酸笋(sǔn)可以直接吃(chī)吗，酸笋可以直(zhí)接吃吗有毒吗酸(suān)笋可(kě)以直(zhí)接吃的。

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酸笋可以(yǐ)直接吃吗，酸(suān)笋可(kě)以直接吃吗有毒吗

　　酸笋(sǔn)一般(bān)可以食用。

　　酸笋当(dāng)中的有机酸，能够(gòu)很好(hǎo)地提高味蕾敏感性，促进胃肠道消化液(yè)的分(fēn)泌，对(duì)增进食欲和促(cù)进消化有较强的作(zuò)用。

　　酸笋也有着很好的解(jiě)除油腻作用，尤其是(shì)对于脂肪摄入过(guò)多，引起的恶心、呕吐、腹(fù)胀(zhàng)等(děng)症状的患者，如果(guǒ)适(shì)当(dāng)吃一些酸笋，都能够(gòu)很好地解除(chú)油腻(nì)

酸笋是(shì)怎(zěn)么制(zhì)作的

　　下面介(jiè)绍酸笋的两种制作方法(fǎ)：

　　1.南雄酸笋制法(fǎ)

　　腌(yān)酸笋(sǔn)的季节在春秋两季，当竹笋发出嫩(nèn)芽，长出约(yuē)30公(gōng)分高时，便(biàn)可连根(gēn)砍下，剥去(qù)壳(ké)，切成片，取不见(jiàn)天井水(shuǐ)（清晨不见太阳光(guāng)的井水），与竹笋(sǔn)一齐藏入(rù)缸中，腌制10天左右，即可食用。

　　2.湖南酸笋制法

　　将笋剥壳(ké)洗净后，烧开一锅水(shuǐ)，投笋(sǔn)入其中，煮十分钟左右，熄(xī)火，就这样在水中泡着。

　　当天就可食用。

　　吃不完的话，每天(tiān)换(huàn)一(yī)次水。

　　如(rú)果不换水，笋就会慢(màn)慢变(biàn)酸。

酸笋为什么那么臭

　　酸笋是(shì)发酵食(shí)物，又(yòu)经过(guò)了加工，因(yīn)此(cǐ)才(cái)会有一股特殊的气味(wèi)，并且酸笋会(huì)和螺蛳粉的(de)汤料混合，所以味道变得更(gèng)浓，很难让人接受。

　　不过(guò)，酸笋(sǔn)只是闻起来不好闻，实际上吃(chī)起来十分美味，一般(bān)吃两次(cì)就能接受酸(suān)笋(sǔn)的(de)味(wèi)道(dào)了。

　　酸笋在(zài)泡制的过程中经过了(le)发酵，从而让酸笋(sǔn)自带(dài)一种特别的味(wèi)道。

　　不过(guò)，这种食物(wù)只(zhǐ)是闻起来不好(hǎo)闻，食用后并不会给身体带来不利影响。

　　酸笋是(shì)螺蛳粉中的灵魂(hún)，如(rú)果(guǒ)没有了酸(suān)笋(sǔn)，那么(me)螺蛳粉会变得(dé)无味(wèi)，若是第一次吃螺蛳(sī)粉，不能(néng)接(jiē)受酸笋，可以(yǐ)少(shǎo)量放入(rù)一些。

酸笋(sǔn)有营养(yǎng)吗

　　酸笋味道鲜美(měi)，营(yíng)养丰富。

　　酸笋含丰富的纤维(wéi)素，能(néng)促进肠蠕动，从而缩(suō)短(duǎn)胆(dǎn)固醇(chún)、脂肪等物质在(zài)体内(nèi)的停留(liú)时间。

　　酸笋含脂肪、淀粉很(hěn)少，属天然低(dī)脂、低(dī)热(rè)量食品，是肥胖者减肥的佳品(pǐn)。

　　所以酸笋的营养价值还(hái)是有很多(duō)的，可以放心食(shí)用(yòng)。

酸笋(sǔn)炒什么(me)好吃

　　酸笋炒牛肉：

　　食材：牛肉250克、酸笋100克

　　辅(fǔ)料：生姜1小块、辣椒油(yóu)1小碟(dié)、小葱4棵、花生油(yóu)50克、盐1小勺、淀(diàn)粉(fěn)适量、生抽(chōu)1小(xiǎo)勺、蚝油1勺(sháo)、料酒1小(xiǎo)勺、花椒油3滴、酱(jiàng)油2勺。

　　具体(tǐ)步(bù)骤：

　　1、准备食材(cái)：牛腿肉250克(kè)、酸笋100克、香(xiāng)葱(cōng)4颗、生姜1小块、辣椒油(yóu)1小碟。

　　2、牛肉切(qiè)薄(báo)片，加入(rù)适量淀粉(fěn)、料酒、盐、酱油、蚝油，花(huā)椒油3滴，拌匀腌制20分(fēn)钟备用；

　　生姜(jiāng)切片，香葱切段备用。

　　3、起(qǐ)锅(guō)烧热，加入适量(liàng)花生(shēng)油。

　　4、油烧热(rè)以后，放入(rù)腌(yān)好的牛肉(ròu)翻炒至变色。

　　5、随(s做梦梦到孟婆是什么意思，始于月老终于孟婆是什么意思uí)后依次放入酸(suān)笋、辣(là)椒油翻炒。

　　6、炒匀以后，加入香葱段翻炒几下即可出锅。

　　酸(suān)笋炒肉片：

　　食材(cái)：酸笋312克、半(bàn)肥(féi)瘦(shòu)猪肉238克

　　辅料(liào)：姜2片、盐一(yī)茶匙、糖一茶匙、猪油适量、葱适量(liàng)、淀粉一茶匙。

　　具体步骤：

　　1、酸笋冲(chōng)洗一下切(qiè)片，猪(zhū)肉(ròu)肥(féi)瘦分(fēn)开(kāi)切。

　　葱花切段(duàn)，姜片拍成姜蓉。

　　2、炒酸笋用的猪油，就是(shì)买回来做梦梦到孟婆是什么意思，始于月老终于孟婆是什么意思半(bàn)肥(féi)瘦的(de)那(nà)块肥肉来炸油，锅烧热(rè)后(hòu)放入肥肉，炸出油。

　　油(yóu)太多(duō)可以(yǐ)把油盛(shèng)起(qǐ)来，留下顿炒菜用(yòng)，锅里(lǐ)剩些油。

　　3、接(jiē)着把瘦肉放下去，翻炒一(yī)下。

　　4、接着放入酸笋以及姜蓉(róng)，翻炒一会。

　　5、接着放入(rù)适量淀(diàn)粉(fěn)水，一茶匙盐以及一茶匙糖。

　　烧至汤汁浓稠。

　　6、撒上葱(cōng)花，把(bǎ)葱花充分(fēn)翻炒进酸(suān)笋里，接(jiē)着关火，完成(chéng)啦。

　　非常(cháng)开胃的一道菜。

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