无菜单料理(lǐ)注(zhù)意(yì)事项(xiàng)有哪些？如果(guǒ)迟到了，主厨将无法(fǎ)为(wèi)顾客(kè)补上错过的菜(cài)肴(yáo)的。关于无菜单料理注意事项有哪些以及(jí)无菜单料理注意(y50g是几两 50g是一两吗ì)事项有哪些，无菜(cài)单(dān)料理(lǐ)注意事项图片，无菜单料理注(zhù)意事(shì)项(xiàng)大全，日料没有菜单的(de)吃法，日本(běn)料理无菜单(dān)等问(wèn)题，农商网将为(wèi)你(nǐ)整(zhěng)理以(yǐ)下的生活知(zhī)识：

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料理可以生(shēng)吃吗(ma)

　　料(liào)理是可(kě)以生吃的。

　　是可以生吃的，而且(qiě)切生(shēng)鱼(yú)片的刀是特(tè)制的，且不能沾水，烹调师(shī)傅能(néng)用(yòng)这刀把鱼肉切得很薄。

　　选择的(de)鱼肉一(yī)定要(yào)新(xīn)鲜，不(bù)少(shǎo)日本人认为生鱼片真正(zhèng)好吃是在杀了数小时之后。

　　这是因为氨基(jī)酸在死鱼僵硬(yìng)后达(dá)到(dào)最高点。当然也有日(rì)本(běn)人(rén)认为用生鱼宰杀后马(mǎ)上做成的生鱼片好吃是(shì)由于僵直前的(de)鱼(yú)肉有(yǒu)脆感。

无菜单料(liào)理注意事项有哪些

　　1、如果迟到了，主厨将无法为顾客(kè)补(bǔ)上错过的(de)菜肴。

　　2、不同餐(cān)厅有规定的(de)就餐时(shí)间，不能超时(shí)。

　　3、每道菜都有(yǒu)相配(pèi)的酒水提供。

　　4、为保持最好的口(kǒu)感，无菜单料理的用餐(cān)顺序非常讲究。

　　先吃(chī)淡口味的(de)，再到浓(nóng)厚(hòu)的，最后再品尝味道(dào)重(zhòng)的贝类、玉(yù)子烧(shāo)。

　　每次吃(chī)不同鱼之前(qián)，还要先(xiān)吃片(piàn)寿司薑清新一(yī)下(xià)口腔，才能更好地品(pǐn)尝出每一道菜品的(de)味道。

　　厨师发办可(kě)以理解为无菜单料(liào)理，一(yī)种由主厨根据当天时令食材(cái)和(hé)对(duì)食(shí)客的喜好判(pàn)断，即(jí)兴(xīng)设计一个(gè)弹性菜单(dān)的点餐方(fāng)式(shì)。

　　专注(zhù)无(wú)菜单料理的餐厅(tīng)接待人数(shù)很少，最低人数(shù)只有(yǒu)8-10人(rén)，因此(cǐ)需(xū)要提前预约。

无菜单料理的弊端

　　面(miàn)对客户选(xuǎn)择困难是，没有(yǒu)实质的(de)提醒。

　　无菜(cài)单料理,指的是客人不点菜,只需与主厨(chú)简单(dān)交流(liú)口味(wèi)及喜好即可。

　　从前菜、刺身到食事、吸物(wù)、甜品,均由主厨即(jí)席料(liào)理。

　　无菜(cài)单日料名字叫“omakase”,omakase在(zài)日文(wén)的翻译(yì)是“师(shī)傅,拜托了”、直接翻译是“厨师代办”。

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