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铁棍山药(yào)和小白嘴(zuǐ)山药哪个好(hǎo)吃(chī)些，铁(tiě)棍山药和小白嘴(zuǐ)山药(yào)哪个好吃些呢

　　小白(bái)嘴山药和铁(tiě)棍山药都是药食两(liǎng)用(y开平二手车市场在哪里，开平哪里有二手车市场òng)的山药(yào)，但小(xiǎo)白嘴(zuǐ)山药口感软(ruǎn)糯甘甜，相比较(jiào)来说要比铁棍山药更好吃，并且小白嘴山(shān)药营养丰富，富含黏液汁、胆(dǎn)碱(jiǎn)、蛋(dàn)白质(zhì)、多酚氧化酶、维生素C、甘露多(duō)糖、植酸、16种氨基(jī)酸、尿囊素等营养成分，营(yíng)养(yǎng)价(jià)值更高于(yú)铁棍山药，经常食(shí)用有补(bǔ)脾(pí)健胃、美(měi)容(róng)养颜等作用，加上整体比较(jiào)光滑、带有(yǒu)紫(zǐ)色斑(bān)点，肉质白如玉好看、皮肉好剥(bō)离(lí)等(děng)特(tè)点，被称之为(wèi)最好吃的山药。

小白嘴山药与铁棍山药的哪一个更好(hǎo)，有什么(me)不同(tóng)

　　小白嘴山(shān)药(yào)被誉为最好吃的山药(yào)。

　　区别(bié)：

　　1、产地不同

　　小白嘴山药：小白嘴山药广(guǎng)泛种植于深州、安平、安(ān)国、深泽、蠡县等地(dì)，该区域(yù)古称博陵。

　　铁棍山药：今河(hé)南焦作温县(xiàn)、沁阳(yáng)（古怀(huái)庆(qìng)府）等(děng)地，其中以温县所在(zài)（地理(lǐ)坐标为东(dōng)经112°51′39″至113°13′20″，北纬(wěi)34°52′至35°2′48″之间）为铁(tiě)棍山(shān)药地理标识(shí)原(yuán)产(chǎn)地(dì)。

　　2、营养成分(fēn)含(hán)量(liàng)不同

　　小(xiǎo)白嘴山药(yào)：每百克中(zhōng)含有碳水(shuǐ)化合物(wù)19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克，铁(tiě)﹑锌﹑铜(tóng)﹑锰(měng)的(de)含量也很高(gāo)，除此之外还富含黏液汁、胆碱、蛋白质、多(duō)酚氧(yǎng)化酶、维(wéi)生素(sù)C、甘露多糖、植酸、16种(zhǒng)氨(ān)基(jī)酸、尿囊(náng)素和3、4—二羟基苯乙胺等(děng)。

　　铁(tiě)棍山药：块茎(jīng)中平均含粗(cū)蛋白质14.48%，粗纤维(wéi)3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾(jiǎ)2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人(rén)类所(suǒ)需的20种(zhǒng)氨基(jī)酸中，山(shān)药(yào)中含(hán)有16种。

　　3、特点(diǎn)不同

　　小(xiǎo)白嘴山(shān)药：小(xiǎo)，相同的生产期限(xiàn)，产量虽小但(dàn)营养价(jià)值(zhí)更(gèng)高；

　　白，表皮较白肉质如玉开平二手车市场在哪里，开平哪里有二手车市场，皮里易剥离；

　　嘴，山药(yào)末端如婴儿嘴巴，同时嘴儿(ér)化读音表(biǎo)明(míng)了是最好吃(chī)的山药品种。

　　铁棍山药：垆土铁棍山药(yào)因为地质坚瓷(cí)，黏(nián)性大，土质(zhì)硬(yìng)。

　　所以它弯弯扭扭，虽然不是(shì)好看，但口感较好；

　　沙(shā)土铁棍山药因(yīn)种植在沙地里，土质松软，口(kǒu)感面甜，营养价(jià)值同样较高。

　　参(cān)考资料来(lái)源：百度百(bǎi)科-小白嘴白山药

　　参考资料(liào)来源：百(bǎi)度百(bǎi)科-铁(tiě)棍山(shān)药

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