财报数据显示(shì)，2022年，青岛啤酒实现营收321.7亿(yì)元，同比增长6.65％，实现净利(lì)润(rùn)37.1亿(yì)元，同比增长17.6％；华(huá)润(rùn)啤(pí)酒实现营收352.63亿元，同比增长(zhǎng)5.6％；实现净利(lì)润43.44亿元，同比下降5.3％，剔除一(yī)次性初始补偿收益(yì)影(yǐng)响(xiǎng)后，同(tóng)比增长32.8％。

　　这(zhè)一(yī)业(yè)绩的取得，是(shì)啤酒企业调整产(chǎn)品结构、上调(diào)产品(pǐn)售价的结果。

　　相比于净利润的高增长，上述三家啤酒上市公司的营收增长幅(fú)度并不大，销(xiāo)量(liàng)增长(zhǎng)也(yě)不(bù)如人意。不过，其高端产品的表(biǎo)现(xiàn)却(què)非常亮眼。当然，业绩数字(zì)增长的背后亦(yì)不(bù)乏关厂减员、出售土地(dì)等降低(dī)经(jīng)营成本(běn)、改(gǎi)善盈(yíng)利(lì)的情况。

　　酒业分析师(shī)蔡学(xué)飞告(gào)诉时代财经，啤酒企业关停部(bù)分工厂是为了提(tí)高运行(xíng)效(xiào)率，降低运营成本，同时淘汰低端(duān)落后产能，而新增产能是为(wèi)了(le)利用自身品牌、品(pǐn)质和区位优势(shì)，扩大高(gāo)端(duān)产品的占(zhàn)比，符(fú)合整个行业消费(fèi)结构升(shēng)级的趋势。

　　动辄上千元，啤酒(jiǔ)迎来高价潮

　　随(suí)着啤酒由增量市场转为存(cún)量(liàng)市场，啤酒企(qǐ)业想依靠卖更多(duō)的啤(pí)酒来拉(lā)动业绩增长(zhǎng)变得越(yuè)来越难。

　　过去(qù)一年，上述(shù)三家啤酒上市公司的(de)产品销量增长幅(fú)度均(jūn)在个位数(shù)。其(qí)中，华润啤酒(jiǔ)销(xiāo)量1109.6万千升，微增(zēng)0.4％；青岛(dǎo)啤酒实(shí)现(xiàn)产品销量(liàng)807.2万千升，同比增(zēng)长1.8％，其中主品(pǐn)牌销(xiāo)量444万千(qiān)升，同(tóng)比(bǐ)增长(zhǎng)2.6％；燕京啤酒实现产(chǎn)品碳的相对原子质量是多少，氮的相对原子质量销量377.02万千升，同比增长4.12％。

　　为了改变(biàn)啤(pí)酒销量增长乏力(lì)的局面(miàn)，啤(pí)酒企业都把目光(guāng)锁定在高端化上，啤酒(jiǔ)圈因此迎来一波“高价潮(cháo)”。

　　过去一年，华润啤酒推(tuī)行多元品牌组合建设，并推出多款新品，其中(zhōng)，在“醴”的基础上推出首款超高端烈(liè)性啤(pí)酒“醲醴(lǐ)”。另外(wài)，华润啤(pí)酒高端(duān)产品黑(hēi)狮果啤、雪花全麦纯(chún)生及碳酸饮料雪花小(xiǎo)啤等产(chǎn)品也(yě)相(xiāng)继上市(shì)；青岛啤酒在保持“青岛啤酒主品(pǐn)牌(pái)+崂(láo)山啤酒第二品牌”战(zhàn)略的同(tóng)时，也加快布(bù)局高(gāo)端(duān)和(hé)超高(gāo)端市场；燕(yàn)京啤酒则持续实施大单品战略，形成(chéng)以燕京 U8、燕京 V10等产品为代表的大(dà)单品与(yǔ)特色产(chǎn)品组合的产品矩阵(zhèn)。

　　你追我赶之(zhī)下，啤(pí)酒的售价也不(bù)断上涨(zhǎng)。2022年年初，青岛啤(pí)酒推出了一款名为“一(yī)世传奇”的高端啤酒，这(zhè)款一瓶1.5升装(zhuāng)的啤酒，每瓶售价高达1199元，而此前华润雪花啤酒最高端(duān)的啤(pí)酒(jiǔ)“醴”，两瓶(píng)装礼盒的售(shòu)价也只售999元(yuán)。

　　高端化路线对业绩(jì)的提振效应明显。华润啤(pí)酒(jiǔ)表(biǎo)示，2022年，高档及以上啤酒(jiǔ)销量约210.2万(wàn)千升，较2021年(nián)增长约12.6％，产品结构得到优化；青(qīng)岛(dǎo)啤酒(jiǔ)中高端以上产品实现销量293万千升，约占全年(nián)总销量(liàng)807.2万(wàn)千升的36％，中高端以上(shàng)产品销量同比增长(zhǎng)4.99％；燕京啤酒的核心大单品“燕京(jīng)U8”的销量(liàng)达39万千升，同比增长超50％。从吨(dūn)价(jià)看，中信证券研报显(xiǎn)示，燕京啤酒的吨价超3500元(yuán)/千升，同比增(zēng)长约6％。

　　但(dàn)受俄乌(wū)关(guān)系等影响，全球啤酒原材(cái)料及包装物成本上升(shēng)，燕(yàn)京啤酒和华润啤酒的(de)整体(tǐ)毛(máo)利率均有所下滑。

