辣椒怎么风干保存？清洗辣椒，然(rán)后把它烘(hōng)干的。

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辣(là)椒是酸性还是碱性

　　辣椒是碱(jiǎn)性的。

　　辣椒测(cè)试偏碱性。辣(là)椒是热碱性食物。对(duì)于(yú)老人(rén)来说，最好不要多吃。重点是孕妇(fù)，

　　辣椒属于(yú)热性(xìng)食物(wù)，孕(yùn)妇不能多食用，以(yǐ)免导致便秘。辣椒的优点，可(kě)降低人身体(tǐ)中的酸含量。

　　辣椒可以开胃，帮(bāng)助(zhù)增(zēng)加食(shí)欲。碱(jiǎn)性(xìng)食物包括水果、蔬菜(cài)、豆类、豆制品、坚果类、谷物类、蛋、饮(yǐn)料(liào)等。

辣(là)椒(jiāo)怎(zěn)么风(fēng)干保(bǎo)存(cún)

　　1、清(qīng)洗辣椒，然后把它烘(hōng)干(gàn)。

　　用(yòng)冷自来水冲(chōng)洗辣(là)椒，仔细洗去污(wū)垢(gòu)和其它碎屑。

　　挑(tiāo)出(chū)被压坏或烂掉的辣椒，它们无法长(zhǎng)时间存(cún)放。

　　用纸巾把辣椒拍干，才(cái)继(jì)续(xù)下一个步骤(zhòu)。

　　 处理辣椒时(shí)，你可(kě)以(yǐ)戴上(shàng)手套保护双手。

　　辣椒含有辣椒素，沾在皮(pí)肤上会产(chǎn)生(shēng)灼痛感。

　　处理辣椒(jiāo)后(hòu)，特别注意不要用手触(chù)碰眼(yǎn)睛或鼻子。

　　2、把辣椒铺排在(zài)铁(tiě)架上。

　　你可以用凉架(jià)，或其(qí)它(tā)底部通风的(de)架子。

　　尽量(liàng)不要用(yòng)底部坚固的(de)烤(kǎo)盘或(huò)托盘，因为它们不通风，辣椒比较难均匀地风干。

　　把铁架放在(zài)照到阳(yáng)光、通风良好的房间。

　　厨房(fáng)窗台是个不错的(de)地点。

　　让它(tā)们晾3天或(huò)更久(jiǔ)，然后存(cún)放在密封的盒子里(lǐ)。

　　3、尝(cháng)试用夜黑风高什么意思含义，夜黑风高啥意思线(xiàn)把辣椒穿成(chéng)串，然后(hòu)挂起(qǐ)来。

　　这个(gè)方法简单，而且具装饰性(xìng)。

　　辣(là)椒(jiāo)变干后，你可以继续挂着(zhe)它(tā)们，或是收起来，供日后使用。

　　做法如下：把一根粗(cū)长(zhǎng)线或钓鱼线穿进针(zhēn)眼(yǎn)。

　　用针插入(rù)辣(là)椒蒂下方的位置，穿过辣椒，一直重复这(zhè)个步骤，直到将所有辣椒(jiāo)串(chuàn)好。

　　把(bǎ)它们挂在(zài)屋里通风良好、照(zhào)到阳光的(de)地方。

　　等待(dài)3周到(dào)1个月，辣椒变干后就能使用。

　　4、用烤炉快速烘(hōng)干辣椒。

　　如果你赶(gǎn)时(shí)间，不想等待辣(là)椒自(zì)然风干，不妨使用这个方法。

　　比起完整地保存辣椒，把(bǎ)辣椒切片能让它(tā)们更快、更均匀地变干。

　　遵循以下简单步骤：将干(gàn)净的辣椒对半直切。

　　把它们铺排(pái)在烤盘上，辣椒籽朝(cháo)上(shàng)。

　　用50摄氏度(dù)（125华氏度）或最低温烘烤数小时。

　　你也可以用食物脱水机，让辣椒迅速脱水。

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