鸡蛋羹水放多(duō)了怎么补救，鸡蛋羹不凝固怎(zěn)么补救做鸡(jī)蛋羹(gēng)的时候不小心把水放(fàng)多了煮出来的鸡蛋羹都是汤汤(tāng)水(shuǐ)水的，有什(shén)么(me)办法是可以补救(jiù)一下的吗？为什么(me)有时候蒸鸡蛋羹会出(chū)现不凝固的(de)现象？的。

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鸡蛋羹水放多(duō)了怎么补救，鸡蛋羹不凝(níng)固怎么补救

鸡(jī)蛋羹(gēng)水放多了怎么补救

　　鸡蛋羹(gēng)水放多了可以(yǐ)再加入适量的鸡蛋，将(jiāng)其与(yǔ)水充分混合即可(kě)。

　　另外可以(yǐ)在蛋(dàn)100块钱值多少美元，100美元是几百元钱液里加(jiā)适量盐，可起到粘合蛋液(yè)的作用。

　　如果(guǒ)鸡蛋已(yǐ)经有(yǒu)部分熟透，已(yǐ)无法和其余的(de)鸡蛋(dàn)液或水融(róng)合，这种(zhǒng)情况就不能(néng)够进行补救。

鸡蛋羹不凝固(gù)是什(shén)么原因

　　1、加(jiā)水过多，蒸鸡蛋羹用水是关(guān)键，一般蛋(dàn)和水的比(bǐ)例在1：2或(huò)1：3为宜。

　　忌加(jiā)生水和热开(kāi)水，加(jiā)生水因自(zì)来水中(zhōng)有空气，水(shuǐ)被(bèi)烧(shāo)沸后(hòu)，空气排(pái)出(chū)，蛋羹会出现小蜂(fēng)窝(wō)，影响(xiǎng)蛋羹(gēng)质量，缺乏嫩(nèn)感(gǎn)，营(yíng)养成(chéng)分也(yě)会受(shòu)损。

　　也(yě)不宜用(yòng)热开水(shuǐ)，否(fǒu)则开(kāi)水先将(jiāng)蛋液烫热(rè)，再(zài)去蒸，营养受损，甚至蒸不(bù)出(chū)蛋羹。

　　2、火(huǒ)候不(bù)够，一般(bān)应该蒸约10分(fēn)钟(zhōng)，否(fǒu)则鸡(jī)蛋液没(méi)有成熟，仍然(rán)是液体状(zhuàng)100块钱值多少美元，100美元是几百元钱态的。

鸡(jī)蛋羹水和鸡蛋(dàn)的比例(lì)

　　蒸(zhēng)鸡蛋羹蛋与(yǔ)水的比例是(shì)第一关(guān)键(jiàn)。

　　在1：1到1：2之(zhī)间变(biàn)化，具体要根据你想(xiǎng)吃的老(lǎo)嫩程度(dù)。

　　低于1:1，蛋羹太老，高(gāo)于1:2呢(ne)，往往不易(yì)成(chéng)型(xíng)，最(zuì)佳黄金(jīn)比例是1:1.5。

鸡蛋羹有多少蛋白(bái)质

　　通常一个(gè)水煮鸡(jī)蛋的蛋白(bái)质的含量，大(dà)概是(shì)7-9g，根据鸡(jī)蛋的大小略有(yǒu)不同(tóng)。

　　水(shuǐ)煮(zhǔ)鸡蛋(dàn)白是人体所较好(hǎo)的(de)优(yōu)质蛋白来源(yuán)，所以对于低蛋白(bái)血症患者(zhě)、近期有手术创伤(shāng)的患者、身(shēn)体(tǐ)有(yǒu)创面需要(yào)进行愈(yù)合的患者，以及(jí)需要生长肌肉的人群(qún)，建(jiàn)议(yì)多吃(chī)水(shuǐ)煮(zhǔ)鸡(jī)蛋白。

　　但(dàn)是要(yào)注意是水煮鸡蛋，而非油炸或者煎、蒸(zhēng)等方式，因(yīn)为其他(tā)方式可以无形中增加鸡蛋中的(de)热量。

　　如果过度(dù)进食，可(kě)能(néng)出(chū)现高脂血症或者(zhě)高血压等状况。

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