颗粒状藕粉是假的吗，十块钱(qián)一罐(guàn)的(de)藕粉能吃吗颗粒状藕粉是假(jiǎ)的。

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颗粒(lì)状藕粉(fěn)是假的吗，十(shí)块钱一罐的藕粉能(néng)吃吗

　　颗粒状的(de)藕粉不是真的。

　　质量好(hǎo)的藕(ǒu)粉质地细嫩滑爽(shuǎng)，用手(shǒu)指揉(róu)捻时(shí)滑爽而(ér)且无(wú)异状，另外质(zhì)量好的藕粉中还(hái)会一些(xiē)片状物质存在，那些质量差或者假的藕粉(fěn)质地粗(cū)糙，用(yòng)手(shǒu)捏的时候有(yǒu)颗粒感，但(dàn)是没有片状物。

　　质量(liàng)好的藕粉冲调以(yǐ)后会是透(tòu)明状，而(ér)且吃的(de)时候一点(diǎn)也不(bù)粘喉。

藕粉是粉(fěn)状好还是颗粒状好(hǎo)

　　颗粒(lì)状藕粉和粉末状(zhuàng)藕(ǒu)粉，本(běn)质上并没有(yǒu)区别，都是(shì)现(xiàn)代(dài)精(jīng)加(jiā)工后(电流单位1a等于多少毫安，电流1a等于多少mahhòu)的藕粉，只(zhǐ)是外观形状不同而已。

藕(ǒu)粉买什么样的才正(zhèng)宗

　　1、三家(jiā)村 (历史皇(huáng)室"贡粉",藕粉十大品牌,藕粉/奶(nǎi)茶/粉(fěn)丝(sī)/农(nóng)副产品/休闲食品等(děng)产(chǎn)品(pǐn)专业生产加工的私(sī)营独资企业,杭(háng)州三家村藕粉厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成(chéng)立于1998年,集农林产品科(kē)研开(kāi)发/深(shēn)加工/销售为一体,国内(nèi)较大藕粉生(shēng)产厂家,行业标准参与起草单位(wèi),杭州天堂食品(pǐn)有限公司 )

　　3、采芝斋(zhāi) (0571-87910222，创于1928年,致力于副食品零售/批(pī)发,兼营餐饮/住宿的大型副食品连锁企(qǐ)业,主打(dǎ)西湖藕粉/麻酥(sū)糖/麻糕产品,杭州采(cǎi)芝(zhī)斋食品有限公司(sī) )

　　4、万事(shì)隆 (0571-86730180，其西湖藕粉/特色(sè)糕点/山核(hé)桃笋干产品享(xiǎng)有(yǒu)盛(shèng)誉,致(zhì)力于开发加(jiā)工天然(rán)健康地方名优特食品为主导产业,杭州万(wàn)隆果干(gàn)食品有限公司 )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成立于(yú)1999年(nián),云南较(jiào)大的(de)专业藕粉(fěn)企业,澄江(jiāng)藕粉的(de)代表性品牌,农产品(pǐn)加(jiā)工知(zhī)名企业(yè),云南德春绿色食(shí)品有(yǒu)限公司 )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始(shǐ)创于(yú)1994年(nián),专(zhuān)业从(cóng)事藕粉/皮(pí)咸蛋/腌制(zhì)鱼(yú)等系列食品的(de)生产/加工/销售的企业,销售网(wǎng)络遍布(电流单位1a等于多少毫安，电流1a等于多少mahbù)全(quán)国,洪湖市晨光(guāng)实业有(yǒu)限(xiàn)公司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联网茶(chá)叶影响力品牌,专营(yíng)西湖龙井茶/兼营世(shì)界各地名优茗茶(chá)及花草茶/茶具的现代(dài)茶业企业,杭(háng)州艺福堂(táng)茶业有限公司 )

　　8、知味(wèi)观(guān) (0571-87010200，始建于1913年(nián),中华(huá)老字号,专注于经(jīng)营(yíng)生产中式餐饮和(hé)食品,素有"知味停车/闻(wén)香(xiāng)下马"的美誉,杭州饮(yǐn)食服务集团(tuán)有限公(gōng)司(sī) )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专(zhuān)业从事白莲系列产品(pǐn)开发(fā)生产,集白莲/莲藕/荷叶茶加工(gōng)为一体的民营企(qǐ)业,白莲系列(liè)产(chǎn)品销往海内外(wài),广昌(chāng)莲香食品有限(xiàn)公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年,专注于(yú)营养健康食品的(de)研(yán)制/生产/销售/宣传于一体的综(zōng)合型食品企业,桂林智强食品开发有限公(gōng)司 )

