辣椒怎(zěn)么风干保(bǎo)存？清(qīng)洗辣椒，然后把它烘干的。

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辣椒是酸性还是(shì)碱性

　　辣椒是(shì)碱性(xìng)的。

　　辣椒(jiāo)测试偏碱(jiǎn)性。辣椒(jiāo)是(shì)热(rè)碱性食(shí)物(wù)。对于老人来说，最好不要多吃。重点(diǎn)是孕妇(fù)，

　　辣椒属于热(rè)性食物，孕妇不能(néng)多(duō)食(shí)用(yòng)，以(yǐ)免导致(zhì)便秘。辣(là)椒的优点，可(kě)降低人身体中的(de)酸含量。

　　辣椒可以(yǐ)开(kāi)胃，帮助增加食(shí)欲。碱性食物包(bāo)括水果、蔬菜、豆类、豆制品(pǐn)、坚果类、谷物类(lèi)、蛋(dàn)、饮料等。

辣椒怎么风干保存

　　1、清洗辣(là)椒，然后把它烘干。

　　用冷自(zì)来水(shuǐ)冲洗辣椒，仔(zǎi)细洗去污垢和其它(tā)碎屑(xiè)。

　　挑出被压坏或烂掉的辣椒(jiāo)，它们(men)无(wú)法(fǎ)长(zhǎng)时间存放(fàng)。

　　用纸巾把辣椒拍干，才(cái)继续下(xià)一(yī)个(gè)步(bù)骤(zhòu)。

　　 处昆明市属于几线城市，云南最好三个城市(chù)理辣椒时，你可以戴上手套保护双(shuāng)手。

　　辣椒含有辣椒(jiāo)素，沾在(zài)皮肤上会产(chǎn)生灼(zhuó)痛感。

　　处理辣椒后，特别(bié)注意不要(yào)用手触(chù)碰眼睛或鼻(bí)子(zi)。

　　2、把辣椒铺(pù)排在铁架上。

　　你可以用凉(liáng)架，或其它(tā)底部通(tōng)风的架(jià)子。

　　尽量不要用底(dǐ)部坚固的烤(kǎo)盘或托(tuō)盘(pán)，因为(wèi)它们(men)不通(tōng)风，辣椒比较难均匀地风干。

　　把铁架放在照到阳光(guāng)、通风良好的房间。

　　厨房窗台是个不错的(de)地点。

　　让它们晾3天或更久，然后存放在密封的盒子(zi)里。

　　3、尝试(shì)用线把辣(là)椒(jiāo)穿成(chéng)串，然后挂起来(lái)。

　　这个方法简单，而且(qiě)具装饰性(xìng)。

　　辣椒变干后，你可(kě)以继续挂着它们，或是收(shōu)起来，供日后(hòu)使(shǐ)用。

　　做(zuò)法如下：把一(yī)根粗长线或(huò)钓鱼(yú)线穿(chuān)进针眼。

　　用针插入(rù)辣椒(jiāo)蒂下方的位置，穿(chuān)过(guò)辣椒，一直重复(fù)这个步骤(zhòu)，直到将所有辣椒(jiāo)串好。

　　把它们挂在屋里通风良好、照(zhào)到阳光(guāng)的(de)地方(fāng)。

　　等(děng)待3周到1个月，辣(là)椒变干后(hòu)就能使用。

　　4、用烤炉快速(sù)烘干辣椒。

　　如果(guǒ)你赶(gǎn)时间，不想等待辣(là)椒自然风干，不妨使用这个方(fāng)法。

　　比起完整(zhěng)地(dì)保存辣(là)椒(jiāo)，把辣(là)椒切片能(néng)让(ràng)它们更(gèng)快、更均匀地变干。

　　遵(zūn)循以下简单(dān)步骤：将干净(jìng)的辣椒对半直切。

　　把它们铺排在烤盘上，辣椒籽朝上。

　　用50摄(shè)氏度（125华氏度）或最低(dī)温烘(hōng)烤数小时。

　　你也可(kě)以用食物脱水机，让辣椒迅速脱水。

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