猪肚头叫什么，猪肚(dù)头(tóu)怎么做好吃吗(ma)是猪(zhū)肚头是猪(zhū)科动物猪的胃的(de)上(shàng)部部位的。

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猪(zhū)肚头叫什么(me)，猪(zhū)肚(dù)头怎么做好吃吗

　　猪肚(dù)头又(yòu)叫(jiào)猪肚(dù)尖，是猪科动物猪的胃(wèi)的上部部(bù)位。嬉水与戏水的意思，婷婷荷花鱼戏水的意思>

　　烹饪术语叫猪肚仁，这(zhè)个部位是(shì)猪(zhū)肚上(shàng)最肥厚的(de)部分，只有10厘(lí)米左(zuǒ)右，质(zhì)地脆嫩，能用来烹调出各种(zhǒng)美(měi)食，最(zuì)适(shì)合生炒。

　　猪肚头中含有(yǒu)大量的钙、钾、钠、镁、铁等元(yuán)素和维生素A、维生素E、蛋白质(zhì)、脂肪等成分。

　　扩展资料：

　　猪肚是内脏器官，有特殊(shū)的(de)味道，烹饪前的清洗时(shí)很重要的(de)工序。

　　需要巧(qiǎo)洗(xǐ)：将猪肚用清水洗几次(cì)，然后(hòu)放进水快开(kāi)的(de)锅(guō)里，经常(cháng)翻(fān)动，不等(děng)水开就(jiù)把猪(zhū)肚取出(chū)来，再(zài)把猪肚(dù)两面的(de)污物(wù)除(chú)掉。

　　猪肚头选购忌(jì)：猪肚头粘(zhān)膜模糊(hú)，组织(zhī)松弛(chí)、易破，有腐败恶臭气味的不要选(xuǎn)购。

　　猪肚(dù)头食用(yòng)忌：猪肚(dù)头与莲子（用白(bái)茄枝烧）易中毒。

　　猪肚(dù)头储存：猪肚头不适宜贮存，应随买随吃(chī)

什么是猪肚头?

　　猪肚头是猪(zhū)科动物(wù)猪的胃的(de)上部(bù)部位(wèi)。

　　猪肚头又(yòu)叫猪肚尖，是(shì)猪科动物猪的胃的上部(bù)部位。

　　烹(pēng)饪术语叫猪慎旁肚仁，这个(gè)部位是猪肚上最肥厚的部分，只有(yǒu)10厘米(mǐ)左右，质地脆嫩(nèn)，能用来(lái)烹宽物(wù)橡(xiàng)调蚂裂(liè)出各(gè)种(zhǒng)美食，最适合生炒。

　　猪肚头中含有大量的钙、钾、钠、镁、铁等元素(sù)和维(wéi)生素A、维(wéi)生素E、蛋白质、脂肪等(děng)成(chéng)分。

　　扩(kuò)展资料(liào)：

　　猪肚是内(nèi)脏器官，有特殊的味(wèi)道，烹(pēng)饪前的清洗(xǐ)时(shí)很重要的工序。

　　需要巧洗：将猪肚用(yòng)清水洗几次，然后放进(jìn)水(shuǐ)快开的(de)锅里(lǐ)，经常(cháng)翻动，不等水开就把猪肚取出(chū)来(lái)，再把(bǎ)猪肚两(liǎng)面(miàn)的污物除掉(diào)。

　　猪肚头选(xuǎn)购忌：猪肚头粘(zhān)膜模(mó)糊，组织松弛、易破，有腐败(bài)恶臭气味的不要(yào)选购。

　　猪(zhū)肚头食用忌：猪肚头与莲(lián)子（用白茄枝烧）易中毒。

　　猪肚(dù)头储(chǔ)存(cún)：猪肚头不适宜贮(zhù)存，应随(suí)买随吃

　　参(cān)考资料来源：百度百科——猪肚

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