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个子矮可以抱着做，矮个子抱起来做年糕太厚蒸不熟怎么办呢年糕是大米做的吗

　　年糕太(tài)厚蒸不熟怎么办呢？在蒸(zhēng)年(nián)糕时发现个子矮可以抱着做，矮个子抱起来做年糕还(hái)没有蒸(zhēng)熟(shú)，可以在锅(guō)里加点(diǎn)水，然(rán)后把年糕放进(jìn)去再蒸一会的。关于(yú)年糕太厚蒸不熟怎么办呢以及年糕太厚蒸(zhēng)不熟怎么办呢，年糕太厚蒸不熟怎(zěn)么办视频，年糕太厚(hòu)蒸不熟怎(zěn)么办窍门，蒸年(nián)糕蒸不(bù)熟(shú)怎么办(bàn)，年糕没蒸(zhēng)熟怎么办等问题，农(nóng)商网将为你整理以下的(de)生活知(zhī)识：

年糕(gāo)是(shì)大米做的吗(ma)

　　是(shì)的，年(nián)糕是大米做的(de)。

　　年(nián)糕是用大(dà)米或糯米做的。年糕多用糯米磨粉制成，而糯米是江南(nán)的(de)特产(chǎn)，在北方有糯米那(nà)样黏性(xìng)的谷物，

　　古来首推黏黍(shǔ)。这(zhè)种黍脱壳磨粉(fěn)，加水蒸熟后，又黄、又粘、而且还(hái)甜。其制(zhì)作方(fāng)法(fǎ)是，将糯米(mǐ)粉(fěn)用(yòng)绢罗筛过后，

　　加水、蜜和(hé)成硬一点的面团(tuán)，将枣(zǎo)和栗子(zi)等贴在粉团上，用箬叶裹起蒸熟即(jí)成。这种糯(nuò)米糕(gāo)点(diǎn)颇具中原特色。

　　用大米制作年(nián)糕的代表是弋阳(yáng)年糕，弋(yì)阳年糕以弋阳大禾谷米为原料，采用“三蒸两百锤”的独特工艺制作而(ér)成。

年糕(gāo)太(tài)厚蒸不熟怎(zěn)么(me)办呢

　　在蒸年糕时发现年糕还没有(yǒu)蒸(zhēng)熟，可以(yǐ)在锅里加点水，然后把年糕放(fàng)进去(qù)再(zài)蒸(zhēng)一会。

　　要判(pàn)断年糕是(shì)否(fǒu)蒸好，只需要把一根(gēn)筷子戳进(jìn)去再拿出来，如果(guǒ)发现筷子表(biǎo)面是干燥的，说(shuō)明年糕就蒸好(hǎo)了(le)，如果筷(kuài)子上沾了一点(diǎn)年糕，并且(qiě)很黏(nián)，就是还没有(yǒu)蒸熟。

　　年糕有红、黄、白三色，象征(zhēng)金银，年(nián)糕(gāo)又称(chēng)年年糕(gāo)，与年年高谐音，寓意着小(xiǎo)孩(hái)身(shēn)高一年比一年高。

　　所以(yǐ)前(qián)人有(yǒu)诗称(chēng)年糕：年(nián)糕寓意稍云深(shēn)，白色如(rú)银黄色金个子矮可以抱着做，矮个子抱起来做。

　　年岁(suì)盼高时时(shí)利，虔诚默祝望财(cái)临。

　　据说年(nián)糕是(shì)从(cóng)春秋战国时期吴国都(dōu)城（现江苏省(shěng)苏州市）传(chuán)递到四面八方。

　　宁波一带民间(jiān)有年(nián)糕(gāo)年糕年年高(gāo)，今年更比去(qù)年(nián)好的民(mín)谚。

　　人们还用年糕(gāo)印板(bǎn)压成五(wǔ)福、六宝、金钱、如意等等形状外观，象征吉祥如意、大吉大(dà)利；有的则(zé)做成玉兔(tù)、白鹅等小动物，构成真正意义(yì)上的内容与形式的完美结合。

　　有经验的年糕师傅说，要想做出(chū)好的年糕(gāo)，最重要的是注意水和油的运用(yòng)。

　　除(chú)此(cǐ)，糯米粉是(shì)否纯也很重要，一(yī)般市场上买的糯米粉(fěn)大多是掺杂了(le)别的(de)米粉，所以吃起来不(bù)够软糯。

　　年(nián)糕应直接用糯米做，为的是(shì)保正年糕的(de)纯正度和原汁原味。

　　做年糕很简单(dān)，年(nián)糕(gāo)可以(yǐ)做成很多种口味，但都是(shì)在最基本的原味年糕上加入个人(rén)喜欢的(de)其它材料，如红枣等。