藕粉有假(jiǎ)的吗

　　看色.纯藕(ǒu)粉含有多(duō)量的铁质(zhì)和(hé)还(hái)原(yuán)糖等成分，与空气接触，极易氧化，使粉的颜色由(yóu)白而转微(wēi)红。

　　其他淀粉(如甘薯、马铃薯、葛(gé)根(gēn)等淀(diàn)粉)没有这种变化，都是纯白色(sè)或稍带黄色(sè)的；

　　如果这类淀粉呈玫瑰红色，则是加入(rù)食用色素(sù)所致。

　　鼻嗅.藕(ǒu)粉具有(yǒu)独特的浓郁清香气味；

　　其它(tā)淀粉则无此清香气。

　　手试.取(qǔ)少许藕(ǒu)粉(fěn)用手(shǒu)指揉擦，其质(zhì)地比其他淀(diàn)粉都要细腻滑(huá)爽，滑爽如脂且无异状(zhuàng).

　　现形.藕(ǒu)粉和其(qí)它淀粉(fěn)有时(shí)呈(chéng)片状，但(dàn)片状(zhuàng)的藕粉表面上有丝状纹络；

　　而(ér)其他片(piàn)状淀(diàn)粉的两侧，表(biǎo)面是(shì)平光的。

　　口尝.取少量藕粉放入口中．触及唾液即会很快(kuài)溶化；

　　而其(qí)他淀(diàn)粉入口后，不(bù)仅(jǐn)不易溶化．而(ér)且还(hái)会(huì)粘糊(hú)在一起或呈团(tuán)状(zhuàng)。

　　调试.取(qǔ)少许藕粉用(yòng)少量冷(lěng)开水调匀后(hòu)，再以沸水冲调，随即(jí)熬透可食(shí)，其吸水胀性可达(dá)八、九倍。

　　熟浆色泽微红，多呈琥珀色，光泽晶莹；

　　冷却后放置数小(xiǎo)时(shí)，稠厚的熟桨会全变成稀(xī)浆。

　　其(qí)他淀粉多需(xū)在炉子上(shàng)加热调煮，才能食用(yòng)，它们的吸水胀性(xìng)及韧性均不如藕粉，色(sè)泽多(duō)呈白(bái)色或褐色，而且不透明；

　　冷却后．即使放(fàng)置(zhì)十多小时，也仅仅是碗边四周一(yī)圈呈稀浆(jiāng)状，中间部分仍凝结不(bù)变。

藕粉(fěn)有副作用(yòng)吗

　　藕(ǒu)粉没什(shén)么副作用，但藕(ǒu)粉(fěn)含(hán)淀粉过多，肥胖(pàng)者应少食。

　　自古(gǔ)，藕粉就是百姓习惯(guàn)冲喝(hē)的流质膳食。

　　脾胃(wèi)消化功能低下、胃及十(shí)二指肠溃(kuì)疡患(huàn)者忌食莲藕及其制(zhì)品。

　　藕粉(fěn)味甘(gān)性平，能治(zhì)热渴，散留血，开胃。

　　《本草纲目》还记载，藕粉服食，轻(qīng)身益年。

　　莲藕粉主要成分是莲藕，故(gù)与莲藕相克必与莲(lián)藕(ǒu)粉(fěn)相克。

　　大豆(dòu)与莲藕(ǒu)食物相(xiāng)克，大豆中含有丰(fēng)富的铁(tiě)质，不(bù)能与含纤维素多的莲藕同食，因为纤(xiān)维素会影响(xiǎng)人(rén)体对(duì)铁的吸收。

　　猪肝(gān)与莲(lián)藕食(shí)物相(xiāng)克(kè)，莲(lián)藕含有纤维素(sù)，纤维中的醛糖酸可(kě)与(yǔ)猪肝中(zhōng)的铁、铜、锌等微(wēi)量(liàng)元素形成混合物，降低人体对这些(xiē)元素(sù)的吸收(shōu)。

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