大冤种什么意思，大冤种和大怨种区别trong>水蒸蛋(dàn)是什么菜系(xì)的菜？水蒸蛋(dàn)是家常菜的。关于水蒸蛋是(shì)什么(me)菜系的菜以及(jí)水蒸蛋是什么菜系(xì)的菜，水蒸蛋是什么(me)菜系的，水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋是什(shén)么菜系的美食，水(shuǐ)蒸蛋属于什么菜系，水蒸蛋(dàn)叫什么菜名等(děng)问题，农商(shāng)网将为你整理(lǐ)以下的生活知识：

水蒸蛋是用冷(lěng)水(shuǐ)蒸(zhēng)还是(shì)开水蒸

　　水蒸(zhēng)蛋(dàn)是开(kāi)水蒸的。

　　用热水(shuǐ)下锅。因为蛋(dàn)比较容易熟，一般蒸5分钟左右(yòu)口感比较好，也不(bù)会破坏营养(yǎng)。

　　烧(shāo)一(yī)锅清(qīng)水放上蒸隔，水(shuǐ)一(yī)定要烧开后再把蛋液(yè)放上蒸(zhēng)隔然后开小火(huǒ)，锅盖一定要(yào)留缝(fèng)隙的。

水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋是什么(me)菜系的(de)菜

　　水蒸(zhēng)蛋是家常菜。

　　水(shuǐ)蒸蛋是传统(tǒng)美食之一(yī)，南方人称之为水蒸蛋(dàn)，北方人则称为鸡蛋羹(gēng)，山东人和(hé)东北人多称其为(wèi)蒸(zhēng)蛋糕(gāo)儿。

　　要成功蒸出好吃的水蛋，需要控制好水(shuǐ)量、水温、打蛋技(jì)巧和火候。

　　裹上保鲜膜可以(yǐ)防止蒸煮(zhǔ)过程中(zhōng)水滴下破坏(huài)表面(miàn)。

　　做蒸鸡蛋时，需要(yào)在(zài)鸡蛋液中(zhōng)加一些水，如果水加多了就会造成(chéng)水与蛋分(fēn)离，无法成型；要是水加少了(le)，口(kǒu)感会比较硬，蜂窝比大冤种什么意思，大冤种和大怨种区别(bǐ)较(jiào)多(duō)，腥味也比(bǐ)较大。

　　要想蒸出好看(kàn)又好吃的水(shuǐ)蒸蛋(dàn)，就要(yào)掌握好水量、水(shuǐ)温、打蛋技巧、火候等。

　　鸡(jī)蛋(dàn)含丰富的优(yōu)质蛋白，每百克鸡蛋含12.7克蛋白质，两只鸡蛋所含的蛋白质大(dà)致(zhì)相当于3两鱼或瘦肉(ròu)的蛋白质。

　　鸡蛋蛋白质的消化率在(zài)牛(niú)奶、猪(zhū)肉、牛肉(ròu)和大米中也最高。

　　水蒸(zhēng)蛋的制作(zuò)方(fāng)法：

　　1、准备鸡蛋、凉开(kāi)水、食盐、葱花、生抽、香油。

　　2、碗(wǎn)里打(dǎ)几个(gè)鸡蛋，加(jiā)入1.5倍(bèi)的凉开水。

　　一个鸡蛋50克，加入75毫升(shēng)的凉开水即可，以(yǐ)此类推(tuī)。

　　加入(rù)少量食盐、白醋，用筷子搅拌均匀。

　　3、用滤(lǜ)网把鸡蛋液(yè)过(guò)滤一下，包上一层耐热(rè)的保鲜膜，用牙签扎(zhā)几个洞，方便(biàn)透气(qì)。

　　4、蒸锅里加水(shuǐ)烧开，把碗放入锅中，盖(gài)上盖子后小火蒸8分钟即可，鸡蛋羹就蒸(zhēng)好了。

　　5、取(qǔ)出后加入适量的生抽、香油，再撒一把葱花(huā)，就可以吃(chī)了。

蒸水蛋是荤菜还是素菜

　　严格(gé)来说(shuō)是荤(hūn)菜，真正说素菜的人，是不吃鸡(jī)蛋的

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