落座(zuò)、打开手机、扫码点菜，已经(jīng)成为不少人外(wài)出(chū)就餐时的(de)潜意识(shí)动作。不过(guò)，你是否意识(shí)到(dào)，这一便(biàn)捷行为背(bèi)后(hòu)可能藏着猫腻：在一次次点击中(zhōng)，顾客的个人信息也被“收(shōu)割(gē)”。

　　扫码(mǎ)点餐开通门槛低

　　近日，北京市消(xiāo)费(fèi)者协会(huì)发布对(duì)“扫码强制关注(zhù)使用(yòng)”现象(xiàng)的劝(quàn)喻。其中提到，“必(bì)须使用小程(chéng)序才能点餐(cān)”等扫码强(qiáng)制关(guān)注使用的现象在生(shēng)活中并不少见(jiàn)。

　　在北京工(gōng)作的白(bái)领小张就经常遇到这种情况。“餐(cān)桌前坐定后，服(fú)务员第一(yī)句就是(sh韩国为何全民疯狂炒股，韩国为什么这么多人炒股ì)请扫码(mǎ)点餐，当提出能不能(néng)用(yòng)纸质菜(cài)单时(shí)，服务员(yuán)不(bù)是(shì)说纸质菜单(dān)菜品不(bù)全，就是需等(děng)较长时间(jiān)，有的干脆告诉(sù)你只能扫码点餐。”小张(zhāng)回忆(yì)，“这不就是变相(xiāng)强制扫码点餐吗？”

　　如今，扫码自助点餐在餐饮业已得到推广。山东一(yī)家(jiā)虾火(huǒ)锅店的(de)老板吕先生向中(zhōng)新经纬表示，他的餐(cān)厅(tīng)自2021年起就(jiù)彻底(dǐ)告别(bié)纸质(zhì)菜单了，客人只能扫(sǎo)桌边二维码进入小程序点餐。“这样做不仅节省(shěng)人力(lì)成本，省去沟通成本，还(hái)不容易(yì)出(chū)错，效率更高(gāo)。此(cǐ)外，做一套扫码点餐系统也不贵。”吕(lǚ)先生同时表示，餐(cān)厅实施扫码点(diǎn)餐以来，只有极个(gè)别顾客提出过异议，其他顾客都已(yǐ)经习惯(guàn)成自然了。

　　据中新经纬了解，目前一家(jiā)餐厅定制(zhì)一个扫码点餐小(xiǎo)程序门槛并不高，仅(jǐn)需花(huā)费数百元(yuán)。

　　华斌（化名）之(zhī)前在一家互联网公司(sī)做(zuò)程序员，2021年离(lí)职后开了一间工作室，专门为各种店(diàn)铺定(dìng)制点单(dān)小程序，其(qí)中餐(cān)饮(yǐn)店(diàn)的扫码点餐小程(chéng)序是用户(hù)咨(zī)询(xún)得(dé)最多(duō)的。

　　“扫(sǎo)码点餐(cān)现在很(hěn)普遍，一桌一码，用户扫码进入小程序(xù)，点餐、结(jié)算(suàn)、充值、堂食或自提都(dōu)可以选择。开通门槛也比较低，只(zhǐ)需要提供(gōng)营业执照，费(fèi)用的话(huà)，小程序申请加开通(tōng)微(wēi)信支付共400元，如果再开通支付宝支付额外付(fù)300元。”华斌(bīn)介(jiè)绍。

　　另一(yī)家专门做餐(cān)饮小(xiǎo)程序的店铺(pù)负(fù)责人也介绍称，定制扫码点餐(cān)小程序仅需399元，包括认证、搭建、设计等费用，餐饮店直接上传商品就可以用。

　　不提供个人信(xìn)息(xī)不能(néng)吃饭？餐厅可自由设置

　　“只(zhǐ)是(shì)点(diǎn)个菜(cài)而已，有必(bì)要非得扫码(mǎ)吗？”“点(diǎn)个菜为什么还(hái)要我提供微信昵(nì)称、手机号呢？”在社交平台上，不少网友表示不(bù)解(jiě)。

　　华斌(bīn)说(shuō)，在(zài)扫码(mǎ)点餐小程序的后台(tái)，餐饮店老板(bǎn)可以做(zuò)一(yī)些(xiē)数(shù)据分析，比如(rú)收入、销(xiāo)量(liàng)等基础数据，当然(rán)也可以(yǐ)分析(xī)会(huì)员充(chōng)值情况、顾客画像等(děng)。

　　那(nà)么如何获得顾客画像呢？华斌说，这些都可以通过(guò)后台设置实现(xiàn)。

　　“首先，可(kě)以设置不登录(lù)无法(fǎ)点餐，登(dēng)录主要是获取(qǔ)微(wēi)信(xìn)昵称、头像(xiàng)，有的小(xiǎo)程(chéng)序也会获取手机号(hào)。如果觉(jué)得这(zhè)样做用户(hù)体验不好，还有其(qí)他(tā)办法，可(kě)在支(zhī)付环节(jié)，设置开通会员可领小额优惠(huì)券，大部分用户会(huì)注册(cè)，这样就获取(qǔ)了用(yòng)户的微信信息(xī)和手机(jī)号。当然餐厅也可以(yǐ)设置成直接点餐，获取(qǔ)这些信息的目的是方便以后(hòu)运营，向顾客(kè)推送餐(cān)厅(tīng)的活动优惠信息。”华(huá)斌说。

