淀粉勾芡后为什么会变稀，勾芡不泄汤的秘诀(jué)本来裱起来了是什么意思网络用语，裱是什么意思想要用淀粉给菜勾芡的(de)，结果没(méi)想(xiǎng)到这个淀(diàn)粉水竟然(rán)调稀了这是水放多的原因吗(ma)，为什(shén)么(me)淀(diàn)粉水会变稀(xī)？淀(diàn)粉勾芡的话它和(hé)水的比(bǐ)例会(huì)是多少？的。

　　关于淀粉勾(gōu)芡后为什么会(huì)变稀，勾芡不泄汤(tāng)的(de)秘诀以及勾芡不泄汤的秘诀，淀粉勾芡后为什么会变稀呢(ne)，勾芡(qiàn)用什么淀粉不会变稀，淀粉(fěn)勾的芡怎么变稀了(le)，淀(diàn)粉勾芡一会(huì)就稀了(le)等(děng)问题，小编将为你整理(lǐ)以下的生活(huó)小知识：

淀(diàn)粉勾芡后为(wèi)什么会变稀，勾(gōu)芡(qiàn)不泄汤的秘(mì)诀

淀(diàn)粉勾芡后为什么会(huì)变稀

　　1、时间太久的原因(yīn)。

　　因为淀(diàn)粉不容易溶于水中(zhōng)，需要不停的(de)搅拌，若(ruò)放置(zhì)太(tài)久不搅拌(bàn)的话，淀粉就会沉淀(diàn)到水底，导(dǎo)致水跟淀(diàn)粉分离，因此(cǐ)就会变稀(xī)。

　　2、温度(dù)降低(dī)的原因。

　　低温会(huì)让淀粉(fěn)更(gèng)加(jiā)不容易水，沉淀下来。

　　3、淀粉品质不好(hǎo)。

　　导致变稀。

淀粉勾芡比(bǐ)例(lì)

　　1.勾薄芡时,淀粉和水(shuǐ)一般1比10,薄芡(qiàn)在炒菜(cài)出锅时倒入(rù),有透明的(de)汁粘在(zài)菜上,比较好(hǎo)看。

　　2.单一芡汁,一般淀粉(fěn)和水的(de)比例为1:5裱起来了是什么意思网络用语，裱是什么意思,一般适(shì)用(yòng)于烧、扒、焖、烩(huì)的菜肴(yáo)。

　　3.混合(hé)芡(qiàn)汁(zhī)是将淀粉(fěn)与水、各种调(diào)味汁调和(hé)而成。

　　混(hùn)合芡汁(zhī)的淀(diàn)粉(fěn)与水和各种汁液的比例一(yī)般为(wèi)1:20,其比例也(yě)可根(gēn)据菜(cài)肴水分多少适当调整。

　　这种(zhǒng)芡粉汁适用(yòng)于炒、爆、溜的菜(cài)肴。

淀粉勾芡可以用面(miàn)粉(fěn)吗(ma)

　　在勾芡的时候不能用面粉代替,面粉和(hé)淀粉(fěn)适量(liàng)中不同的(de)东西,使用面粉的话是达不(bù)到淀粉(fěn)的效(xiào)果(guǒ)的,若是使(shǐ)用(yòng)的话(huà)不(bù)能让菜肴口(kǒu)感得(dé)到提(tí)升。

淀(diàn)粉勾芡什么时候放

　　一般(bān)来说的话(huà)等所有东(dōng)西都下锅之后(hòu)，过一两分钟就可(kě)以(yǐ)勾芡(qiàn)了，把淀粉(fěn)兑点水，然后慢慢(màn)的放在锅里就可以了。

　　当然也可以在快熟(shú)的时(shí)候(hòu)弄(nòng)。

未经允许不得转载：成都工装公司_工装装修效果图_专注公装设计装修 - 无同之家装饰 裱起来了是什么意思网络用语，裱是什么意思