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奶(nǎi)油奶酪可(kě)以放冷冻保存吗(ma)，奶油奶酪可以放冷冻保存吗多久

　　一般在冷藏保存,不宜冷(lěng)冻。

　　1、冷冻(dòng)会有(yǒu)可能导致奶油奶酪内部油水分(fēn)离; 2、至(zhì)于冷(lěng)藏,在切口部位一定要(yào)封好(hǎo),挤出所有空(kōng)气(qì),避(bì)免切口部位氧化(huà)变质。

　　有些人会拿药棉沾百分(fēn)之七十五(wǔ)的(de)酒精绑在(zài)所开的口子上,效果不错,放(fàng)三到四(sì)个月(yuè)。

奶油奶酪是什么

　　奶(nǎi)油(yóu)奶酪，英(yīng)文(wén)名为cream cheese，是(shì)一种(zhǒng)未成熟(shú)的全脂奶(nǎi)酪(lào)，色泽洁(jié)白，质地细腻(nì)，口感微(wēi)酸，非常适合用来制作奶酪蛋糕。

　　奶(nǎi)油发酵而成(chéng) 奶油奶酪(lào)开封(fēng)后非常(cháng)容易变质，所(suǒ)以(yǐ)要尽早食用。

　　制作原理：奶油乳酸菌发(fā)酵(发酵过(guò)程中最高温不可高于六十度(dù))然后加热至(zhì)70-80度放入凝(níng)乳酶凝固、过滤。

　　挤压(yā)成型。

奶油奶酪(lào)和淡奶油的区别

　　奶油(yóu)奶酪(lào)主要(yào)用于制作芝士蛋糕或酱类的(de)点(diǎn)心，淡(dàn)奶(nǎi)油(yóu)一般(bān)经过拌打可(kě)以作为装饰性(xìng)材料直接吃(chī)，而奶(nǎi)酪(lào)不会。

　　奶油(yóu)奶酪(lào)。

　　英(yīng)文名字是cream cheese，和奶酪不同的是，奶油(yóu)奶(nǎi)酪还(hái)是(shì)一种未成熟的(de)全脂奶酪，很柔(猫踩奶是认主人了吗，猫咪频繁踩奶是在暗示什么róu)软(ruǎn)颜色洁白，看起(qǐ)来有(yǒu)些像(xiàng)打发(fā)后的淡奶油。

　　奶油(yóu)奶酪的原料(liào)是牛奶(nǎi)，还添加了鲜奶油或者是鲜(xiān)奶油和牛乳的(de)混合物，所有口感(gǎn)很(hěn)细腻，不过这样却(què)会(huì)让奶油奶酪很容易(yì)吸收其(qí)它食物的味道，所(suǒ)以保存起来有些(xiē)困难。

　　淡奶油(yóu)。

　　可以说淡奶(nǎi)油(yóu)和奶油奶酪是真闺蜜，但(dàn)绝对不是同一种材料。

　　淡(dàn)奶油也叫做稀奶油，生(shēng)日趴(pā)上的蛋糕表面那一(yī)层层的奶油(yóu)就是淡奶油啦(la)，打发之后(hòu)的淡奶油，口感很细腻柔软，有种吃棉花糖(táng)的感觉。

　　一般是用来裱花用的。

奶油(yóu)奶酪怎么吃

　　1、奶油奶酪放室(shì)温融化哈，倒入一(yī)个(gè)小(xiǎo)碗里，加入白砂糖和面包(bāo)屑拌(bàn)匀。

　　2、黄油(yóu)放(fàng)在锅里融化哈(hā)，装在小碗里(lǐ)。

　　3、将(jiāng)黄油之外的材料(liào)都装入面(miàn)包桶里(lǐ)面合成面，之后加(jiā)入(rù)黄油继续揉面团(tuán)。

　　4、当面团(tuán)发酵到两倍大的时候，去除揉圆，放置(zhì)10分钟(zhōng)。

　　5、将面团擀(gǎn)成圆饼，步骤1做好的馅(xiàn)料包好(hǎo)收口，继续擀(gǎn)成(chéng)圆饼。

　　6、当面团继续发(fā)酵至1.5倍的时候，表(biǎo)面刷上蛋液(yè)，撒上杏(xìng)仁片。

　　7、烤箱预(yù)热中层(céng)小火160度(dù)，下火190度，将(jiāng)面团放(fàng)入里面(miàn)烤25分钟。

淡奶油怎么(me)打(dǎ)发

　　1、把用来(lái)打奶油的盆(p猫踩奶是认主人了吗，猫咪频繁踩奶是在暗示什么én)在冰(bīng)箱里冷冻一下约半个小(xiǎo)时，或冷(lěng)藏3-4小时;

　　2、在(zài)打发的(de)时(shí)候在下(xià)面垫冰块来打也可以垫点(diǎn)冻肉(ròu)冻鱼之类(lèi)的(de)，用(yòng)电动打蛋(dàn)器的高速，迅速打发(fā)淡(dàn)奶油;

　　3、隔的(de)时间久了，打蛋头跟奶油之(zhī)间也会摩擦产生(shēng)热量加上室内的温(wēn)度，都会让奶油(yóu)融化，打发淡奶油的时候最(zuì)好(hǎo)是(shì)加糖粉，效果非常(cháng)好，因为(wèi)糖粉融化的更快，能给淡奶油发泡起很大(dà)作用(yòng)。

　　4、还(hái)一点要注意的就是不要打发过头，淡奶油(yóu)不(bù)象蛋清，打好久都不会过，要(yào)把握好时(shí)间(jiān)。

　　不过如果已经打过头的奶油也不要(yào)紧，不要倒掉，它可以做面包(bāo)、蛋挞(tà)等不需要打发(fā)的点心。

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