　　吕先生也表示，当时业务人员曾告诉他可通过设置获取顾客信息(xī)，且(qiě)信息越全(quán)面(miàn)越有利于后期分析(xī)客源。“我(wǒ)文化程度有限，也不想搞这些(xiē)，开通扫码点餐就图个(gè)方便，所以我(wǒ)们(men)不提(tí)供个(gè)人信息也(yě)能(néng)点餐。”吕(lǚ)先生说。

　　除(chú)了被“收割”个人信息，顾客每次点餐(cān)也都可(kě)以转(zhuǎn)变为小程序的流量，而商家可选择通过接收推广(guǎng)广告获取(qǔ)广告(gào)费用。

　　据一(yī)位小程序开发者透露(lù)，点(diǎn)餐(cān)小程序也可以接入第三方广告，顾客点击(jī)，餐饮店老(lǎo)板分钱。“当小程(chéng)序的用户(hù)量达到(dào)1000以上时，就可以申请接入广告，开(kāi)屏(píng)广告或者插入小程序中(zhōng)都可以，顾客点(diǎn)击或浏览，餐饮店可以分流量费。”

　　据一(yī)位餐饮店(diàn)老板介绍，顾客点(diǎn)击一次(cì)他们(men)分得(dé)的钱数(shù)并不固(gù)定，要看用户质量，有时候点一下是几(jǐ)毛钱，有(yǒu)时候能(néng)达(dá)到(dào)一块多。“总的来说，这(zhè)笔收(shōu)入不多，一个月(yuè)几百块钱，有比没(méi)有强。”

　　经(jīng)纬(wěi)快评：

　　把顾客当“流量”，最终会失去(qù)顾客

　　针对存在已久的强制扫码点餐，顾客们怨声载道，相关部(bù)门(mén)组织也多次发(fā)文(wén)，提出(chū)“不得”强制。不过，即使用户自愿(yuàn)选(xuǎn)择扫码点餐，这里面也并非(fēi)没(méi)有问题，还牵扯到个人信(xìn)息的获取(qǔ)和使(shǐ)用(yòng)。

　　为尽可(kě)能详(xiáng)细准确地(dì)分(fēn)析顾(gù)客画像(xiàng)、大范围准确地(dì)推送(sòng)营销信息，部分餐厅商家通过设(shè)置(zhì)扫(sǎo)码(mǎ)点(diǎn)餐小程序后台，获取顾客个人(rén)信(xìn)息，内容有多有少，程度有深有浅，导(dǎo)致(zhì)了顾客必(bì)须(xū)提交(jiāo)个人(rén)信息，否则无法点餐的局面。

　　暂(zàn)不论(lùn)强(qiáng)制(zhì)顾客扫码点餐(cān)、过度收集顾客个(gè)人信息(xī)韩国为何全民疯狂炒股，韩国为什么这么多人炒股已违反相关法律规定，单是(shì)把顾客(kè)当成冷冰冰的“流量”，对整个(gè)餐饮业(yè)的经(jīng)营环境和发展就已伤(shāng)害满满。

　　在以服(fú)务为首(shǒu)要要(yào)求的餐饮(yǐn)业，顾客是(shì)一(yī)个个有温度(dù)的人，满足顾客需求，提供优良的服(fú)务，应是(shì)餐饮(yǐn)业的共识。强制扫码点(diǎn)餐，实际(jì)上(shàng)是阻碍了餐(cān)厅与顾客之间有温(wēn)度的(de)交流(liú)，本应满足顾(gù)客个性需求的(de)便捷扫码变成了(le)“消费烦(fán)恼(nǎo)”。

　　而过度(dù)收(shōu)集个人信(xìn)息则(zé)更恶劣，实际(jì)上是在违反(fǎn)诸多法(fǎ)律规定(dìng)的基础上，将顾客当韩国为何全民疯狂炒股，韩国为什么这么多人炒股成了餐厅经营(yíng)营销的流量工具(jù)，甚至是(shì)待割(gē)的“韭(jiǔ)菜”。

　　需(xū)要明确，首(shǒu)先强制扫码点餐不合理不合法，消费者(zhě)有权抵制；其次(cì)，扫(sǎo)码点餐(cān)过度(dù)索权亦违反相关(guān)法律(lǜ)规定(dìng)。对餐饮商家来说，强制扫码点餐获取顾客信(xìn)息，看似“圈(quān)粉”，获得了流量，实则“脱(tuō)粉”，最终失去顾客(kè)。商(shāng)家唯(wéi)有意识到最好的营销手段是高质量的服务(wù)，才能真(zhēn)正留(liú)住客(kè)户。

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