颗粒状(zhuàng)藕粉是假(jiǎ)的吗，十(shí)块钱(qián)一罐的藕(ǒu)粉能吃(chī)吗颗(kē)粒状藕粉是(shì)假的。

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颗(kē)粒状藕(ǒu)粉是假的(de)吗，十(shí)块钱一(yī)罐的藕粉能(néng)吃吗

　　颗粒(lì)状的藕粉不是真的。

　　质(zhì)量好的藕粉质(zhì)地细嫩滑爽，用(yòng)手(shǒu)指揉捻时滑(huá)爽而且无异状(zhuàng)，另外质量好的(de)藕粉(fěn)中还会一(yī)些片状物质存在，那些质(zhì)量(liàng)差或者假的(de)藕(ǒu)粉质地粗糙，用手捏的时(shí)候有颗粒感，但是没有片状物(wù)。

　　质量(liàng)好(hǎo)的(de)藕粉冲调以(yǐ)后会是透明状，而(ér)且吃的时(shí)候一点也不(bù)粘(zhān)喉。

藕粉是粉(fěn)状好还是颗粒状好

　　颗粒状藕粉和粉末状(zhuàng)藕粉，本质上并没有(yǒu)区别，都是现代(dài)精加工后(hòu)的(de)藕粉，只是外观形状不(bù)同而已。

藕粉买什么样(yàng)的(de)才(cái)正宗(zōng)

　　1、三家村(cūn) (历史皇室"贡粉",藕粉(fěn)十大品牌,藕粉/奶茶/粉(fěn)丝/农副产品/休闲食品等产(chǎn)品(pǐn)专业(yè)生产加工的私营独(dú)资企业,杭(háng)州三家村藕粉厂 )

　　2、天堂牌(pái)TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集农林产品科研开发/深(shēn)加工(gōng)/销售为一体,国内较大藕粉生产厂家,行(xíng)业标准参与起(qǐ)草单位(wèi),杭州天堂(táng)食(shí)品有限公(gōng)司 )

　　3、采芝(zhī)斋 (0571-87910222，创于1928年,致力(lì)于(yú)副食品零售/批发,兼营(yíng)餐饮(yǐn)/住宿的大型副食(shí)品连锁企业(yè),主(zhǔ)打(dǎ)西湖藕粉(fěn)/麻酥糖/麻糕(gāo)产品,杭州采芝斋食(shí)品有限公司 )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其西湖藕粉(fěn)/特色糕点/山核(hé)桃笋干产品享有盛誉,致力于(yú)开发加工天然健康地方(fāng)名(míng)优(yōu)特食品为主导产业,杭州万隆果(guǒ)干食品有限公司 )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成立于1999年,云南较大的专(zhuān)业(yè)藕粉企(qǐ)业,澄江藕粉的代表性(xìng)品(pǐn)牌,农(nóng)产品加工知名(míng)企业(yè),云南德春绿色食品有限(xiàn)公司(sī) )

　　6、洪湖水(shuǐ)乡(xiāng) (0716-2210638，始创于1994年,专业从事藕(ǒu)粉/皮(pí)咸蛋/腌制鱼等系列食(shí)品的生产/加工/销(xiāo)售的企业,销售网络遍布全国,洪湖市晨光(guāng)实业(yè)有限(xiàn)公司 )

　　7、艺(yì)福堂(táng)EFUTON (400-8007070，互(hù)联网茶(chá)叶(yè)影响力品牌,专营西湖龙井茶/兼营世界各地名优(yōu)茗茶及花草茶/茶具的现代茶业企业(yè),杭州艺福堂茶业有限公司 )

　　8、知味(wèi)观 (0571-87010200，始建于1913年,中华老(lǎo)字号,专注于经营(yíng)生产(chǎn)中式餐饮和食品,素有"知味停车/闻香(xiāng)下马"的美誉,杭州(zh怀瑾握瑜,嘉言懿行，嘉言懿行 怀瑾握瑜含义ōu)饮食服务(wù)集(jí)团有限(xiàn)公司(sī) )

　　9、迈的乐(lè) (400-6016558，专业(yè)从(cóng)事白莲(lián)系列产品开发生产,集白莲/莲(lián)藕/荷叶茶加工(gōng)为(wèi)一(yī)体的(de)民营企业(yè),白莲系列产品销往(wǎng)海内外,广昌莲香食品有(yǒu)限(xiàn)公司 )

