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起飞前多久停止登机，起飞前多久停止登机口鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买回来放冷藏(cáng)还是冷冻好？如果(guǒ)是宰杀干净的(de)鲜活鱼，且短时间里将会(huì)食用，则放入冷藏室；如(rú)果是宰杀干净(jìng)的鲜活鱼，短时间里不(bù)会(huì)被(bèi)食用，则放入(rù)冷冻室；如果(guǒ)是(shì)烹饪完成的熟鱼，则(zé)放入冷(lěng)藏室，并尽快食用的。关(guān)于鱼买(mǎi)回来放冷藏还(hái)是冷(lěng)冻好以(yǐ)及鱼买(mǎi)回(huí)来放冷藏还是冷冻好，鱼买回来(lái)放冷藏还是冷冻保存，鱼买回来放冷(lěng)藏还是冷冻呢，刚买的鱼(yú)放冰箱保鲜还是冷(lěng)冻(dòng)，买回来的(de)鱼是(shì)保鲜还是冰冻里等问(wèn)题，农商网将为你整理(lǐ)以下的生活知识(shí)：

鱼是胎生还(hái)是卵生

　　鱼是卵生的。

　　鱼(yú)大部分是卵生的，但也有少数是卵胎生和(hé)胎生的。通常在鱼儿发育成(chéng)熟后(hòu)，雌雄亲鱼(yú)会(huì)自行配对，然后由雌(cí)鱼产卵，

　　雄鱼受精，从而产(chǎn)生受精卵。受精卵在水中孵化出(chū)小鱼(yú)。而卵胎生与之(zhī)类似(shì)，

　　但亲鱼是体内受(shòu)精，鱼(yú)卵也(yě)在雌鱼(yú)肚子里孵化出(chū)来。胎生的鱼(yú)只有真(zhēn)鲨科的鱼类，仔鱼在(zài)产出前会从(cóng)母体中获(huò)得养分(fēn)。

鱼买回来放冷藏还是冷冻好

　　如果是宰杀干净的鲜活鱼，且短时间里将会食(shí)用，则放入冷藏室；如(rú)果(guǒ)是宰杀干(gàn)净(jìng)的鲜活鱼(yú)，短(duǎn)时间(jiān)里不会被食用，则放(fàng)入冷冻室；如果是烹(pēng)饪完成的熟鱼(yú)，则放入冷藏室，并尽快食(shí)用。

　　冷藏室(shì)温(wēn)度高于(yú)零度，不能(néng)长时间保(bǎo)鲜动(dòng)物肉类，但短期里(lǐ)可以保证肉质新鲜。

　　冷冻(dòng)室温(wēn)度(dù)低(dī)至-14度以下，可以(yǐ)长(zhǎng)时间保证肉质(zhì)质量，但同时会使鱼肉严重结冰，口味破(pò)坏。

　　秋冬季(jì)是体(tǐ)弱(ruò)者进补的好时机，鱼则是进补(bǔ)的(de)好水产食(shí)品，不仅味道鲜美，而且营养价(jià)值极高(gāo)。

　　其蛋(dàn)白质含量为猪肉的两(liǎng)倍，且属于优质蛋白，人体(tǐ)吸收率高。

　　鱼(yú)中(zhōng)富含丰(fēng)富的硫(liú)胺素、核黄素、尼克酸(suān)、维生素D和一定量(liàng)的(de)钙(gài)、磷、铁等矿物(wù)质。

　　鱼肉中脂(zhī)肪含(hán)量虽低，但其中的(de)脂(zhī)肪酸被证实有降糖(táng)、护(hù)心和防癌的作(zuò)用。

　　鱼肉中的维生素D、钙、磷，能有(yǒu)效地预防(fáng)骨质疏松症。

　　鱼含(hán)有丰(fēng)富(fù)的完全蛋(dàn)白质(zhì)。

　　鱼肉含有大量的蛋白质(zhì)，如黄鱼(yú)含(hán)17.6%、带鱼(yú)含(hán)18.1%、鲐鱼含21.4%、鲢鱼含(hán)18.6%、鲤鱼(yú)含17.3%、鲫鱼含13%。

<起飞前多久停止登机，起飞前多久停止登机口p>　　鱼脂肪含量较低(dī)，且(qiě)多(duō)为不饱和(hé)脂肪酸。

　　鱼肉的(de)脂肪含量一般(bān)比较(jiào)低(dī)，大多(duō)数只有1%-4%，如黄鱼含0.8%、带鱼含3.8%、鲐鱼含4%、鲢鱼含4.3%、鲤(lǐ)鱼含5%鲫鱼(yú)含1.1%鳙鱼（胖头鱼）只含0.9%、墨(mò)斗鱼(yú)只含0.7%。

鱼应该放在冷藏还是(shì)冷冻(dòng)

　　鱼应该放在(zài)冷冻(dòng)。

　　在冷冻状态(tài)下，酶的活性(xìng)和微生物的生长(zhǎng)都被抑制，鱼的保质时间也大(dà)大延长，通常(cháng)可达数月。

　　冷冻之后的鱼肉(ròu)跟(gēn)活鱼相(xiāng)比发生的(de)变化：

　　1、从(cóng)口感上说，冷冻鱼的肉质(zhì)的(de)确没有活(huó)鱼鲜嫩(nèn)。

　　这主(zhǔ)要是因为在(zài)冷冻过程中，鱼内(nèi)的水分冻结成冰晶，导致鱼肉蛋白(bái)质发生冷冻变性和一系列理(lǐ)化性(xìng)质的改变，包括(kuò)蛋白质空(kōng)间结构和(hé)疏水性(xìng)的(de)变(biàn)化(huà)，凝(níng)胶性和(hé)保水(shuǐ)性的降低，盐溶(róng)性蛋白含量(liàng)降低，ATP酶活性减低等(děng)，从而造(zào)成鱼(yú)肉的(de)品质(zhì)和口感下(xià)降。

　　2、从营(yíng)养(yǎng)上看，同品种的(de)鱼冷(lěng)冻后确(què)实会流失掉一(yī)部分营养。

　　因为在鱼冷(lěng)冻(dòng)时，鱼肉的肌(jī)原纤维中(zhōng)的水(shuǐ)分将结成冰晶，但(dàn)在解(jiě)冻的时候却(què)没(méi)有办(bàn)法再(zài)与蛋白质分子聚合(hé)，也就(jiù)不能(néng)被全部(bù)吸收(shōu)回鱼(yú)肉中(zhōng)。

　　这种汁液(yè)的流失(shī)就(jiù)伴随着鱼肉中一小部(bù)分可溶性蛋白质、盐类、维生素等水溶性营养物质的流失。

　　但是(shì)，这点损失(shī)并(bìng)不影响鱼类的核心(xīn)营养价值。

　　因为这一点(diǎn)损(sǔn)失如果也要较(jiào)真儿的话,那就不得不提醒你，其(qí)实(shí)活(huó)鱼在暂养过程中，受局部水(shuǐ)环境氧气、温度、pH值、排泄(xiè)物积累和(hé)捕捞(lāo)造成的鱼体(tǐ)损伤(shāng)等因素(sù)影响，也会出现品质的下降，一(yī)样有一定的营养损失。