近(jìn)一个月来，“淄博烧(shāo)烤”话题(tí)持续(xù)火热并(bìng)吸引了全(quán)国(guó)各地的关注。小(xiǎo)红书数(shù)据(jù)显(xiǎn)示，“淄博烧烤”一词在(zài)清(qīng)明节后，搜索(suǒ)指(zhǐ)数一周内上涨了(le)4.8倍，是上月(yuè)同期的7.6倍。“淄(zī)博烧(shāo)烤”在(zài)短视频平台的搜索量(liàng)也出现暴涨趋势(shì)，截(jié)止4月18日(rì)，“淄博(bó)烧烤”话题在(zài)抖音平台共有38.2亿次播放量。

　　因烧(shāo)烤火出(chū)圈，3月以(yǐ)来(lái)淄博(bó)火车站周末发送旅客量(liàng)连创3年来单日新(xīn)高，其中不少(shǎo)都是前来品(pǐn)尝“淄博烧烤(kǎo)”的(de)游客。多个(gè)OTA平(píng)台(tái)数据显示，淄(zī)博位列(liè)“五一”期间(jiān)高铁热(rè)门目的地榜单。

　像火花像蝴蝶段绍荣是谁杀的　目(mù)前，淄博市现存烧烤相(xiāng)关企业(yè)3220余家，行业(yè)前景十(shí)分广阔(kuò)。在全国50余万家(jiā)的烧烤企业中(zhōng)，为何(hé)“淄博烧烤(kǎo)”能走红？“淄博(bó)烧烤”走红后又给这(zhè)座城市带来了(le)哪些(xiē)商机？本期钛媒体·钛度(dù)图闻(wén)试(shì)图从数(shù)据层面做复盘。

　　“淄博烧烤”火爆网络 从(cóng)大学生(shēng)到中年人都为之心动(dòng)　

　　在近一个(gè)月的(de)时间(jiān)里，“淄博烧烤”及其(qí)相关话(huà)题(tí)火爆出圈，在(zài)包括微博、抖(dǒu)音、小红书(shū)等(děng)平台(tái)迅(xùn)速传(chuán)播(bō)。

　　“淄博烧烤”的第一波热(rè)度出现在3月5日左右，“大学生(shēng)组团到淄博吃烧烤”这一话(huà)题让“淄(zī)博烧烤”在(zài)小红(hóng)书(shū)及抖音平台出(chū)现了第一个热度小高峰；3月10日，淄博市为烧烤专门开了一场新(xīn)闻发布会，因此在(zài)3月(yuè)11日，微(wēi)博、小红(hóng)书及抖音均出现(xiàn)了热度(dù)高峰。

　　4月8日，抖(dǒu)音(yīn)大V博主摸底淄博10家烧烤摊位，发(fā)现没有一家店铺(pù)缺(quē)斤少两，淄(zī)博(bó)当(dāng)地(dì)人实在(zài)真诚的品质再次把淄博(bó)烧烤推上(shàng)高热度。“淄(zī)博(bó)烧(shāo)烤”的传播度迅速扩(kuò)大，也离不(bù)开官方的助推(tuī)，从加(jiā)开(kāi)24列从济南至淄博间的周(zhōu)末往返(fǎn)“烧烤专(zhuān)列”到新(xīn)增21条定制(zhì)烧(shāo)烤公交(jiāo)专线(xiàn)等(děng)一系列“保姆(mǔ)式服务”出台(tái)，“淄博烧烤”热度(dù)在各大平台不断上升，“淄(zī)博烧烤”及“淄(zī)博”这一城市成为互联网最新顶(dǐng)流。

　　助(zhù)推“淄博烧烤”走红(hóng)的群(qún)体是谁？巨量算数数据显示，在抖音平台上，山(shān)东(dōng)省济南市观看“淄博(bó)烧烤”相关话题视(shì)频的人群最多(duō)，其(qí)次是北京市和(hé)山东省青(qīng)岛市。而在年(nián)龄分布上(shàng)，不管是18岁的大(dà)学生，还是50岁+的中年人，都对“淄博烧烤”十分心动。其中，31-40岁年龄段的人(rén)群(qún)最爱观看“淄博烧烤(kǎo)”相关视频(pín)，占(zhàn)比近3成；其次是24-30岁的人群，18-23岁的(de)人(rén)群排名(míng)第三。综合来看(kàn)，18-40岁(suì)的年轻(qīng)消费群(qún)体是“淄(zī)博烧烤”的忠实粉(fěn)丝，占比超8成。

　　“淄博烧烤”行业增(zēng)势迅(xùn) 猛(měng)价格与爆火前相差不大

　　在“淄博烧烤(kǎo)”持续火(huǒ)爆的同时，为(wèi)营造良好消费环境(jìng)，淄博官方也发布规(guī)范经营者价格(gé)行为提醒告诫书，包括烧(shāo)烤(kǎo)等商(shāng)户执行市(shì)场调节价的，要依法合理制定价格标准，依法(fǎ)明码标价，不得拒绝(jué)或不履行价(jià)格承(chéng)诺，不得随意涨价，严禁(jìn)收取未(wèi)标明的费用欺诈(zhà)消费者(zhě)等(děng)。

　　因此(cǐ)，“淄博烧烤”的整(zhěng)体价(jià)格与爆火前(qián)相(xiāng)差不大。“淄博烧烤”的价格比较便宜，肉类的价格基(jī)本为1.5元(yuán)-3元(yuán)/串，海鲜类价格约为3-6元/串(chuàn)，素菜价(jià)格(gé)基(jī)本(běn)为1元/串。而“淄博烧烤”灵(líng)魂所在的小饼价格为2元/袋，小葱酱价格基(jī)本(běn)在5-10元/份。

