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铁棍山药和(hé)小白嘴山药哪个好吃些，铁棍山(shān)药和小白嘴山药哪个好吃些呢

　　小白嘴山药和铁(tiě)棍(gùn)山药都是药(yào)食两用(yòng)的山(shān)药，但小白嘴山药口感软糯甘甜，相比较(jiào)来说要(yào)比铁棍(gùn)山药(yào)更好吃，并(bìng)且(qiě)小白嘴山药营养丰富，富含黏液汁、胆(5k是多少钱，5k是多少钱人民币dǎn)碱、蛋白(bái)质、多(duō)酚氧化酶、维生(shēng)素C、甘露多糖(táng)、植(zhí)酸、16种氨基酸(suān)、尿囊素(sù)等(děng)营养成分，营养价值更高于铁棍山药，经常食用有补脾健胃、美容养颜(yán)等(děng)作用，加上整体(tǐ)比较光滑、带有(yǒu)紫(zǐ)色(sè)斑点，肉质白如玉好(hǎo)看(kàn)、皮肉好剥离等特(tè)点，被称之(zhī)为最好吃(chī)的山药。

小白嘴山药(yào)与铁棍山药(yào)的哪一(yī)个更好，有(yǒu)什么不同

　　小白嘴山药被誉为最好吃的山药。

　　区别：

　　1、产地不同

　　小白嘴(zuǐ)山(shān)药：小白嘴山药广泛种植于(yú)深州(zhōu)、安平(píng)、安(ān)国、深泽、蠡(lí)县等(děng)地，该区域古称博陵。

　　铁棍山药：今(jīn)河(hé)南焦(jiāo)作温(wēn)县(xiàn)、沁阳（古怀庆府）等(děng)地，其中以温县(xiàn)所在（地(dì)理坐(zuò)标为东(dōng)经112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间）为铁棍(gùn)山药(yào)地理标识原产地。

　　2、营养成分含量不同(tóng)

　　小白嘴山药(yào)：每(měi)百(bǎi)克中含(hán)有(yǒu)碳水化(huà)合(hé)物19.9--21.5克(kè)，蛋白质1.9--2.25克，铁﹑锌(xīn)﹑铜(tóng)﹑锰的含(hán)量也(yě)很高(gāo)，除此之外还富含黏(nián)液汁、胆碱、蛋白(bái)质(zhì)、多酚氧化酶(méi)、维生素C、甘(gān)露多糖(táng)、植酸(suān)、16种氨基酸、尿囊(náng)素和(hé)3、4—二羟基苯(běn)乙胺等。

　　铁棍(gùn)山(shān)药：块茎中平均含粗(cū)蛋白质(zhì)14.48%，粗纤维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分(fēn)5.51%，铁(tiě)53.57ppm，锌(xīn)29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所需的20种氨基酸中，山药(yào)中(zhōng)含有(yǒu)16种。

　　3、特点不同

　　小白嘴山药：小(xiǎo)，相同的生产期限，产量虽(suī)小但营(yíng)养价值更高；

　　白(bái)，表皮较白肉质如玉，皮(pí)里易剥(bō)离(lí)；

　　嘴，山药(yào)末(mò)端如婴儿(ér)嘴巴，同时嘴(zuǐ)儿(ér)化读(dú)音表明(míng)了是最(zuì)好吃的山(shān)药品(pǐn)种。

　　铁棍山药：垆土铁棍山药因为地(dì)质坚瓷，黏性大，土质硬。

　　所以它弯弯扭(niǔ)扭，虽(suī)然不是好看，但(dàn)口感较(jiào)好；

　　沙土铁棍山药因种植在沙地(dì)里，土质松(sōng)软，口(kǒu)感(gǎn)面甜，营养价值同(tóng)样较高。

　　参(cān)考(kǎo)资料来(lái)源：百度(dù)百科-小白嘴白(bái)山药

　　参考资料来(lái)源：百度百科-铁棍(gùn)山药

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