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蓝桉什么意思蓝桉的寓意是什么意思出手了！券商分析师发淄博烧烤体验纪实：营业时间、人均消费、就餐流程全解析，还称啤酒消费动销有望加速

　　金融界(jiè)4月23日消息淄博烧烤的热度逐渐(jiàn)蔓延到A股(gǔ)市(shì)场，上周淄博(bó)烧烤相关概念(niàn)股出现异动(dòng)，如(rú)得利斯、惠发食品、龙(lóng)大(dà)美(měi)食、西王(wáng)食(shí)品等等，在投资者互动平台，也有不少上市公司被投资者问及相关(guān)问题，现在，券商分析师们也开始动起来，实地调研(yán)淄博烧烤(kǎo)。

　　今日，国君(jūn)食品/化妆(zhuāng)品团(tuán)队团队发(fā)布(bù)了《淄(zī)博烧烤(kǎo)体验纪实》，该文章的核心(xīn)观点如下：本周我们(men)调研了淄博(bó)烧(shāo)烤的(de)大体(tǐ)情况：随着线下消费场(chǎng)景(jǐng)的复苏，颇(pǒ)具特色的(de)淄博烧(shāo)烤自今年3月爆(bào)火出(chū)圈(quān)，热度持续(xù)升(shēng)高，带动(dòng)市内大小门店及周(zhōu)边购物/旅游客流(liú)屡创新高(gāo)，目前淄博五(wǔ)一期间的酒店民宿均(jūn)已(yǐ)订满，订(dìng)单量为2019年(nián)同期(qī)的800％。淄(zī)博主(zhǔ)流(liú)烧烤(kǎo)店客单价（不含酒水）基本在40-70元，消(xiāo)费(fèi)者选(xuǎn)择(zé)啤酒、饮料(liào)佐餐(cān)居多，也(yě)有部分食(shí)客自带白(bái)酒。据我们走访和当地(dì)居民反(fǎn)映，淄(zī)博地(dì)区(qū)烧烤消费(fèi)佐(zuǒ)餐以青啤居多(duō)，主(zhǔ)要涵盖8-12元(yuán)价位带（青啤经典8元(yuán)、白(bái)啤(pí)10元、1903 10元(yuán)、纯生(shēng)12元），本(běn)地人单人单次消(xiāo)费2-5瓶(píng)不等，外地游客(kè)饮用量不定。随着五一出行高峰(fēng)和烧烤等餐饮旺季的到来(lái)，叠(dié)加2023年气温可能创(chuàng)新高，我(wǒ)们预计(jì)包括烧烤场景在内的啤酒(jiǔ)消(xiāo)费(fèi)动(dòng)销有望加(jiā)速。

　　对于为什么是(shì)淄博(bó)烧烤热度蹿(cuān)升，该团队指(zhǐ)出，“淄博烧烤自(zì)今年3月(yuè)爆火出圈，热度不断升(shēng)高。起初主要吸(xī)引周边(biān)地区大学生组团前来(lái)体验，后随(suí)着社交媒体广泛传(chuán)播，游客络绎不(bù)绝。我们认为淄(zī)博烧烤大火主要源自良好的口(kǒu)碑和(hé)体验感，尤(yóu)其是淄博地区(qū)特有的“方桌火炉小马扎，露天碳烤(kǎo)半自助”模式，对许(xǔ)多消(xiāo)费者来说是全(quán)新(xīn)的体(tǐ)验(yàn)，在线下消费(fèi)场景(jǐng)复(fù)苏(sū)的背景下吸引了大量食客。 ”

　　对(duì)于淄博(bó)烧烤的人气聚集地、营业时间以及就餐流程，该团队(duì)还在文中给出了“攻(gōng)略”：“据我们了解，淄(zī)博地(dì)区烧(shāo)烤(kǎo)店之间的差异主要体现在肉质(zhì)和腌制过程上，当地市民除(chú)了选择以(yǐ)上“网红店”，也(yě)会前往(wǎng)其他(tā)小店（如社(shè)区烧烤店）就餐，部分市民甚至会驾(jià)车半个(gè)多小(xiǎo)时前往金(jīn)岭(lǐng)回族镇吃(chī)烧烤（和市内用的圆形薄饼不同，金岭镇主要使(shǐ)用(yòng)长形小饼、口感更韧）。大(dà)店(diàn)中，以(yǐ)经营30余年(nián)的牧(mù)羊村(cūn)总(zǒng)店(diàn)为例，其单店规模较大（50+桌），凭借较高(gāo)的名气带动周边几家烧(shāo)烤店(diàn)，形(xíng)成“烧(shāo)烤一条街”的集(jí)聚效应，许多游客即便排不(bù)上号也会来现(xiàn)场(chǎng)看看。”

　　对于(yú)淄博烧烤消费(fèi)者(zhě)的观(guān)察，该团队(duì)解析到，淄博烧烤(kǎo)的(de)消费人群以(yǐ)中青年为主，时(shí)间(jiān)相对灵活的大学(xué)生群体往(wǎng)往选择工作日乘坐高铁前来打卡体验，周末不少游客也会自驾前(qián)来，从车牌(pái)来看(kàn)包括但不限于山东其(qí)他地区、北京、天津、河北、河南、安徽等(děng)地。此外，在牧羊(yáng)村(cūn)这(zhè)类门店面积(jī)和客流(liú)量较(jiào)大的地(dì)方(fāng)也有不少主播过来(lái)探店(diàn)，淄(zī)博市政府出动了大量工作(zuò)人员监督规(guī)范其行为，整体上网红直(zhí)播并不影响其他游客的体验。

　　同时该团队还发(fā)现，在烧(shāo)烤(kǎo)的(de)带动下，淄博的(de)八(bā)大局街区、各个景点/商圈客(kè)流量都有了明显提升。