料酒(jiǔ)可以用白酒替代吗，料酒可以用白酒替代吗在炖肉(ròu)的时候发现屋(wū)里的料酒(jiǔ)没了(le)，但是炖肉里(lǐ)最重(zhòng)要的就是去腥了，没有料酒的(de)话用白酒应(yīng)该(gāi)也是可以的(de)吧(ba)？一般在没有料酒的情况下(xià)用(yòng)什(shén)么替代是比较好的？的。

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料酒可以用白酒替代吗(ma)，料(liào)酒可以用白酒替(tì)代(dài)吗

料酒可以(yǐ)用白酒替代(dài)吗

　　家里没有料酒了可以用白(bái)酒代替(tì)，不过需要注意的(de)是，虽(suī)然(rán)白酒也能起到去腥的(de)目的，但由于酒(jiǔ)精度数含量过高，所(suǒ)以会对蛋白(bái)质(zhì)和脂(zhī)类造成一定的(de)破坏，从而影响口(kǒu)感，也会影响(xiǎng)菜肴原有的(de)风味，因此(cǐ)，尽量不要用白酒代替料酒。

　　家里没有料酒了(le)也可以(yǐ)用黄酒代替(tì)。

料酒(jiǔ)可以用什么替代

　　可以用黄酒(jiǔ)或花雕(diāo)代替。

　　料酒是所(suǒ)有烹饪用酒的统称，主要包括黄酒等。

　　它的作用是去除鱼、肉类的腥膻味，增加菜肴的香气。

　　料酒并不是某种酒，也不是饮用(yòng)酒，而是所有烹饪用酒的(de)统称。

料(liào)酒是什么味道

　　有点酒(jiǔ)的味道，主要是用来(lái)去腥味，烹饪用(姐弟恋一般谁会更粘人，姐弟恋一般谁会更粘人一些yòng)酒统称料酒，它包括黄(huáng)酒(jiǔ)、汾酒等。

　　料酒的作(zuò)用主(zhǔ)要是去(qù)除鱼(yú)、肉类的(de)腥膻味，增加菜肴的香气，有利于咸甜各味(wèi)充分渗入菜肴中。

　　家庭(tíng)烹饪一般用黄酒。

料酒要(yào)放多(duō)少

　　其(qí)实料酒的用量也是稍微(wēi)有(yǒu)点(diǎn)讲究的(de),烹调时,一般要根据烹调(diào)的食物酌量使用,比(bǐ)如常(cháng)规菜肴时,我(wǒ)会放5-10毫升的长康(kāng)料酒。

　　鱼类等腥味食材是,大概20-30毫升的长(zhǎng)康料酒。

　　其实用料酒(jiǔ)还是根据菜品(pǐn)酌情(qíng)使用(yòng)~注(zhù)意一定(dìng)的(de)量就好了哦(ó)。

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