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　　一般(bān)在冷藏保存,不宜冷冻。

　　1、冷冻会有(yǒu)可能(néng)导致(zhì)奶(nǎi)油奶酪内部油水分离; 2、至于冷(lěng)藏(cáng),在切口部位一定要封好,挤出所有空(kōng)气,避(bì)免切(qiè)口(kǒu)部位(wèi)氧化变质。

　　有些人会拿药棉沾百分之七(qī)十五(wǔ)的酒(jiǔ)精绑在所开的口子上,效(xiào)果不(bù)错,放三(sān)到四个月。

奶油奶酪是什么

　　奶油(yóu)奶酪，英(yīng)文名(míng)为cream cheese，是一种(zhǒng)未成熟的全(quán)脂奶酪(lào)，色泽(zé)洁白，质地细腻(nì)，口(kǒu)感(gǎn)微酸，非常适合用来制作奶酪蛋糕。

　　奶油发(fā)酵而成(chéng) 奶油奶酪开(kāi)封后非常容易变质，所(suǒ)以要尽(jǐn)早(zǎo)食用(yòng)。

　　制作(zuò)原(yuán)理：奶油乳酸菌(jūn)发酵(发酵过程中最高温不(bù)可高于六十度)然(rán)后(hòu)加(jiā)热至70-80度放(fàng)入凝乳酶凝固、过滤(lǜ)。

　　挤压成(chéng)型。

奶油奶(nǎi)酪和淡奶油的区别

　　奶油奶酪主(zhǔ)要用于制(zhì)作芝士蛋糕(gāo)或酱类的点心，淡奶油一般经过拌打可以作为装(zhuāng)饰性(xìng)材(cái)料直接吃(chī)，而奶酪不会。

　　奶油(yóu)奶酪。

　　英文名(míng)字是(shì)cream cheese，和奶酪不(bù)同的是，奶(nǎi)油奶(nǎi)酪还是一种未成熟(shú)的全脂奶酪，很柔软颜(yán)色洁白，看(kàn)起来有些像打发后的(de)淡奶油(yóu)。

　　奶(nǎi)油(yóu)奶酪的原料是(shì)牛(niú)奶，还添加(jiā)了(le)鲜奶油或者是鲜奶(nǎi)油和(hé)牛乳(rǔ)的混合物，所有口感(gǎn)很(hěn)细腻，不过(guò)这样却会让(ràng)奶油奶酪很容易吸(xī)收其它(tā)食物的(de)味道，所以保(bǎo)存(cún)起来有些困难(nán)。

　　淡奶油。

　　可(kě)以说(shuō)淡奶油和奶(nǎi)油奶(nǎi)酪是真(zhēn)闺蜜，但绝对(duì)不是同一种(zhǒng)材(cái)料。

　　淡奶油(yóu)也叫做稀奶油(yóu)，生日(rì)趴上的蛋糕(gāo)表面那一层层的奶(nǎi)油就是淡奶油啦，打(dǎ)发之后的淡奶油，口感很细腻(nì)柔(róu)软(ruǎn)，有种(zhǒng)吃棉花(huā)糖的感觉(jué)。

　　一般(bān)是用(yòng)来裱花用(yòng)的。

奶油奶酪怎(zěn)么吃(chī)

　　1、奶油奶(nǎi)酪(lào)放室温(wēn)融化哈，倒入(rù)一个小碗里，加入白砂糖和面(miàn)包(bāo)屑拌匀。

　　2、黄油放在锅里融化哈，装(zhuāng)在小碗里(lǐ)。

　　3、将黄油(yóu)之(zhī)外的材料都装入面(miàn)包桶里面合(hé)成面，之后(hòu)加入(rù)黄油继续揉面团。

　　4、当面团发酵到两倍(bèi)大的(de)时候，去除揉圆，放置10分钟。

　　5、将面团擀成圆饼，步骤(zhòu)1做(zuò)好的馅料包(bāo)好收口，继续擀成圆(yuán)饼。

　　6、当(dāng)面团继(jì)续发酵至1.5倍(bèi)的时候，表(biǎo)面刷上蛋液，撒上杏仁片。

　　7、烤(kǎo)箱预热中层(céng)小火160度，下火190度，将(jiāng)面团(tuán)放入(rù)里面烤(kǎo)25分钟(zhōng)。

淡奶油怎么(me)打发

　　1、把(bǎ)用来(lái)打奶油(yóu)的盆在(zài)冰箱(xiāng)里冷冻(dòng)一(yī)下约(yuē)半个小时，或(huò)冷藏3-4小时;

　　2、在打发的(de)时候在下面(miàn)垫冰块(kuài)来(lái)打也(yě)可以(yǐ)垫点冻肉冻鱼之(zhī)类的，用电动打(dǎ)蛋器的高速，迅(xùn)速打发淡奶油;

　　3、隔的时(shí)间久了，打蛋(dàn)头跟奶(nǎi)油之间也会摩擦产生热量(liàng)加上(shàng)室(shì)内的温度(dù)，都会让奶油融化，打(dǎ)发淡(dàn)奶油(yóu)的时候最好是加糖粉，效(xià选择复句例子十个，选择复句例子5个o)果非(fēi)常好，因为糖粉融(róng)化的更(gèng)快，能给淡奶油(yóu)发(fā)泡起(qǐ)很大作用(yòng)。

　　4、还一点要注(zhù)意的就(jiù)是不要打发过头，淡(dàn)奶油不象蛋清，打好(hǎo)久都不会过，要把握好时间。

　　不过如果已(yǐ)经打过头的奶(nǎi)油也不(bù)要紧(jǐn)，不要(yào)倒(dào)掉，它(tā)可以做面包、蛋挞等不(bù)需要打发的点心。

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