　　在此情况(kuàng)下(xià)，部分啤酒企业开始(shǐ)筹划(huà)拓展非啤酒(jiǔ)业(yè)务，寻找新的增长点。

　　2021年(nián)10月，华润啤(pí)酒通过其全资子公司向山东景(jǐng)芝(zhī)白酒注资(zī)13亿(yì)元，收购其(qí)40％股权。2022年，华润啤酒又相继(jì)收购金(jīn)种子酒（600199.SH）和贵州金沙(shā)酒业股权，成为这两(liǎng)家白(bái)酒企业的实(shí)控方。

　　业内普遍(biàn)认为，华润啤(pí)酒跨入(rù)白酒行业的目的是希望借助白酒来实现高(gāo)端化发展(zhǎn)。

　　一(yī)边关厂卖地，一(yī)边扩建产能

　　过(guò)去一年(nián)，众多啤(pí)酒(jiǔ)企(qǐ)业的(de)营收增速放(fàng)缓，但净利润大多实现了可(kě)观的增长，除了高(gāo)端化战略带来的拉动(dòng)效应外，也与其(qí)关厂裁员(yuán)、变卖资产以缩减(jiǎn)成本的策略有关。

　　华(huá)润啤酒(jiǔ)在年报中透(tòu)露，截(jié)至2022年(nián)年底，公司在中(zhōng)国内地24个省(shěng)、市、区营(yíng)运63间啤酒厂(chǎng)，目前正持续推(tuī)动优化产(chǎn)能布局，已(yǐ)停止营运(yùn)两间啤(pí)酒(jiǔ)厂。财报显示(shì)，2022年，华(huá)润啤(pí)酒(jiǔ)于(yú)2022年一次(cì)性确认员工(gōng)补偿及安(ān)置费用(yòng)和关厂相关的固定资产减值亏损(sǔn)合(hé)共约(yuē)2.35亿元。

　　近年来(lái)，“关厂”已经成(chéng)为国内啤(pí)酒企业优化经(jīng)营的常用手段。燕(yàn)京啤酒在近(jìn)期的(de)投资者交流会上(shàng)就透露，已(yǐ)着手开始进行关厂(chǎng)动作(zuò)，同时调整(zhěng)和精(jīng)简总部(bù)和工厂(chǎng)员工架构，压(yā)缩管(guǎn)理层级，未来公司销售(shòu)、管理(lǐ)费用(yòng)率(lǜ)有望持续收缩。

　　伴(bàn)随着关厂(chǎng)“瘦身”，啤酒企(qǐ)业也出现较大规模的减(jiǎn)员。

　　财报数据显示，2022年，华润啤酒人员(yuán)减少的(de)趋势仍(réng)在延续，全年共聘用(yòng)约2.4万人，较2021年减少(shǎo)1千人(rén)；2022年，青岛啤酒在职员工数合(hé)计为(wèi)31707人，较2021年减少(shǎo)1240人；燕京啤酒2022年在职(zhí)员工数合计为23708人，相比(bǐ)2021年(nián)的(de)26145人(rén)减(jiǎn)少(shǎo)2437人。

　　出售空置的土地(dì)也为啤酒上(shàng)市公司增(zēng)厚了(le)利润。

　　今年3月(yuè)2日，青岛啤酒发布公告称，董(dǒng)事(shì)会(huì)同意政府(fǔ)对公司所(suǒ)属(shǔ)杨家(jiā)群货场(chǎng)土地(dì)进行收储。今年3月1日，公司收到上述目(mù)标(biāo)土地的征收补偿(cháng)总价款5.81亿元。

　　2021年，青岛啤酒也(yě)曾通过(guò)资产处置的方(fāng)式获得4.81亿元的收(shōu)益(yì)，较上一年增加4.86亿元。青岛啤酒表示，这部分收益主要系公司取得处(chù)置土地(dì)使用权(quán)等长期(qī)资(zī)产的收益(yì)同(tóng)比增加所致。

　　2021年1月22日，深(shēn)圳(zhèn)市润投咨询(xún)有限公(gōng)司(sī)、华润雪花啤酒(jiǔ)（中国(guó)）投(tóu)资有(yǒu)限(xiàn)公司及本公司间接(jiē)全资附属(shǔ)公司华润雪(xuě)花(huā)啤酒（中国）有限公(gōng)司(sī)签订搬迁补偿协(xié)议，华润啤酒(jiǔ)就出让(ràng)其拥有的地块收取初始补偿收益约17.55亿元，对应(yīng)税后收益13.16亿元。仅此一(yī)项，就(jiù)为华润啤酒带来(lái)了(le)当年约三成的利润(rùn)。

　　而在关厂裁员的同时，啤酒企业也(yě)在筹(chóu)划新(xīn)增产(chǎn)能。

　　根据官方(fāng)资料，2022年，华(huá)润(rùn)啤(pí)酒共有7个搬迁新(xīn)建(jiàn)项目启动，包括蚌(bàng)埠80万千升/年搬迁新建(jiàn)项目、喜(xǐ)力(lì)厦门40万(wàn)千升(shēng)/年新建(jiàn)项(xiàng)目等，同时(shí)还有8个项(xiàng)目正式投产(chǎn)运(yùn)营，包括杭州工厂20万千升/年喜力啤酒升级改(gǎi)造项目、黔南工厂新(xīn)增12万罐/小(xiǎo)时罐装生产线项目等。此外，燕京(jīng)啤酒与青岛啤(pí)酒也在(zài)年度报告中披(pī)露(lù)了(le)多(duō)项新建(jiàn)、搬迁和改造工程。

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