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铁棍山药和小白嘴山药哪个好吃些，铁(tiě)棍(gùn)山药和小白嘴(zuǐ)山药(yào)哪个好吃些呢

　　小白嘴山药和铁(tiě)棍山药(yào)都是药食(shí)两(liǎng)用的山药，但小白嘴(zuǐ)山药口感软糯甘甜，相比(bǐ)较(jiào)来说要比(bǐ)铁棍山药更好吃，并且小白嘴山(shān)药营养(yǎng)丰富，富含(hán)黏液(yè)汁(zhī)、胆碱、蛋白质、多酚氧化酶(méi)、维生素C、甘露多(duō)糖、植(zhí)酸、16种氨基酸(suān)、尿(niào)囊素等营养(yǎng)成分，营养价值更高于铁棍山药(yào)，经常食用有补脾健胃(wèi)、美容养颜等(děng)作用(yòng)，加上整体比(bǐ)较(jiào)光滑、带有紫(zǐ)色(sè)斑点，肉质(zhì)白如玉好看、皮肉好剥离等特点，被称之为最好吃的山(shān)药。

小白嘴山药与(yǔ)铁棍山药(yào)的哪一个更好(hǎo)，有什么不同

　　小白嘴(zuǐ)山药被誉为最好吃的山药。

　　区别：

　　1、产地(dì)不同

　　小白嘴山药：小(xiǎo)白嘴山(shān)药(yào)广(guǎng)泛种植于深州、安平、安国、深泽、蠡(lí)县等地，该区域(yù)古称博陵。

　　铁棍山药：今河南(nán)焦作(zuò)温县、沁(qìn)阳（古怀庆府(fǔ)）等地(dì)，其中以温县所在（地理坐标为东经(jīng)112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至35°恩情无以回报是什么意思，感恩之心无以回报是什么意思2′48″之(zhī)间）为铁棍山药地理标识(shí)原产地。

　　2、营养成分含量不同

　　小白嘴山药：每百克中含有(yǒu)碳水化合物19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰的(de)含量也很高，除(chú)此(cǐ)之外还富含黏液恩情无以回报是什么意思，感恩之心无以回报是什么意思汁、胆(dǎn)碱、蛋(dàn)白质(zhì)、多(duō)酚氧化酶、维生素C、甘露多糖、植酸(suān)、16种氨基酸(suān)、尿囊素和3、4—二羟基苯(běn)乙胺等。

　　铁棍山药(yào)：块(kuài)茎中平均含粗蛋白质14.48%，粗纤维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷(lín)0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人(rén)类所需的20种氨基酸(suān)中(zhōng)，山药中含有16种。

　　3、特点(diǎn)不(bù)同

　　小白嘴山药：小，相同的(de)生产期限，产量虽小但营(yíng)养(yǎng)价值更(gèng)高(gāo)；

　　白，表皮(pí)较(jiào)白肉(ròu)质如(rú)玉，皮里易剥离；

　　嘴，山药末(mò)端如(rú)婴儿嘴巴，同(tóng)时嘴儿化读音表明了是最好(hǎo)吃(chī)的(de)山药(yào)品种。

　　铁(tiě)棍山药(yào)：垆土铁棍(gùn)山药因为地质坚瓷，黏性大，土质硬。

　　所以(yǐ)它弯弯扭扭，虽然不是好(hǎo)看，但口感较好；

　　沙土铁(tiě)棍山(shān)药因种植在沙地里，土质松软，口感面甜(tián)，营养价值(zhí)同样较高。

　　参(cān)考资料来(lái)源：百度百科-小白嘴白山药(yào)

　　参考资料来源：百度百科-铁棍山(shān)药

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