　　有游(yóu)客表示，即使点上20串(chuàn)五(wǔ)花肉，用(yòng)上一包小饼加蘸料，三四十块就(jiù)能吃很饱，性(xìng)价比极(jí)高。

　　淄(zī)博市烧烤行业目前正处于快(kuài)速发展的(de)阶段。企查(chá)查数据显示，2012-2014年间，淄博市像火花像蝴蝶段绍荣是谁杀的每年新(xīn)增注册烧烤企业在(zài)20家左右；从(cóng)2015年以后，淄博市(shì)烧烤企(qǐ)业每年新增(zēng)注册量均超百家，呈(chéng)快速增长态势。其中，2021年，淄博市烧烤新增企业注册量为620家(jiā)，达十年间之最(zuì)。截止2023年(nián)4月18日，不到4个月(yuè)的时间，淄博(bó)市(shì)烧烤新增企业已(yǐ)达541家，比2022年全年(nián)新增数量只差40家(jiā)。目前，淄博(bó)市(shì)现存烧烤相关企业3220余家(jiā)。

　　淄博(bó)烧烤“烤火(huǒ)”一座城(chéng) 淄博成新晋(jìn)网红城市

　　自“淄博(bó)烧烤”火了以来(lái)，淄博成(chéng)为新晋旅游网红城市，淄博各火车站客(kè)流量持续升温，全国各地的游客纷纷去淄博吃烧烤，烧烤成(chéng)为了淄(zī)博市的新名(míng)片。

　　据统计(jì)，3月以来，淄博(bó)火车站日均发送旅(lǚ)客1.9万人次、到(dào)达旅客2万(wàn)人次(cì)，到(dào)发(fā)旅(lǚ)客数量呈持续上升趋势(shì)，并打破近三年来车站单日(rì)到发旅客数新高。尤其(qí)是周末时间(jiān)，客流量更(gèng)为旺盛(shèng)。其中3月(yuè)18日，淄博站发送旅(lǚ)客(kè)2.38万人(rén)次，到达3.3万人(rén)次，合计5.68万人(rén)次，比春(chūn)运客流量还要(yào)大。

　　3月31日(rì)-4月23日，国(guó)铁济南局加开24列从济南至(zhì)淄博间的周(zhōu)末往(wǎng)返(fǎn)“烧烤专列”，40分钟左右就(jiù)可(kě)到达(dá)。淄博市客(kè)流量再(zài)创新高。4月(yuè)15日，淄博(bó)火车(chē)站到达旅客(kè)32602人次、发(fā)送旅客51033人次(cì)，到(dào)发合计83635人次(cì)，创车(chē)站单日到(dào)发(fā)旅客数历史纪录。

　　山东省内(nèi)的人群凭借着地理(lǐ)优势，在周末来一场说(shuō)走就走的旅行更为便捷。百度迁徙平台数据显示，在“淄(zī)博烧烤”走红前，迁(qiān)入淄(zī)博市的客源地前十榜单(dān)中均(jūn)来自山(shān)东境内(nèi)的城市，但在(zài)走红后，天津市(shì)和北京市也(yě)跻身前十榜单中。其中，迁(qiān)入淄博市的最大(dà)客源地(dì)从滨(bīn)州(zhōu)市变成了济(jì)南市，毕竟从济南坐高铁过去最快仅需要(yào)22分钟。

　　淄博烧烤“烤火”了淄(zī)博市。OTA平台数(shù)据显示，4月14日、15日两天，“淄博”火车(chē)票搜索增幅(fú)位(wèi)居全国第一，环比增长(zhǎng)988％。4月15日，“北京(jīng)南-淄(zī)博(bó)”火(huǒ)车票开售不到1分钟就(jiù)被秒空。

　　随着(zhe)游客扎堆(duī)出行，淄博也即将迎(yíng)接(jiē)近年来最火热的“五(wǔ)一”。数(shù)据显示，“五一”期间高铁热(rè)门(mén)目(mù)的地榜(bǎng)单中淄(zī)博(bó)均位列(liè)前(qián)十。与此同时，烧(shāo)烤也(yě)带动了淄博市旅游(yóu)服务业等的(de)发展。OTA平(píng)台数据显示(shì)，“五一”期(qī)间(jiān)淄博(bó)旅(lǚ)游订(dìng)单（含酒店(diàn)、景点门票）同比(bǐ)增长超(chāo)2000％，“五(wǔ)一”期间(jiān)淄博市(shì)的住宿预订量(liàng)较2019年上涨800％，增幅位(wèi)居山东第一。

　　如今，淄博市(shì)正在抓住(zhù)机遇，烧烤打开的“流量入(rù)口”成了淄博(bó)市发展的新契机。淄博当地的文旅(lǚ)局纷纷出战，文旅局长成为“淄博文旅推荐(jiàn)官(guān)”，在高铁上开(kāi)直(zhí)播教网友如何(hé)品味“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”，更新(xīn)城市形象(xiàng)，让淄博的热度持(chí)续升(shēng)温(wēn)。

　　另外(wài)，淄博(bó)相关部门还开始从(cóng)烧烤延伸(shēn)至人才招引(yǐn)等(děng)领域(yù)，为符(fú)合条(tiáo)件的来淄求职、就(jiù)业的青年(nián)学(xué)生提供入(rù)住(zhù)优(yōu)惠(huì)条件和生活(huó)补贴。

　　用烧(shāo)烤带(dài)火一座城，背后离(lí)不开(kāi)政策的的扶持和完善的发展理念。借着烧烤热潮，淄(zī)博把(bǎ)线上“流(liú)量”转化(huà)为(wèi)线下“留量”，“淄博烧烤”火出圈(quān)成为(wèi)必(bì)然。

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