辣(là)椒怎么风(fēng)干保存？清洗辣(là)椒(jiāo)，然后把它(tā)烘干的。

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辣(là)椒是(shì)酸性还是(shì)碱性

　　辣(là)椒是(shì)碱(jiǎn)性的。

　　辣椒测试偏碱性。辣椒(jiāo)是(shì)热碱性(xìng)食(shí)物。对(duì)于(yú)老人来说，最好不要多吃。重(zhòng)点是孕妇，

　　辣椒属于热性食物，孕妇(fù)不能多食用，以免导致便秘。辣椒的优点，可降低人身体中的酸含量。

　　辣椒(jiāo)可以开(kāi)胃，帮助(zhù)增加食欲。碱性食物包括水果、蔬菜、豆类(lèi)、豆制品、坚果类、谷(gǔ)物(wù)类、蛋、饮料等。

辣椒(jiāo)怎么风干保存

　　1、清洗辣(là)椒(jiāo)，然后把它烘(hōng)干(gàn)。

　　用(yòng)冷自来水冲洗(xǐ)辣椒(jiāo)，仔细洗(xǐ)去污垢(gòu)和其它(tā)碎屑。

　　挑(tiāo)出被压坏或(huò)烂掉的(de)辣(là)椒，它们无法长时间存放。

　　用纸巾把辣椒(jiāo)拍干，才继续(xù)下一个步骤。

　　 处理辣椒时，你可以戴上(shàng)手套保护(hù)双(shuāng)手。

　　辣椒含(hán)有辣椒素，沾在皮肤上会产生灼痛感(gǎn)。

　　处理辣椒(jiāo)后，特别注意不(bù)要(yào)用手触碰(pèng)眼睛或鼻子。

　　2、把辣椒铺排在铁架上。

　　你可以用凉(liáng)架，或其(qí)它(tā)底(dǐ)部通风的架子。

　　尽量不要用底部坚固的烤盘(pán)或(huò)托盘，因为它(tā)们不通风，辣(là)椒比较难均匀地风干。

　　把铁(tiě)架放在照到阳光、通风良好的房间(jiān)。

　　厨房窗(chuāng)台是个不错的(de)地(dì)点。

　　让它们晾3天(tiān)或更久(jiǔ)，然后存放(fàng)在密封的盒(hé)子(zi)里。

　　3、尝试用(yòng)线把辣椒穿成串，然后挂起来。

　　这个方法简单(dān)，而且具装(zhuāng)饰(shì)性。

　　辣椒变干后，你可以(yǐ)继(jì)续挂着它(tā)们，或是收起来，供日后使用。

　　做法如下：把一根(gēn)粗长线或(huò)钓鱼线穿(chuān)进针眼。

　　用(yòng)针插入(rù)辣椒蒂下(xià)方(fāng)的位置(zhì)，穿过辣(l杏花代表十二生肖里的哪个动物呢，杏花是指十二生肖中什么动物à)椒，一直重复(fù)这个步(bù)骤，直到将所(suǒ)有(yǒu)辣椒(jiāo)串好。

　　把它们(men)挂在屋里通(tōng)风良好、照(zhào)到阳光的地方。

　　等待3周到(dào)1个月，辣椒(jiāo)变干(gàn)后就能(néng)使用。

　　4、用烤炉快(kuài)速烘(hōng)干(gàn)辣椒。

　　如果你赶时间，不(bù)想(xiǎng)等待辣(là)椒自(zì)然风干，不妨使用这个方法(fǎ)。

　　比起完整地保存(cún)辣椒(jiāo)，把辣椒切片能让(ràng)它(tā)们更快、更均匀地变干。

　　遵循(xún)以下简单(dān)步骤：将干净的辣椒对半直切(qiè)。

　　把(bǎ)它们(men)铺排在烤盘上，辣(là)椒籽朝上。

　　用50摄氏度（125华(huá)氏度）或最低(dī)温烘(hōng)烤数小时(shí)。

　　你也可以用食物脱水机，让辣(là)椒迅速脱水(shuǐ)。

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