水蒸(zhēng)蛋是(shì)什么菜系(xì)的菜？水蒸蛋是家常菜的。关于水(shuǐ)蒸蛋是什么菜系的(de)菜以(yǐ)及水蒸(zhēng)蛋是什么菜(cài)系的菜，水蒸蛋是什么菜系的，水蒸蛋是(shì)什么(me)菜系的美食，水蒸蛋(dàn)属于什么菜(cài)系，水蒸(zhēng)蛋叫什么菜名等问题，农商网将(jiāng)为你整理以下的生活(huó)知识：

水蒸蛋(dàn)是用冷水蒸还是开水蒸

　　水蒸蛋是开水蒸的。<东边不亮西边亮的意思是什么，东边不亮西边亮典故/p>

　　用(yòng)热(rè)水下锅。因为蛋比较容易熟，一般蒸5分钟左(zuǒ)右口感比较好(hǎo)，也不会破坏营养。

　　烧一锅清水放(fàng)上蒸隔，水(shuǐ)一定要烧(shāo)开后再(zài)把蛋液放上蒸隔然后开(kāi)小火，锅盖一定要留缝隙的。

水蒸(zhēng)蛋是什么菜系(xì)的菜

　　水蒸蛋是家(jiā)常菜。

　　水(shuǐ)蒸蛋是传统美(měi)食(shí)之一，南方人称之为水蒸(zhēng)蛋，北方人则称为鸡蛋羹，山东(dōng)人和东北人多称其为(wèi)蒸蛋糕儿。

　　要成(chéng)功蒸出好吃的水蛋，需要控(kòng)制好水(shuǐ)量(liàng)、水温、打蛋技巧和火候(hòu)。

　　裹上保鲜(xiān)膜可以防止蒸(zhēng)煮过(guò)程中水滴(dī)下破(pò)坏(huài)表面。

　　做蒸鸡蛋时，需(xū)要在鸡蛋液(yè)中(zhōng)加一些水，如果水(shuǐ)加多了就(jiù)会造(zào)成水与蛋(dàn)分离，无法成型；要是水加(jiā)少了，口感会比较(jiào)硬，蜂(fēng)窝比较(jiào)多，腥味也比较大(dà)。

　　要想蒸出好看又好吃的水蒸蛋，就要掌握好(hǎo)水量(liàng)、水(shuǐ)温、打蛋技巧、火(huǒ)候等(děng)。

　　鸡蛋含丰(fēng)富(fù)的(de)优(yōu)质蛋白，每百(bǎi)克(kè)鸡(jī)蛋(dàn)含12.7克蛋白(bái)质，两(liǎng)只鸡蛋(dàn)所含(hán)的蛋白质大致相当于(yú)3两鱼或瘦肉的蛋白质。

　　鸡蛋蛋白质的消(xiāo)化率(lǜ)在牛奶、猪肉、牛肉和大米中(zhōng)也(yě)最高。

　　水蒸(zhēng)蛋的(de)制作方法(fǎ)：

　　1、准(zhǔn)备鸡蛋、凉开(kāi)水、食(shí)盐、葱花、生抽、香油。

　　2、碗(wǎn)里打(dǎ)几个鸡蛋，加入1.5倍的凉开水。

　　一个(gè)鸡(jī)蛋50克，加入(rù)75毫升(shēng)的凉开水(shuǐ)即可(kě)，以此类推。

　　加(jiā)入(rù)少量食(shí)盐(yán)、白醋(cù)，用筷子搅拌均(jūn)匀。

　　3、用滤网把鸡蛋液过(guò)滤一(yī)下，包(bāo)上一层耐热的保(bǎo)鲜膜(mó)，用牙签扎几个洞，方(fāng)便透气。<东边不亮西边亮的意思是什么，东边不亮西边亮典故/p>

　　4、蒸锅里加水烧(shāo)开(kāi)，把(bǎ)碗放入锅中，盖上盖子后小火蒸8分钟(zhōng)即可，鸡蛋羹(gēng)就(jiù)蒸(zhēng)好(hǎo)了。

　　5、取出后加入适量的生抽、香油，再撒(sā)一(yī)把葱(cōng)花，就可以吃了。

蒸水蛋是(shì)荤(hūn)菜还是素菜

　　严格(gé)来说(shuō)是(shì)荤菜，真正说素菜(cài)的人，是不吃鸡蛋的

未经允许不得转载：成都工装公司_工装装修效果图_专注公装设计装修 - 无同之家装饰 东边不亮西边亮的意思是什么，东边不亮西边亮典故