柴(chái)火鸡的面(miàn)团是活面(miàn)吗仍是熟面？柴火鸡的面团是活面的。关(guān)于柴火鸡的面团(tuán)是活(huó)面吗仍是(shì)熟面以及柴(chái)火鸡的面团是活面吗仍是熟面(miàn)，柴火鸡(jī)的面团是活面(miàn)吗仍是死面，柴(chái)火鸡的面(miàn)团(tuán)是活面吗，柴(chái)火鸡(jī)面做法，火鸡面是(shì)火鸡做的吗(ma)等(děng)问题(tí)，农商(shāng)网将为(wèi)你收拾(shí)以下的(de)日子常识：

柴火鸡(jī)能够加啤(pí)酒吗

　　柴火鸡(jī)是能(néng)够加啤酒的。

　　能够。没问题(tí)的(de)，加少数(shù)也不会(huì)存在酒驾的问题。

　　挑选(xuǎn)放(fàng)啤(pí)酒:炒(chǎo)大盘鸡时参加(jiā)啤酒,能(néng)够(gòu)替代水,使肉质愈加娇嫩。

　　一起(qǐ),啤酒(jiǔ)的苦涩味(wèi)能够给(gěi)菜肴添(tiān)加一(yī)些共同的香味。但(dàn)需求(qiú)留意的是,假如运(yùn)用(yòng)啤酒,就需(xū)求相应削减豆瓣酱的用量(liàng),由于(yú)豆瓣酱(jiàng)也是含有必定盐(yán)分的。

柴(chái)火鸡的面团是活面(miàn)吗仍是熟面(miàn)

　　柴火鸡的面团是活面。

　　所谓的活面，指的是通过酵母(mǔ)发酵后制造的面食，而没(méi)有酵(jiào)母(mǔ)发酵直接加水和的面便是死面(miàn)。

　　面团是面粉和其他成分（液体）揉捏而成。

　　面(miàn)粉和其他成分的混合物，具有(yǒu)满足的硬(yìng)度可资揉捏或卷(juǎn)绕。

　　将恰当的水(shuǐ)、油、蛋、糖浆等(děng)液体质料及配料掺入(rù)粮(liáng)食粉料（面粉、米粉及杂(zá)粮(liáng)粉(fěn)等）之中，经调制使粉(fěn)粒彼此粘(zhān)结而构(gòu)成的用来制造半(bàn)制品或制(zhì)品的团(tuán)、浆的总称。

　　面团中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、少(shǎo)数(shù)维生(shēng)素及钙、钾、镁、锌等矿(kuàng)物质，口味(wèi)多样，食用便利，在日常(cháng)日(rì)子(zi)中(zhōng)颇受人(rén)们(men)喜爱。

柴火鸡的面团是活面吗(ma)

　　是的

　　　　柴火鸡(jī)算是南边(biān)区域十分有名的一种(zhǒng)菜(cài)肴，吃起(qǐ)来(lái)的话滋味也是很(hěn)回味(wèi)的，十分(fēn)的稠密(mì)，但一般来说很少的(de)人(rén)会在家里(lǐ)边去制造这道菜(cài)的，究(jiū)竟假如是想(xiǎng)要做出来(lái)正宗的柴(chái)火鸡仍是需(xū)求运(yùn)用到柴火的(de)，这样的话(huà)就会导致很多在城市中的人根本(běn)就(jiù)没有(yǒu)办法常(cháng)常(cháng)的吃到这道菜要，所以说才会使得很多人都(dōu)想要到一些饭馆里(lǐ)边去品味这道菜。

　　　　烹制办法

　　　　概要

　　　　现场点杀土鸡，用柴(chái)火或(huò)碳火在简易(yì)灶(zào)台上炒制，再加水闷熟(shú)。

　　[1]

　　　　具(jù)体过程：

　　　　1、预备：a、杀鸡(jī)而且砍好b、预备着(zhe)佐(zuǒ)料c、和玉米粉；

　　　　2、参加200ml菜油，至油热(rè)，将(jiāng)切(qiè)好的鸡肉下锅(guō)炒制，炒至黄(huáng)色但不(bù)能超过(guò)3分钟；

　　　　3、参加适(shì)量白酒、醋、泡(pào)菜、大蒜(suàn)，翻(fān)炒混匀；

　　　　4、参加秘制酱料，炒至香味出来(lái)但不能超过1分(fēn)钟；

　　　　5、参加(jiā)鸡血、鸡杂、蔬菜，贴玉米(mǐ)馍，盖上锅盖闷(mèn)3-5分(fēn)钟(zhōng)；

　　　　6、开盖食用。

　　菜品特(tè)色

　　　　不(bù)知不觉(jué)现代都市的人们现已远离(lí)天然(rán)、远离(lí)森林很久(jiǔ)了(le)，现在家里都是用(yòng)天然气煮饭，更(gèng)是忘了那悠远的生火煮饭的时(shí)代(dà三角形中线长公式是什么，中线长公式是什么原因i)。

