鸡蛋羹水(shuǐ)放多了怎么补救，鸡蛋羹不凝固怎么补(bǔ)救做(zuò)鸡蛋羹(gēng)的时候不小心(xīn)把水放多了煮(zhǔ)出来(lái)的鸡蛋羹(gēng)都是汤汤水(shuǐ)水的，有(yǒu)什么办法是可以补(bǔ)救(jiù)一下的(de)吗？为什么有时候蒸鸡蛋羹(gēng)会出现不凝(níng)固的现象？的。

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鸡蛋羹水(shuǐ)放(fàng)多了(le)怎(zěn)么补救，鸡蛋羹不凝固怎么补救

鸡蛋羹水放多了怎么补救

　　鸡蛋羹水放多(duō)了可以(yǐ)再加入适量的(de)鸡(jī)蛋，将其与水充分混合即可。

　　另外可(kě)以在蛋液(yè)里加(jiā)适量盐，可起到粘合蛋液的作用。

　　如果鸡蛋(dàn)已经武昌起义的历史意义是什么，辛亥革命武昌起义的历史意义有(yǒu)部(bù)分熟(shú)透，已无法和其余的鸡蛋液或水融合(hé)，这武昌起义的历史意义是什么，辛亥革命武昌起义的历史意义(zhè)种情(qíng)况就(jiù)不能够进行(xíng)补救。

鸡蛋羹不(bù)凝固(gù)是什么原因

　　1、加水过多，蒸鸡蛋羹(gēng)用水(shuǐ)是关键，一般蛋和水(shuǐ)的比例在1：2或1：3为宜。

　　忌(jì)加生(shēng)水和热开水(shuǐ)，加生水因自来水中(zhōng)有空气，水被烧沸后，空气(qì)排出，蛋羹会出现小(xiǎo)蜂(fēng)窝(wō)，影响蛋羹质量，缺(quē)乏嫩感，营养成分(fēn)也会受(shòu)损。

　　也(yě)不宜用热开水，否则开水先将蛋液(yè)烫热(rè)，再(zài)去蒸(zhēng)，营养受损，甚至蒸不(bù)出(chū)蛋(dàn)羹。

　　2、火候(hòu)不够，一般应该(gāi)蒸约10分钟，否(fǒu)则鸡蛋液没有成(chéng)熟，仍(réng)然是液体(tǐ)状态的。

鸡蛋羹水(shuǐ)和鸡蛋(dàn)的比例

　　蒸鸡蛋羹蛋与水的比例是第一关(guān)键(jiàn)。

　　在1：1到1：2之间变化，具体要根据你想吃的老嫩程度。

　　低于(yú)1:1，蛋(dàn)羹太老，高于1:2呢，往(wǎng)往不易成型，最佳黄金比例(lì)是1:1.5。

鸡蛋羹有多少蛋白(bái)质

　　通常一个(gè)水(shuǐ)煮鸡蛋的(de)蛋白质的含量，大(dà)概是7-9g，根(gēn)据鸡蛋的大小略有不同。

　　水煮鸡蛋白(bái)是人体所(suǒ)较好(hǎo)的优质(zhì)蛋白来(lái)源，所以对于低蛋(dàn)白(bái)血症患者、近期(qī)有手(shǒu)术创伤(shāng)的(de)患者(zhě)、身体有创面需(xū)要进行(xíng)愈合的患者，以及需要生长肌肉(ròu)的人(rén)群，建议多吃水(shuǐ)煮鸡蛋白。

　　但(dàn)是要(yào)注意是(shì)水煮鸡(jī)蛋，而非油(yóu)炸或者煎、蒸(zhēng)等方式，因为其(qí)他方(fāng)式可以无形中增加鸡蛋(dàn)中的热量。

　　如果过度进食，可(kě)能出现(xiàn)高脂(zhī)血(xuè)症或者(zhě)高血压(yā)等(děng)状况。

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