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　　一般(bān)在冷藏保存(cún),不宜(yí)冷冻。

　　1、冷冻会有(yǒu)可能导致奶油奶酪内部(bù)油(yóu)水分离; 2、至于冷藏,在切口(kǒu)部位(wèi)一定要封好(hǎo),挤出所有空气,避(bì)免切口部位氧化变(biàn)质。

　　有些人会拿(ná)药棉沾百分之七十五的酒精绑在所(suǒ)开的口子上,效(xiào)果(guǒ)不错,放三到四个月。

奶(nǎi)油奶酪是什么

　　奶油奶酪，英文(wén)名为cream cheese，是一种未成熟的全(quán)脂奶酪，色(sè)泽洁白(bái)，质地细腻，口感微酸，非(fēi)常适(shì)合用来制(zhì)作奶酪蛋糕。

　　奶油发酵而成 奶油奶(nǎi)酪(lào)开封(fēng)后非常容易变质(zhì)，所以要尽早食用。

　　制作原理(lǐ)：奶油乳酸菌(jūn)发(fā)酵(发酵(jiào)过程中(zhōng)最高温(wēn)不可高于六十度(dù))然(rán)后加热至70-80度放入凝乳酶凝(níng)固、过滤。

　　挤(jǐ)压成型。

奶油奶(nǎi)酪和淡(dàn)奶(nǎi)油的区别

　　奶(nǎi)油(yóu)奶(nǎi)酪主要(yào)用(yòng)于制作芝士(shì)蛋(dàn)糕或酱(jiàng)类的点心(xīn)，淡奶(nǎi)油(yóu)一般经过(guò)拌打可以(yǐ)作为(wèi)装饰性材料直接吃，而奶酪不会。

　　奶油奶酪。

　　英文名字是cream cheese，和奶酪(lào)不(bù)同(tóng)的是(shì)，奶油奶酪还是一种未(wèi)成熟的全脂奶酪，很柔软颜(yán)色洁(jié)白，看起来(lái)有些像打发后的淡奶(nǎi)油。

　　奶(nǎi)油奶酪的(de)原料是牛奶，还添加了鲜奶油或者是(shì)鲜奶油和牛乳的混合物，所有(yǒu)口感(gǎn)很细(xì)腻，不(bù)过这(zhè)样(yàng)却会让奶油奶酪很容(róng)易(yì)吸(xī)收(shōu)其它食物的(de)味(wèi)道，所(suǒ)以保存起来(lái)有些(xiē)困难。

　　淡奶油。

　　可以说(shuō)淡奶油和奶(nǎi)油奶酪(lào)单反可以带上飞机吗是真(zhēn)闺(guī)蜜，但绝对不是同一种材料。

　　淡奶(nǎi)油也叫做稀奶油，生日趴(pā)上的蛋糕表面那一层层的奶油就是淡奶油啦，打发(fā)之后的淡奶(nǎi)油，口感(gǎn)很细(xì)腻柔(róu)软，有种吃棉(mián)花(huā)糖的感(gǎn)觉。

　　一般是用来裱花(huā)用(yòng)的。

奶油奶酪怎(zěn)么吃(chī)

　　1、奶(nǎi)油奶酪放(fàng)室温融化哈，倒入(rù)一个小碗里(lǐ)，加入白砂糖和面包屑拌匀(yún)。

　　2、黄油放在锅里融化哈，装在小碗(wǎn)里。

　　3、将黄(huáng)油(yóu)之外的材料(liào)都装入面包桶(tǒng)里面(miàn)合成(chéng)面(miàn)，之后加入黄油继续揉面(miàn)团。

　　4、当面团发酵到两倍大的(de)时候，去除揉圆，放置(zhì)10分钟。

　　5、将面团擀(gǎn)成(chéng)圆饼，步骤1做好的馅(xiàn)料包(bāo)好收口，继续擀成圆(yuán)饼。

　　6、当(dāng)面团继续(xù)发酵(jiào)至(zhì)1.5倍的时(shí)候，表(biǎo)面刷上蛋液，撒上杏仁片。

　　7、烤箱预热(rè)中层小火160度，下火190度，将面团放入里面烤25分钟。

淡单反可以带上飞机吗奶油怎么打发

　　1、把用来打奶油的盆在冰箱里(lǐ)冷(lěng)冻一(yī)下(xià)约(yuē)半个小时，或冷(lěng)藏3-4小时(shí);

　　2、在打发的时候在下面垫冰块(kuài)来打也可以垫点冻肉冻鱼之(zhī)类的，用电动打蛋器(qì)的高速，迅速打(dǎ)发淡奶油;

　　3、隔的时(shí)间久了，打蛋头跟奶(nǎi)油之间也(yě)会摩擦产(chǎn)生热量(liàng)加上室(shì)内(nèi)的温度，都会让奶油融化，打发淡奶油的(de)时(shí)候最好是加糖粉，效果非常好，因为糖粉融化的更快，能(néng)给(gěi)淡奶油发泡(pào)起(qǐ)很大(dà)作用。

　　4、还(hái)一点要注(zhù)意的就是不要打发过头，淡奶油不象蛋清，打(dǎ)好久都不会过，要(yào)把握好(hǎo)时间(jiān)。

　　不过如果(guǒ)已经打过(guò)头(tóu)的奶油也不要紧，不要倒掉(diào)，它可以(yǐ)做面包、蛋挞(tà)等不需(xū)要(yào)打发的点心。

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