1、风味发酵(jiào)乳

　　主要营养成分：蛋白质，矿物(wù)质，糖(táng)类，维生素(sù)。

　　2、酸奶

　　主要营(yíng)养成分：蛋白质，乳(rǔ)酸菌，钙(gài)，碳水化合物。

喝酸奶的注(zhù)意事项

　　1、最好别拿酸奶(nǎi)充饥。

　　因为(wèi)空腹时(shí)胃内的酸度(dù)大，在这个时候喝(hē)酸(suān)奶，酸奶内特有(yǒu)的乳酸菌容易被胃酸杀死，那(nà)样酸奶的保健作用会大大减弱(ruò)。

　　所(suǒ)以(yǐ)喝酸奶最好是在饭(fàn)后1-2小时的(de)时(shí)候再喝吧。

　　这时(shí)胃液被稀(xī)释，胃内的酸碱度最(zuì)适合乳酸菌(jūn)生长。

　　2、很多人知道酸奶(nǎi)里千千万万的"菌"是好东西，但(dàn)却不知道如何留(liú)住它(tā)们。

　　在(zài)酸奶刚生产(chǎn)出来时，里面都是(shì)活菌，只有冷藏(cáng)才能将(jiāng)活(huó)菌很好地保存下来。

　　还有人(rén)喜欢把酸奶热了喝，这种做法更是暴(bào)殄天物了。

　　3、如果想丰富酸奶的(de)口味，不(bù)妨自己(jǐ)在(zài)家添(tiān)加，果料、果酱(jiàng)、果浆都是经过多道工艺加工的(de)，其自然性当然不(bù)如新奇(qí)的水果，如(rú)果想(xiǎng)增加酸奶的口味，不妨(fáng)自(zì)己在家把水果(guǒ)切块后(hòu)放进酸奶。

风味发酵乳是酸奶吗？

　　是

　　发酵奶是酸奶的一种。

　　但(dàn)是酸奶和风(fēng)味发酵乳(rǔ)是不一样的，有本(běn)质的区别。

　　首先，酸(suān)奶是由牛奶发酵而成的。

　　作为一种饮(yǐn)料，对人(rén)体有(yǒu)保健作用(yòng)。

　　例如，经(jīng)常(cháng)喝(hē)酸奶可以帮助人们减肥(féi)，因为它富(fù)含(hán)乳(rǔ)酸菌和钙。

　　除此之外，酸(suān)奶还能促(cù)进肠胃(wèi)蠕动。

　　但(dàn)是，发酵乳是(shì)由乳(rǔ)制品(pǐn)发酵而成的。

　　与酸奶相比，发酵乳也是一种饮料，但没有(yǒu)酸奶营养丰富。

　　由于风味发酵(jiào)乳中添加了果(guǒ)粒或果蔬汁，虽然营养更(gèng)加完善合(hé)理，但也稀释了(le)牛奶(nǎi)中原(yuán)有的营养成分，营(yíng)养价值没有酸奶高。

　　酸(suān)奶等乳酸(suān)菌(jūn)饮料中蛋白(bái)质和钙的含量只占发酵乳的1/3，含糖(táng)量(liàng)还很高，营养(yǎng)价值远不老师上课说脏话犯法吗，老师上课骂脏话违法吗及(jí)发酵乳(rǔ)。

　　如(rú)果(guǒ)仅仅是(shì)为(wèi)了摄入更(gèng)多的(de)乳酸(suān)菌，还(hái)要(yào)注意的是(shì)，乳酸菌要想对我们的肠道有一定的改善作用，也(yě)要(yào)摄入菌落总数10的8次方才有足够的(de)活性。

　　风(fēng)味发酵乳不是酸奶(nǎi)的(de)。关于风味发酵乳是不是酸奶以及全脂(zhī)风味发酵乳是(shì)不是酸奶，原味风味发(fā)酵乳是不是酸(suān)奶，风味发酵乳是不(bù)是(shì)酸奶(nǎi),和酸(suān)奶之(zhī)间有什么区别，风味发酵(jiào)乳是(shì)不是(shì)酸奶(nǎi)做的，风(fēng)味发(fā)酵乳是不是酸奶的(de)一种(zhǒng)等问(wèn)题，小编将(jiāng)为你(nǐ)整理以下的知识答案：

风味(wèi)发(fā)酵乳(rǔ)是不是酸奶

　　不是的(de)。

　　风味发酵乳不等同于酸(suān)奶，因为其所含有的营养成分和酸(suān)奶(nǎi)并不(bù)完全(quán)一致(zhì)，酸奶制作除了(le)添加必要(yào)的添加以外(wài)，不会再加入其他物质(zhì)而通过发酵而成，但是风味发酵乳制作会加(jiā)入2~3种(zhǒng)，甚至(zhì)3种(zhǒng)以上的物质进行发(fā)酵，还会(huì)添(tiān)加一(yī)些粗粮谷物(wù)、果蔬，以改善口味和(hé)口感，所以风味发酵乳(rǔ)和酸奶(nǎi)并不一(yī)样(yàng)。

