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林心如生肖，林心如生肖属什么重庆小面调料哪个牌子正宗一些呢重庆小面是碱水面吗

　　重庆小面(miàn)调(diào)料(liào)哪个牌子正(zhèng)宗一些呢？桥头牌(pái)重(zhòng)庆小面调料(liào)好(hǎo)吃，味道麻(má)辣(là)鲜香(xiāng)，适合口味较重的人(rén)群的。关(guān)于重庆小(xiǎo)面(miàn)调料哪(nǎ)个牌子正宗一(yī)些呢以及重庆小面(miàn)调料哪个牌(pái)子正宗一些呢，重庆小面调(diào)料哪家(jiā)最(zuì)好吃，重庆(qìng)小面的招牌面，重庆小(xiǎo)面菜牌，重庆(qìng)小面的香料等问(wèn)题，农商网将为(wèi)你整理以(yǐ)下的生活知识：

重庆小面是碱水面吗

　　是的，重庆(qìng)小(xiǎo)面是碱水面的。

　　重(zhòng)庆(qìng)小(xiǎo)面很多人(rén)都爱(ài)吃，是(shì)重(zhòng)庆(qìng)非常常见的(de)美食哦，那么(me)重庆小(xiǎo)面(miàn)是什么面条?重庆小面是(shì)汤面还是拌面(miàn)?

　　重庆小(xiǎo)面是麻(má)辣(là)口(kǒu)味的(de)，喜(xǐ)欢吃辣的朋友一定要(yào)去试(shì)试，它的面(miàn)条(tiáo)非常的(de)有嚼劲，和普通的不一(yī)样，那么重庆小面是什么面条(tiáo)?重庆小面是汤面(miàn)还(hái)是(shì)拌面(miàn)?

　　重庆(qìng)小(xiǎo)面(miàn)是(shì)什么面(miàn)条(tiáo)

　　重(zhòng)庆小面全部使用碱水(shuǐ)面，碱水面有两种，一是含大量水分的新鲜(xiān)面条，重庆人称其为“水面”;另(lìng)一种面(mià林心如生肖，林心如生肖属什么n)条叫做“干面”，是经过晾(liàng)干脱水，便于保存(cún)，较适合在家中自己来做小面。

　　重庆小面是重庆四(sì)大特色之一;归属(shǔ)于重庆面的一类(lèi)。是一(yī)款(kuǎn)发源于(yú)重庆的一种(zhǒng)特色传(chuán)统小吃(chī)，属于(yú)渝菜(林心如生肖，林心如生肖属什么cài)。重庆小(xiǎo)面是重庆面中最简单的一种(zhǒng)。

　　重(zhòng)庆小面是汤面还是拌面

　　重庆小面(miàn)是指麻(má)辣素面，分(fēn)汤面和(hé)干溜两种(zhǒng)类(lèi)型，麻(má)辣味型。重庆面还包括重庆(qìng)小面和有臊子(zi)的面(miàn)食，如牛肉(ròu)、肥肠、豌(wān)豆杂酱面、荣昌铺盖面等。重庆面富于变化(huà)，在面店(diàn)，可以要(yào)求(qiú)店家(jiā)制作个人(rén)定(dìng)制(zhì)口味(wèi)，如要求店家(jiā)"干(gàn)熘"(拌面)、"提黄"(偏生(shēng)硬(yìng))、"加青"(多加蔬菜)、"重辣"(多加油辣子)等等。

　　佐料是小面的灵魂(hún)。一碗(wǎn)面条全(quán)凭(píng)调料(liào)提味(wèi)儿。先(xiān)调(diào)好调料，再放(fàng)入煮好面条(tiáo)。麻(má)辣味调和不刺激(jī)，面条劲道顺(shùn)滑，汤料(liào)香(xiāng)气扑鼻，味(wèi)道浓厚。

　　小面是作(zuò)为(wèi)南方人的重庆(qìng)市民普遍接(jiē)受的传统面食(shí)，因(yīn)其独(dú)特(tè)口(kǒu)感(gǎn)，以辣闻明，近年来全国知(zhī)名。

　　重庆小面做法和配方

　　主(zhǔ)料：碱水(shuǐ)面条200g、空心菜1小把、姜末适(shì)量、葱花适量、榨菜50g、酱油2勺、花生50g、辣(là)椒油(yóu)2勺(sháo) 、熟花生油2勺(sháo) 、花椒粉1勺、蒜末适量，芽菜(cài)适量

　　1.空心菜择好(hǎo)洗净备用，热锅凉油把花生米煸香

　　2.姜、蒜切末、榨菜(cài)切(qiè)末(mò)、葱切成(chéng)葱花

　　3.酱(jiàng)油、辣(là)椒油、花(huā)椒粉、熟(shú)花(huā)生(shēng)油(yóu)混合在一起(qǐ)调匀

　　4.加入花生、葱、姜、蒜末、榨菜末(mò)调匀(yún)

