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奶油奶酪可以(yǐ)放冷冻保存吗，奶油奶酪(lào)可以放冷冻保存吗多(duō)久

　　一般在(zài)冷藏保存(cún),不宜(yí)冷冻。

　　1、冷冻会有可能导致(zhì)奶油奶(nǎi)酪(lào)内部(bù)油水(shuǐ)分离; 2、至(zhì)于(yú)冷(lěng)藏,在切口部(bù)位一定要封好,挤出所有空气(qì),避免切口(kǒu)部位(wèi)氧(yǎng)化变质。

　　有些人会拿药棉(mián)沾百(bǎi)分之七十五的(de)酒精(jīng)绑在所(suǒ)开的口子上,效果不(bù)错,放三(sān)到四个(gè)月。

奶油奶酪是什么(me)

　　奶油奶(nǎi)酪，英文名为cream cheese，是一(yī)种未成熟的全脂(zhī)奶酪，色泽(zé)洁白，质地细(xì)腻，口感微(wēi)酸，非常(cháng)适(shì)合用(yòng)来制作奶酪蛋糕。

　　奶油发酵而成 奶油奶酪开封后非常(cháng)容易变质，所(suǒ)以要尽早食用。

　　制(zhì)作(zuò)原理(lǐ)：奶油乳酸菌发酵(发酵过(guò)程(chéng)中最高(gāo)温(wēn)不可(kě)高于六十(shí)度)然后加热至70-80度放(fàng)入凝乳酶(méi)凝固、过滤。

　　挤压成(chéng)型。

奶油奶酪和淡奶油(yóu)的区别

　　奶油奶酪主(zhǔ)要用于制作(zuò)芝士蛋糕或酱类的点心，淡奶油一般经(jīng)过拌打可以(yǐ)作为装饰性材料直接(jiē)吃，而奶(nǎi)酪不会。

　　奶油奶酪。

　　英文名字是cream cheese，和奶酪不同的是，奶油奶酪还是一种未(wèi)成熟(shú)的全脂奶酪，很(hěn)柔软颜色(sè)洁白，看(kàn)起来有些(xiē)像打(dǎ)发后的淡奶油。

　　奶油(yóu)奶酪(lào)的原料是(shì)牛奶，还添加(jiā)了鲜奶油或者(zhě)是鲜奶油(yóu)和牛乳的(de)混合物(wù)，所(suǒ)有口(kǒu)感很细腻，不(bù)过这样却(què)会(huì)让奶(nǎi)油(yóu)奶酪很容(róng)易吸(xī)收其它食物的味道，所以保存起来有些困难。

　　淡奶油。

　　可(kě)以(yǐ)说淡奶油和奶油奶(nǎi)酪是真闺蜜，但绝对(duì)不是同一种(zhǒng)材料(liào)。

　　淡(dàn)奶油(yóu)也叫做(zuò)稀奶油，生日趴上的蛋糕表(biǎo)面那一层层的奶油就是(shì)淡(dàn)奶油啦，打发(fā)之后的淡(dàn)奶油，口感很细(xì)腻柔软，有种吃(chī)棉花糖的感觉。

　　一般是(shì)用来裱(biǎo)花用(yòng)的。

奶油奶酪怎么吃

　　1、奶(nǎi)油奶(nǎi)酪放室(shì)温融化哈，倒(dào)入一(yī)个小碗(wǎn)里(lǐ)，加入白砂糖(táng)和面包屑拌(bàn)匀(yún)。

　　2、黄(huáng)油放在锅里融化(huà)哈，装(zhuāng)在小碗里。

　　3、将黄油之外的材料(liào)都装入面(miàn)包桶里面(miàn)合成面，之后加(jiā)入黄(huáng)油继续揉面团。

　　4、当面团发(fā)酵(jiào)到两倍大的(de)时候，去除揉圆，放置10分(fēn)钟。

　　5、将(jiāng)面团擀成圆饼，步骤1做好的馅料包好收口，继续(xù)擀成圆(yuán)饼。

　　6、当面团继续(xù)发酵至1.5倍的(de)时(shí)候(hòu)，表面刷上蛋液，撒上杏仁片。

　　7、烤箱预热中层小火160度(dù)，下火190度，将面(miàn)团放入(rù)里面(miàn)烤25分钟。

淡奶油怎么打发

　　1、把(bǎ)用来打奶油的盆在冰箱里冷(lěng)冻一下约半(bàn)个小时(shí)，或冷藏3-4小时(shí);

　　2、在打发的时候在下面垫冰块来(lái)打也可以垫点冻(dòng)肉冻鱼之类的，用电动打蛋器的高速，迅(xùn)速打发淡奶(nǎi)油(yóu);

　　3、隔的时间(jiān)久了，打(dǎ)蛋头跟奶油之间也会(huì)摩擦(cā)产生(shēng)热量(liàng)加(甲醚的结构式是什么什么形状，甲醚的结构简式怎么写jiā)上室内的温度，都(dōu)会让奶油融化，打发(fā)淡奶油(yóu)的时候最(zuì)好是加糖(táng)粉，效果非常好(hǎo)，因为糖粉融化的(de)更快，能给淡奶油发泡起(qǐ)很(hěn)大(dà)作用。

　　4、还一点要注意(yì)的就是不(bù)要打发过(guò)头(tóu)，淡奶油不象(xiàng)蛋清(qīng)，打好久都(dōu)不会(huì)过，要把握(wò)好时间。

　　不过如果已经打过头的奶油(yóu)也不要紧，不要(yào)倒掉，它可以(yǐ)做面包、蛋挞等(děng)不需要打(dǎ)发(fā)的点心(xīn)。

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