　　鸡(jī)肉具有一定的解毒作用(yòng)，而(ér)且它的(de)抗氧(yǎng)化效果也非常好，有助于改善(shàn)心(xīn)脑功(gōng)能，而且还能(néng)促(cù)进(jìn)儿童的(de)智力发育。

一个鸡(jī)腿大(dà)概多重(zhòng)

　　一个鸡(jī)腿(tuǐ)的重量大约是180克,如(rú)果大一(yī)点的话在230克到250克(kè)左右。

　　鸡腿是从脚到腿的部(bù)位,及腿(tuǐ)根一带的肉,其(qí)肉(ròu)质颇坚硬,在整只(zhǐ)鸡中铁分含量最多(duō)的一部分。

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