　　5. 烧开水下入(rù)面条，用(yòng)筷子挑(tiāo)开防止粘连

　　6. 面条煮(zhǔ)到八分熟时加入空心菜一块(kuài)煮，面条煮熟为止

　　7.在大碗里舀两大勺汤，盛(shèng)入面条空心菜，浇(jiāo)上料汁和芽菜。

　　8.麻辣鲜香的(de)小(xiǎo)面(miàn)就完成。

重庆小面调料(liào)哪(nǎ)个牌子正宗(zōng)一些呢

　　桥头牌(pái)重庆小面调料好吃，味道麻辣鲜香，适合口味较(jiào)重的(de)人(rén)群。

　　桥头牌重庆小(xiǎo)面调料的用法是：先在锅里烧开水，把菠菜烫熟捞出，再放入面(miàn)条，等面条熟透后(hòu)，将重庆小面调料开(kāi)袋倒入(rù)碗(wǎn)中，冲入适量(liàng)开水，接着将煮好的面(miàn)捞入(rù)碗中，再放(fàng)上烫好的菠菜、花生米、榨菜，最后(hòu)撒(sā)上(shàng)小葱末即可。

　　重庆小面，属于川菜面食，是重庆四大特色之一(yī)。

　　重庆小(xiǎo)面发源于重庆主城区，是重庆的主食之一(yī)，尤其是早餐较常见。

重庆小(xiǎo)面调(diào)料用哪个牌子好(hǎo)

　　重庆的品牌来自(zì)西方(fāng)的面条是正宗和美味的。

　　重庆小面是重庆四大特(tè)色之一(yī)；属(shǔ)于重(zhòng)庆面的范畴。

　　是一种起源于重庆的特色传(chuán)统(tǒng)小(xiǎo)吃(chī)，属于重(zhòng)庆(qìng)菜。

　　重(zhòng)庆面是最简(jiǎn)单的重庆面。

　　重庆小面是(shì)指麻辣素面，分为汤面和挂面两(liǎng)种，麻辣型。

　　重庆(qìng)面还包括重庆面和肉末面，如牛(niú)肉(ròu)、肥肠、豌豆(dòu)杂酱面(miàn)、荣昌铺(pù)盖(gài)面等。

　　重(zhòng)庆面品种繁(fán)多。

　　在面馆，可以请店家做(zuò)个人定制口味(wèi)，比如“干煸”(拌(bàn)面(miàn))、“黄(huáng)”(略硬)、“青”(多菜)、“重(zhòng)辣”(多(duō)辣椒)等等。

　　马赛(sài)丽是小米的灵魂。

　　一(yī)碗面条用香料调味。

　　先拌好调料，再加入煮好(hǎo)的面(miàn)条。

　　辣味温和不刺激(jī)，面条劲道(dào)爽滑，汤汁香(xiāng)浓，味道浓(nóng)郁。

　　佐料(liào)

　　主料是鲜面条，用小麦(mài)粉机(jī)制(zhì)作(zuò)。

　　重(zhòng)庆人称之为“水面”、“水叶(yè)”。

　　配料:高(gāo)筋面粉(fěn)，淀粉，盐，水，含水量30%，碱(jiǎn)。

　　因(yīn)为淡水(shuǐ)往往(wǎng)是(shì)酸的(de)。

　　以前(qián)保存(cún)条件有限，所以在(zài)水面加入食用碱，防止其过(guò)快(kuài)发酸。

　　加了碱的水(shuǐ)面配以(yǐ)小面(miàn)调(dià林心如生肖，林心如生肖属什么o)料，形成(chéng)独特的(de)味道。

　　有三种主要的脸型(xíng)。

　　直(zhí)径约(yuē)2mm、横截面为正方(fāng)形或(huò)圆形的(de)面称为(wèi)“细面”；宽(kuān)4mm，厚1mm左(zuǒ)右(yòu)，形似(shì)韭菜(cài)叶，重(zhòng)庆人称之(zhī)为“韭菜(cài)叶”；宽度在9mm左(zuǒ)右(yòu)的归类为(wèi)“宽(kuān)脸”。

　　一(yī)般店(diàn)家都有这三(sān)种(zhǒng)面供顾客选择，默认(rèn)是细面(miàn)。

　　主要(yào)调料(liào)

　　1.酱油、生抽、老(lǎo)抽都不合适。

　　酱油发(fā)酵浅，有淡(dàn)淡(dàn)的香味和颜色。

　　色素深度提(tí)取影响汤色。

　　只有(yǒu)酱油。

　　重庆本(běn)地生产(chǎn)的黄花源酱油，颜色和味道(dào)都是(shì)最纯正的(de)。

　　2:味(wèi)精和鸡(jī)精都加，或者选其一。

　　传统的方法是当地的(de)粉状咸味精。

　　3:重庆(qìng)油辣椒海椒(jiāo)；辣椒是面条的(de)灵魂之魂(hún)，选(xuǎn)材(cái)制作工艺精(jīng)湛。

　　请(qǐng)参考相关条目。

　　4:花椒面，花椒(jiāo)油(yóu)。