　　10、智(zhì)力(lì) (028-85235660，始(shǐ)于1984年,专注于营养健康食品的研制(zhì)/生(shēng)产/销售/宣传于一体(tǐ)的(de)综合型食品企业,桂林智强食品(pǐn)开发有限公司 )

藕粉有(yǒu)假的吗

　　看色.纯(chún)藕(ǒu)粉(fěn)含有(yǒu)多量的铁质和还(hái)原糖等成分(fēn)，与空(kōng)气接触(chù)，极易(yì)氧化，使粉的颜色(sè)由白而(ér)转微红。

　　其他淀粉(如甘薯(shǔ)、马(mǎ)铃(líng)薯、葛根等淀粉(fěn))没有这(zhè)种变化，都是纯(chún)白色或(huò)稍(shāo)带黄色的；

　　如果(guǒ)这类淀粉呈玫瑰红(hóng)色，则是(shì)加入食用(yòng)色素所(suǒ)致。

　　鼻嗅(xiù).藕粉(fěn)具有独特的(de)浓郁清香气味(wèi)；

　　其(qí)它(tā)淀粉则无此清香气。

　　手(shǒu)试.取少许藕粉(fěn)用手指揉擦，其质地比其他(tā)淀粉(fěn)都要细(xì)腻(nì)滑(huá)爽，滑爽(shuǎng)如脂且无异状.

　　现形(xíng).藕(ǒu)粉和其(qí)它淀(diàn)粉有时呈片(piàn)状，但片状的藕粉表面(miàn)上(shàng)有丝状(zhuàng)纹(wén)络(luò)；

　　而其他片状淀粉的(de)两侧，表面是平光的。

　　口尝.取少量藕粉(fěn)放入(rù)口中．触及唾液即会很快溶化；

　　而其(qí)他淀粉入口后(hòu)，不仅不易溶(róng)化(huà)．而且还会粘糊在一起或(huò)呈团(tuán)状(zhuàng)。

　　调试(shì).取少(shǎo)许藕粉用少量冷(lěng)开(kāi)水(shuǐ)调匀后，再(zài)以(yǐ)沸水冲调(diào)，随即(jí)熬(áo)透可食(shí)，其吸(xī)水(shuǐ)胀性可达八、九倍。

　　熟浆色泽微红，多(duō)呈琥珀色，光(guāng)泽(zé)晶莹；

　　冷却后(hòu)放置数小时，稠厚的熟桨会(huì)全变成稀浆。

　　其(qí)他淀粉多需在炉子上(shàng)加(jiā)热调煮，才能(néng)食用，它们(men)的(de)吸水胀(zhàng)性(xìng)及韧性均不如藕粉，色泽多呈白(bái)色或褐色，而(ér)且不透明(míng)；

　　冷却后．即使放(fàng)置十多小时怀瑾握瑜,嘉言懿行，嘉言懿行 怀瑾握瑜含义，也仅仅(jǐn)是(shì)碗边四周(zhōu)一圈呈稀浆状，中间部分仍凝结不变。

藕粉(fěn)有副作用(yòng)吗

　　藕粉没什么(me)副作用，但藕(ǒu)粉(fěn)含淀粉过多(duō)，肥(féi)胖者应少食。

　　自古，藕(ǒu)粉就是百姓习惯冲喝(hē)的流质膳食。

　　脾(pí)胃消化功能低下、胃及十二指肠溃疡患(huàn)者(zhě)忌食莲藕及其制品。

　　藕粉味(wèi)甘(gān)性平，能治热(rè)渴，散留血，开胃。

　　《本(běn)草纲目(mù)》还记载，藕(ǒu)粉服食，轻身益(yì)年。

　　莲藕粉(fěn)主要成(chéng)分是(shì)莲藕(ǒu)，故(gù)与莲藕相克必与莲藕(ǒu)粉相克。

　　大豆与莲藕食物相克，大豆中含有丰富的铁质，不能与含纤维素多的莲藕同食，因为纤维素会影响(xiǎng)人体(tǐ)对铁的(de)吸收。

　　猪肝与莲藕食(shí)物相克，莲藕含(hán)有纤维(wéi)素(sù)，纤(xiān)维(wéi)中的醛糖酸(suān)可与猪肝中(zhōng)的铁、铜(tóng)、锌等微量元素(sù)形成混合物，降(jiàng)低(dī)人体对这些元(yuán)素的吸(xī)收。

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