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柿(shì)饼(bǐng)有酒味还能不(bù)能吃了，柿饼有(yǒu)酒味(wèi)还能不能吃了呢

　　柿(shì)饼有(yǒu)酒(jiǔ)味是因为柿饼(bǐng)中有大量的碳水化合物长期放置的过程(chéng)中在发(fā)酵菌的无氧呼(hū)吸作(zuò)用下转(zhuǎn)化(huà)成酒精。

柿饼有(yǒu)酒味还能吃吗(ma)

　　柿饼(bǐng)有酒味(wèi)要看酒味的(de)程度(dù)才能(néng)判断(duàn)能不能(néng)吃。

　　1、柿饼酒味很淡，并且打开(kāi)之后，一会(huì)儿就没有了的话，食用的时候也是(shì)没有酒味(wèi)的(de)，这种柿饼还是可以食用的。

　　2、若酒味较(jiào)重，并且(qiě)食(shí)用的时候也有很重(zhòng)的酒味，那(nà)么(me)这(zhè)种柿(shì)饼就不建(jiàn)议再食用了(le)。

　　扩展(zhǎn)资料(liào)

　　柿饼中有大量的碳水(shuǐ)化合物，因(yīn)此在长期放置的过程中，碳水化合物会在发(fā)酵菌(jūn)的(de)无(wú)氧呼吸作用下转化成酒精(jīng)，因此柿饼(bǐng)有时候(hòu)会有酒味(wèi)。

　　酒味很轻(qīng)的柿饼(bǐng)可以将柿饼打(dǎ)开放置一段时间，待酒味(wèi)消失(shī)之后就可以(yǐ)正(zhèng)常食用(yòng)了，不会影响(xiǎng)身体(tǐ)健康。

　　柿饼中含有大量的碳水化合物，具有抑(yì)制(zhì)细菌增长的作用，再加上冷冻室的温度(dù)很低，因此可以抑制(zhì)细菌的(de)滋生，可(kě)以(y往事不堪回首月明中什么意思解释，往事不堪回首月明中下一句是什么ǐ)很(hěn)好(hǎo)的保藏柿饼，因(yīn)此这(zhè)样(yàng)的柿(shì)饼没有酒味(wèi)。

　　参考资料来源：百度百科-柿饼

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