干腊肉特别硬怎么处理，腊(là)肉太干(gàn)太硬变(biàn)软(ruǎn)小妙招腊(là)肉干硬可以先用冷水(shuǐ)泡四(sì)五(wǔ)个小时之(zhī)后再用小火煮一个(gè)小(xiǎo)时(shí)，这样(yàng)腊肉就不会(huì)特别(bié)干硬了的。

　　关于干腊肉特别(bié)硬怎么处理，腊肉太干(gàn)太硬变软小妙招以及腊肉太干太硬(yìng)变(biàn)软小(xiǎo)妙(miào)招，腊肉怎样(yàng)处理才能食(shí)用，风(fēng)干腊肉(ròu)怎么做好吃，腊肉(ròu)去除咸(xián)味(wèi)的方法，腊肉怎么吃前(qián)怎(zěn)么处(chù)理方法等问题，小编将为你整理以下(xià)的(de)生(shēng)活小知(zhī)识：

干腊肉特别硬怎么处理，腊(là)肉太干太(tài)硬(yìng)变(biàn)软(ruǎn)小妙招

　　2、腊肉干(gàn)硬(yìng)也可以先用温水(shuǐ)把腊肉泡(pào)到发(fā)软，之(zhī)后再把(bǎ)腊肉煮到能切(qiè)动为止，如果不(bù)想煮(zhǔ)的(de)话也可以选择用(yòng)蒸(zhēng)的方(fāng)式。

　　3、将(jiāng)干硬的腊肉浸泡在白酒里(lǐ)也(yě)会使腊(là)肉变软，但是这种处理方(fāng)法会导(dǎo)致腊肉上面(miàn)有一股酒味，如果不喜(xǐ)欢(huān)这个(gè)味道(dào)的最(zuì)好不要(yào)用(yòng)这个办法。

腊肉太(tài)硬怎(zěn)么(me)办(bàn) 处理(lǐ)腊(là)肉(ròu)的小妙招？

　　1、有些腊肉太硬(yìng)了是因(yīn)为由于干透了，并且内(nèi)部(bù)的腊质也(yě)硬化(huà)了。

　　你可以试试(shì)用酒(高(gāo)度(dù)的最(zuì)好是原(yuán)液72度的)喷好(不(bù)能泡(pào))再用(yòng)纱(shā)布(bù)覆盖，再(zài)用料(l厦门是几线城市呢厦门是几线城市呢an>iào)酒喷一次，十分(fēn)钟喷一次，三次后上高压锅蒸十(shí)五分钟(上汽(qì)后)，自然冷却。

　　打(dǎ)开后就(jiù)可以趁热用刀切片。

　　以(yǐ)后备用，不过(guò)注意是否变质，不要吃坏了。

　　还(hái)是(shì)炖煮其他(tā)时做(zuò)调(diào)味料(liào)吧。

　　2、或(huò)者大家还可以在蒸腊(là)肉之前先用温热水(shuǐ)泡，然后(hòu)再蒸。

　　或者大(dà)家还可以(yǐ)在蒸腊肉之前(qián)先(xiān)用温热(rè)水泡，然后在蒸，如果是(shì)肉皮(pí)硬(yìng)，就先把皮(pí)放在火上烧(shāo)到起泡，这样烧(shāo)出来(lái)很好吃。

　　腊肉变干变硬一是在制作的过程中，肥(féi)瘦比例(lì)没有(yǒu)搭配好，瘦(shòu)肉太(tài)多就(jiù)会比较干。

　　二是(shì)晾(liàng)晒时间太(tài)长，被风(fēng)吹干(gàn)了(le)水(shuǐ)分(fēn)。

　　腊肉香(xiāng)肠(cháng)不容易坏的原因(yīn)就是盐分高，没有(yǒu)水分。

　　这(zhè)样才能长时间保存。

　　就算有点干(gàn)也不(bù)怕(pà)，洗干净后用清水泡上几(jǐ)个小时(shí)，使其(qí)变软后再煮或者蒸熟就不(bù)会硬了。

　　扩展资料：

　　一、腊肉吃(chī)之前处理方(fāng)法

　　最好是先(xiān)洗干净，再烹制。

　　也可以蒸(zhēng)熟(shú)以(yǐ)后直(zhí)接食用或(huò)再烹(pēng)制。

　　由于腊肉(ròu)是生肉腌(yān)制再经过烟熏，不可直厦门是几线城市呢接食用。

　　先用温盐水泡(pào)上一段时间(jiān),等腊(là)肉(ròu)里的盐份溶解在盐水里一部分(fēn),再用清水(shuǐ)冲(chōng)洗一下,这样(yàng)处理过(guò)后煮出来的腊肉(ròu)就不(bù)是很(hěn)咸了(le).

　　二、腊(là)肉清洗又快(kuài)又干净方法

　　不要用洗洁精(jīng)洗，我(wǒ)也这(zhè)样洗过(guò)，但洗(xǐ)了(le)后的(de)腊肉就不(bù)好(hǎo)吃了，你可以用(yòng)开水煮一(yī)会再洗，用热水洗，洗过后(hòu)再(zài)继续(xù)煮，我试(shì)过的 ，这样洗得腊肉很干净(jìng)哦，又不串味。

　　清洗(xǐ)腊肉(ròu)的方(fāng)法：

　　方(fāng)法一、生腊肉处理的时候(hòu)可以(yǐ)先用热水(shuǐ)泡(pào),之后用(yòng)洗(xǐ)米(mǐ)水清洗;也可以将皮(pí)表面烧焦，之后(hòu)用刀具将烧(shāo)焦(jiāo)部分(fēn)刮净，放到热水中泡软(ruǎn);处理干净后想怎么吃就怎(zěn)么吃(chī)了!

　　方法二、老腊肉洗是洗不掉(diào)的。

　　可(kě)以用淘米水浸(jìn)泡(pào)半小时，如果是老腊(là)肉可以放一勺(sháo)醋。

　　煮的时候冷水下锅(guō)，煮到沸腾(téng)1、2分钟，然后(hòu)把水倒掉(diào)，从新加(jiā)干净的冷水煮熟。

未经允许不得转载：成都工装公司_工装装修效果图_专注公装设计装修 - 无同之家装饰 厦门是几线城市呢