料酒可以用白酒替代吗，料酒可以用白酒替代吗在炖肉的时候发(fā)现屋里的料(liào)酒(jiǔ)没了，但是炖肉里(lǐ)最重(zhòng)要的就是去腥了，没有料酒的话(huà)用(yòng)白酒应(yīng)该也是可以的吧？一般在没(méi)有料酒的情况下用什么(me)替代是(shì)比较(jiào)好的？的。

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料(liào)酒可以(yǐ)用白酒替代吗，料酒可以用白酒替代吗(ma)

料酒可以用白酒替代吗

　　家里没有料酒(jiǔ)了可以(yǐ)用(yòng)白(bái)酒代(dài)替(tì)，不过需(xū)要注意(yì)的是，虽然白酒也(yě)能起(qǐ)到去(qù)腥(xīng)的目的(de)，但由于酒精(jīng)度数(shù)含量过高，所以(yǐ)会(huì)对蛋白质和(hé)脂(zhī)类(lèi)造成一定的破坏，从而(ér)影响(xiǎng)口感，也(yě)会影响(xiǎng)菜肴原有的风味，因此，尽量不要用白酒代替料酒。

　　家里没有料酒(jiǔ)了(le)也(yě)可以(yǐ)用黄酒代替。

料酒可(kě)以(yǐ)用什么替代(dài)

　　可以用黄酒或花雕代(dài)替。

　　料酒(jiǔ)是所(suǒ)有(yǒu)烹饪用酒的统称(chēng)，主要包括(kuò)黄酒(jiǔ)等。

　　它的作用(yòng)是去除(chú)鱼、肉类的腥膻味，增加菜肴的香(xiāng)气(qì)。

　　料酒并不是(shì)某种酒，也不是(shì)饮用酒，而是所有烹饪(rèn)用酒(jiǔ)的统称(chēng)。

料(liào)酒是什么味道

　　有点(diǎn)酒的味道，主要(yào)是用来去腥(xīng)味，烹饪用酒统(tǒng)称料酒，它包括黄酒、汾酒等。

　　料酒的作用主要(yào)是去(qù)除(chú)鱼(yú)、肉类的(de)腥(xīng)膻味，增(zēng)加菜肴的香气，有利于咸甜各味充分渗入菜肴中。

　　家庭烹饪一般用黄酒(jiǔ)。

料酒要放(fàng)多少

　　压线扣几分罚款多少的，压线扣多少分？其实料(liào)酒的用量也是稍(shāo)微有(yǒu)点(diǎn)讲(jiǎng)究的,烹调时(shí),一般要根(gēn)据(jù)烹调的(de)食(shí)物酌量使用,比(bǐ)如常规(guī)菜(cài)肴时(shí),我会(huì)放5-10毫升的长康料酒。

　　鱼类等腥味食材是,大概压线扣几分罚款多少的，压线扣多少分？(gài)20-30毫升的长康料(liào)酒。

　　其实用料酒还是根据菜品酌情使用~注意一(yī)定(dìng)的量就好了哦。

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