灌的肉肠怎么出现白色的(de)东西呢？灌的肉肠出现白色(sè)的东西的有(yǒu)两种原因，一是(shì)肉肠(cháng)腌(yān)制过程中在肠衣上戳(chuō)了(le)小孔，肉肠里的肉(ròu)含有的油和盐透(tòu)过小孔(kǒng)慢慢渗出来形成了白点(diǎn)；二是肉肠发霉、变(biàn)质，出(chū)现了白霉(méi)斑，建议(yì)立(lì)即丢弃，不要食用的。关于(yú)灌(guàn)的肉(ròu)肠怎么出(chū)现白(bái)色的东西呢以及灌(guàn)的肉肠怎么出现白色(s儿童兴趣班有哪些项目排名，十大最无用的兴趣班è)的(de)东西呢，灌(guàn)的肉肠怎么(me)出(chū)现白色的东西是什(shén)么，猪肉灌肠上有白色(sè)的(de)是什(shén)么，灌肉肠外面很多(duō)白点怎么(me)回事，猪(zhū)肉灌肠表面有白(bái)点(diǎn)等(děng)问题，农(nóng)商(shāng)网(wǎng)将为你(nǐ)整理以(yǐ)下的生活知(zhī)识：

灌的肉肠可以冷冻吗

　　灌(guàn)的(de)肉肠是(shì)可以冷冻的。

　　可(kě)以,但是灌肠冷冻后,肉质(zhì)比较硬,表皮会(huì)比较柴。如果需要吃的(de)时候,需要重新蒸一下,冷冻能够(gòu)保存(cún)很久,

　　但(dàn)是口味会发生改变。所(suǒ)以能(néng)够较快吃(chī)完的话尽可能还是在冷藏室保存即可。

灌(guàn)的肉(ròu)肠(cháng)怎(zěn)么(me)出现白色的东(dōng)西(xī)呢

　　灌的肉肠出(chū)现白色的东西(xī)的有两(liǎng)种原因，一是肉肠腌制过程中在(zài)肠衣上戳了小孔，肉肠里的肉含有的油和盐(yán)透(tòu)过小孔(kǒng)慢慢渗出来形(xíng)成了白点；二是肉肠发(fā)霉(méi)、变质，出现(xiàn)了白(bái)霉斑(bān)，建议立(lì)即丢弃，不要(yào)食(shí)用(yòng)。

　　肉肠(cháng)用刀切(qiè)成片状，配蒜汁(zhī)或辣椒油或调(diào)制的(de)醋汁(zhī)上(shàng)桌蘸食。

　　口感(gǎn)入(rù)嘴滑嫩，汁水饱(bǎo)满(mǎn)。

　　灌的肉(ròu)肠制作(zuò)方法：

　　1、将猪肉和牛(niú)肉，肥膘肉洗净(jìng)切(qiè)成小(xiǎo)块分别放入盆中(zhōng)。儿童兴趣班有哪些项目排名，十大最无用的兴趣班>

　　2、猪肉和牛(niú)肉分(fēn)别放入(rù)7克盐(yán)搅拌均匀后放入(rù)冰箱冷藏腌(yān)制3小时即可。

　　肥膘(biāo)肉(ròu)放入5克盐(yán)拌(bàn)匀也放入(rù)冰(bīng)箱腌制3小时左右。

　　3、有条件的用(yòng)绞肉机分别(bié)把猪肉和牛肉肉绞一遍，然后在把肥膘(biāo)肉(ròu)搅碎。

　　4、将搅碎的3中，搅碎的三种肉倒入盆中，倒入(rù)淀粉40克，和全部的调料(liào)品搅拌均匀，然后(hòu)倒入全部调料品搅(jiǎo)拌均(jūn)匀，中(zhōng)途(tú)分多(duō)次加水400克左右(yòu)，搅打(dǎ)上劲即可。

　　5、下(xià)面取出泡(pào)软洗净的肠(cháng)衣 ，用(yòng)工具(jù)把搅拌均匀的肉(ròu)浆灌入，肠衣内（应注(zhù)意每隔(gé)20厘(lí)米用绳(shéng)子几(jǐ)号。

　　）然后放(fàng)到(dào)通(tōng)风阴凉通(tōng)晾制。

　　6、净(jìng)锅上火(huǒ)倒入(rù)清水，大烧(shāo)开后，再把(bǎ)处理完毕香肠(cháng)放入锅中(zhōng)，立即改小火(huǒ)卤制(zhì)成熟(shú)即可。

　　卤的时候，注意请看肉肠表皮(pí)是(shì)不是气泡，如果有请用竹签(qiān)扎破即可。

　　7、水(shuǐ)温(wēn)大约(yuē)在(zài)90度以上后(hòu)，改小火(huǒ)卤(lǔ)制30分钟，然后(hòu)捞出肉肠晾凉即可。

刚灌(guàn)的香(xiāng)肠表面(miàn)发白是坏了吗(ma) 为什么刚灌的(de)香肠表(biǎo)面发白

　　1、刚灌(guàn)的香肠如(rú)果(guǒ)温度过(guò)高，放置几(jǐ)天后，也容易滋生大量的细菌(jūn)和病(bìng)毒导致香(xiāng)肠腐(fǔ)坏变质，从而(ér)出(chū)现表面发(fā)白长霉的现象，是不可以继续吃的，否则会对健康造成危害(hài)，一般这种香(xiāng)肠除(chú)了发白以外，还会带有较重的腐烂味道，很容易鉴别。

　　 2、若是香肠表(biǎo)面(miàn)发白(bái)但(dàn)并没(méi)有(yǒu)异味(wèi)，那(nà)可能是肠衣表面盐(yán)积(jī)余的现象(xiàng)，也就是(shì)说盐析出来了，这种情况下清(qīng)洗赶(gǎn)紧表面的白点(diǎn)就(jiù)可以继(jì)续吃。

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