　　当忽然看到(dào)有家(jiā)饭馆(guǎn)在生火煮(zhǔ)饭，就不由得想(xiǎng)尝一尝。

　　　　质料：鸡、茄子(zi)、面粉(fěn)、调(diào)料

　　　　茄子切块并(bìng)用盐稍腌并(bìng)挤水。

　　便是把鸡剁小块后(hòu)打个鸡(jī)蛋(dàn)并加少数面粉拌和均(jūn)匀，直到鸡(jī)块(kuài)都被面粉裹住。

　　茄(jiā)子(zi)切块并用盐稍腌并挤水(shuǐ)。

　　锅里油烧热后炸点(diǎn)葱(cōng)姜(jiāng)和花椒辣椒，然后把(bǎ)鸡块到锅(guō)里煸(biān)炒，直到炒成金黄(huáng)色(sè)。

　　这(zhè)时把茄(jiā)子参加并加适量的(de)盐、酱油和水。

　　然后面(miàn)粉(fěn)加水和洽，和(hé)面(miàn)必定要(yào)留意不(bù)要硬，若是喜爱吃软(ruǎn)一点的(de)饼就不(bù)要重(zhòng)复揉，喜爱紧(jǐn)拽一点的就多揉几(jǐ)下，等锅里(lǐ)开了(le)，就能够把锅贴(tiē)贴(tiē)在菜周围，记住(zhù)饼的(de)下部分要在菜水(shuǐ)了，好了。

　　锅盖上摆个(gè)放了(le)冷水的碗，先(xiān)大火(huǒ)烧一会(huì)，在小火焖一(yī)会，等碗里的水热了，就能够了(le)。

　　　　这么做的鸡(jī)很(hěn)嫩(nèn)，又(yòu)保住了鸡(jī)特有(yǒu)的香味(wèi)。

　　　　质(zhì)料：三黄鸡(jī)400克蹄膀400克鳝鱼300克面粉300克(kè)玉米粉80克鸡(jī)蛋2个姜(jiāng)片(piàn)15克蒜(suàn)仔25克香菜段15克八角、花椒、精(jīng)盐(yán)、料酒、老抽、酱(jiàng)油、鲜(xiān)辣味粉、鸡精、味精、高汤各适量

　　　　精炼油250克(kè)

　　　　制法(fǎ)：

　　　　1、蹄(tí)膀治净斩成骨牌块，焯水后加姜片、料酒炖至九(jiǔ)老(lǎo)练，捞出待用(yòng)；三黄鸡(jī)治净斩成块，鳝鱼斩成段(duàn)，别离飞一水待用。

　　　　2、面(miàn)粉、玉(yù)米粉纳盆(pén)，磕入鸡(jī)蛋，加少数精盐、味(wèi)精(jīng)，接着(zhe)掺入(rù)适量清(qīng)水揉成软硬(yìng)适中的面(miàn)团。

　　随后把面团下成25克重的(de)剂子(zi)（约16个(gè)），团成团，用清水略浸(jìn)泡(pào)，制成薄(báo)饼，贴(tiē)在锅(guō)边上，用小火渐渐烘(hōng)烤。

　　　　3、另锅放油烧热，爆香姜片、蒜仔(zǎi)、八角(jiǎo)、花椒，倒入鸡块和鳝段，烹入料酒，煸炒至水分将干(gàn)时，添入(rù)高汤(tāng)，倒入蹄膀块，加盖(gài)焖至汤汁浓稠、鸡块熟(shú)时(shí)，调(diào)入精盐、味精、鸡精、鲜辣味(wèi)粉、酱油，稍(shāo)后(hòu)再下少数老抽调色并起锅盛(shèng)入面饼锅中，稍(shāo)便(biàn)撒(sā)入香菜段(duàn)，随配酒精炉（或小土炉）上(shàng)桌(zhuō)即成。

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