　　发酵(jiào)乳是一种酸性乳(rǔ)饮料，一般都是乳制品。

　　鲜奶为主要原材料，经(jīng)过发酵或者没有经(jīng)过发酵制作出(chū)来的饮料，而酸奶的主要原(yuán)材料是(shì)新(xīn)鲜牛奶，经(jīng)过发(fā)酵以后冷却灌装制(zhì)作出来的(de)一种(zhǒng)牛奶(nǎi)制(zhì)品(pǐn)。

风味发酵乳和酸奶(nǎi)的区别(bié)

　　一、性(xìng)质(zhì)不同(tóng)

　　1、风(fēng)味发(fā)酵乳(rǔ)

　　风(fēng)味发(fā)酵乳是指以80%以上生牛（羊）乳或乳粉(fěn)为(wèi)原料，添(tiān)加其它原料，经(jīng)杀(shā)菌、发酵后pH值降低，发酵(jiào)前(qián)或后添加(jiā)或不(bù)添加食品添加剂、营养强化剂、果蔬、谷物等制成的产品。

　　2、酸奶

　　酸奶是一种酸(suān)甜口味的牛奶饮(yǐn)品(pǐn)，是以(yǐ)牛(niú)奶为原(yuán)料，经过巴氏杀菌后(hòu)再向牛奶中添加有(yǒu)益菌（发酵剂(jì)），经发酵后，再冷却灌装的一种牛奶(nǎi)制品。

　　二(èr)、主要原(yuán)料不(bù)同(tóng)

　　1、风(fēng)味发酵(jiào)乳

　　主要(yào)原料：生牛（羊）乳或(huò)乳粉，食品添加剂。

　　2、酸(suān)奶

　　主要原料：鲜(xiān)牛奶，白糖，全脂乳粉，水。

　　三、主要营养成分不同

　　1、风味发酵乳

　　主(zhǔ)要营养成(chéng)分：蛋白质(zhì)，矿物质，糖类，维生素。

　　2、酸奶

　　主要(yào)营养成分：蛋白质，乳酸(suān)菌，钙，碳水化合物。

喝酸(suān)奶的注意事项

　　1、最好别拿酸(suān)奶充饥。

　　因为(wèi)空腹时胃内的酸度大，在这个时候喝酸(suān)奶，酸奶内特有的(de)乳酸菌容易(yì)被胃酸(suān)杀死，那样酸奶的保健作(zuò)用会大大减弱。

　　所(suǒ)以喝酸(suān)奶最好是在饭后1-2小时的时候(hòu)再喝吧(ba)。

　　这时胃液(yè)被(bèi)稀释(shì)，胃内的酸碱度最适合乳酸菌生长(zhǎng)。

　　2、很多人知(zhī)道酸奶里千(qiān)千(qiān)万万的(de)"菌(jūn)"是好东西，但却不(bù)知(zhī)道(dào)如何留(liú)住它们。

　　在酸奶(nǎi)刚生产出(chū)来时，里面都是活菌，只有冷藏才(cái)能将(jiāng)活菌很好地保存下来。

　　还有(yǒu)人(rén)喜欢把(bǎ)酸奶热了(le)喝(hē)，这种(zhǒng)做法(fǎ)更是暴殄天物(wù)了。

　　3、如果想丰富酸奶的口味，不妨自己在家添加(jiā)，果料、果(guǒ)酱(jiàng)、果浆都是经(jīng)过多道工艺加(jiā)工(gōng)的，其自(zì)然性当然不如新奇(qí)的水(shuǐ)果，如果想增加(jiā)酸(suān)奶的(de)口味，不妨自己在家把水(shuǐ)果切块(kuài)后放进酸奶。

风(fēng)味发酵乳是酸(suān)奶(nǎi)吗？

　　是

　　发(fā)酵(jiào)奶是(shì)酸奶的一种(zhǒng)。

　　但是酸奶和风味发酵乳是(shì)不一样的，有本质的区别(bié)。

　　首先(xiān)，酸奶(nǎi)是由牛奶(nǎi)发酵而成的(de)。

　　作为一种饮料，对人体(tǐ)有(yǒu)保健(jiàn)作(zuò)用。

　　例如(rú)，经常喝酸奶可以帮助人们减肥，因为它(tā)富含乳(rǔ)酸(suān)菌(jūn)和钙。

　　除此之外，酸奶还(hái)能促进肠胃蠕动。

　　但是(shì)，发酵乳是由乳制品发酵而成的(de)。

　　与酸奶相(xiāng)比(bǐ)，发酵乳也是一(yī)种(zhǒng)饮(yǐn)料，但没有(yǒu)酸奶营养(yǎng)丰(fēng)富。

　　由于风味发(fā)酵乳中添加了果粒或果蔬汁，虽然(rán)营养更(gèng)加(jiā)完(wán)善(shàn)合理，但也稀释了牛(niú)奶中原有的营养成(chéng)分，营(yíng)养价值没有(yǒu)酸奶高。

　　酸奶等乳酸菌(jūn)饮料中蛋白质和(hé)钙的含量(liàng)只占(zhàn)发酵乳的1/3，含糖(táng)量还(hái)很高，营养价值远不及发酵(jiào)乳。

　　如果(guǒ)仅仅是为了摄入更多的乳酸菌，还要注(zhù)意的(de)是，乳酸菌要(yào)想对(duì)我们的肠道(dào)有一定的(de)改善(shàn)作用，也要摄入菌落(luò)总(zǒng)数10的8次方才有(yǒu)足够的活性。

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