颗粒(lì)状藕粉是(shì)假(jiǎ)的(de)吗，十块钱一罐的藕粉能吃吗颗粒状(zhuàng)藕粉是假的。

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颗粒状藕粉是假的吗(ma)，十块钱一罐(guàn)的藕粉能吃吗

　　颗粒状(zhuàng)的(de)藕(ǒu)粉不是真的(de)。

　　质(zhì)量好的藕粉质地细嫩(nèn)滑爽，用(yòng)手指揉捻时滑爽而(ér)且无(wú)异状，另外(wài)质(zhì)量好的藕(ǒu)粉中还(hái)会一些片状(zhuàng)物质存在，那些质量差或者假的藕粉质(zhì)地粗糙(cāo)，用手捏的时候有颗粒(lì)感(gǎn)，但是没有片状(zhuàng)物(wù)。

　　质量好的藕(ǒu)粉冲调(diào)以后(hòu)会是(shì)透(tòu)明状(zhuàng)，而且吃的(de)时候(hòu)一点(diǎn)也不粘喉(hóu)。

藕粉是粉状好还是颗粒状好

　　颗粒状藕粉和粉(fěn)末状藕粉，本质上并没有(yǒu)区别，都是(shì)现代精加工后的藕粉，只是(shì)外观形状不同而(ér)已。

藕粉买什么样(yàng)的才正宗

　　1、三家村 (历(lì)史皇(huáng)室"贡粉",藕粉十(shí)大(dà)品牌,藕粉/奶茶/粉丝(sī)/农副(fù)产品/休闲食品等产品专业生产加工的私营(yíng)独资企业,杭(háng)州三家村(cūn)藕(ǒu)粉厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成(chéng)立于1998年,集农林产品科研开发/深加(jiā)工/销售为一(yī)体(tǐ),国(guó)内较(jiào)大藕粉(fěn)生产厂(chǎng)家,行业(yè)标准参与起草单(dān)位,杭(háng)州天堂(táng)食品有限公司(sī) )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创(chuàng)于(yú)1928年,致力(lì)于副(fù)食品零(líng)售/批发,兼营(yíng)餐饮/住宿的大型副(fù)食品连锁企业,主(zhǔ)打(dǎ)西湖(hú)藕粉/麻酥糖/麻(má)糕产(chǎn)品,杭(háng)州采芝斋食品(pǐn)有(yǒu)限公司 )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其西湖(hú)藕粉/特(tè)色糕点/山核桃笋干产品享有盛誉,致力于开发(fā)加(jiā)工天然健(jiàn)康地方名优特食品为主(zhǔ)导(dǎo)产业,杭州万(wàn)隆(lóng)果干食品有(yǒu)限公司 )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成立(lì)于(yú)1999年,云南较(jiào)大的专业(yè)藕粉企业,澄江藕粉的代表性品牌,农产品(pǐn)加工(gōng)知名企业,云南(nán)德(dé)春绿(lǜ)色食品有限公司 )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始创于1994年,专业从(cóng)事(shì)藕粉/皮咸蛋/腌制鱼等(děng)系列(liè)食(shí)品的生产/加工(gōng)/销(xiāo)售的企业,销售(shòu)网络遍布全国,洪湖市晨光实业有限公司 )

　　7、艺福(fú)堂EFUTON (400-8007070，互(hù)联网(wǎng)茶叶影响(xiǎng)力品牌,专营西湖(hú)龙井茶/兼营(yíng)世界(jiè)各地名(míng)优茗茶及花草(cǎo)茶/茶具(jù)的现代茶业企(qǐ)业,杭州艺福堂茶业有限公司(sī) )

　　8、知味(wèi)观(guān) (0571-87010200，始建于1913年,中华老字号(hào),专注于经营生产中式餐饮和食品,素有(yǒu)"知味停车/闻香下(xià)马"的美(měi)誉(yù),杭(háng)州饮食服务集团有(yǒu)限公司 )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专业从(cóng)事白莲系列产(chǎn)品(pǐn)开发生产,集白(bái)莲/莲(lián)藕/荷叶茶加(jiā)工为一(yī)体(tǐ)的(de)民(mín)营(yíng)企业,白莲系列产品销往海内(nèi)外,广昌莲香(xiāng)食品有限公司(sī) )

　　10、智(zhì)力 (028-85235660，始于1984年(nián),专注于营养健康食品的研(yán)制/生产(chǎn)/销售/宣传于一体的(de)综合型食品(pǐn)企业(yè),桂林智强食品(pǐn)开发有限公司(sī) )

藕粉有假的吗(ma)

　　看色.纯藕粉含有多量的铁质和(hé)还原糖等成(chéng)分，与空(kōng)气接(jiē)触(chù)，极易(yì)氧化，使粉(fěn)的颜色由白而转微红。

　　其他淀粉(fěn)(如甘薯、马铃薯、葛(gé)根等淀(diàn)粉(fěn))没有这种变化(huà)，都是纯白色(sè)或稍带黄色的；

　　如果这类淀(diàn)粉呈玫(méi)瑰红色，则是加入食(shí)用色素(sù)所致。

　　鼻嗅(xiù).藕粉具有独特的浓(nóng)郁清香(xiāng)气(qì)味；

　　其它淀粉则无此清香气。

　　手试.取少许(xǔ)藕粉用(yòng)手指揉擦，其(qí)质(zhì)地比(bǐ)其他淀粉都要细腻滑爽，滑爽(shuǎng)如脂(zhī)且(qiě)无异状.

　　现形(xíng).藕粉和其它(tā)淀(diàn)粉有时呈片状(zhuàng)，但片状的(de)藕粉表面上有丝状纹(wén)络；

　　而其他(tā)片状(zhuàng)淀粉的(de)两侧，表面是平光(guāng)的。

　　口尝.取少量藕粉放入(rù)口中．触及唾液即(jí)会(huì)很快溶(róng)化；

　　而其他(tā)淀粉入(rù)口后，不仅不易(yì)溶(róng)化．而且还会粘糊在一(yī)起或呈团(tuán)状。

　　调试(shì).取(qǔ)少许藕粉用少量冷开水调匀后，再以沸水冲调，随即熬透可食，其吸(xī)水胀(zhàng)性可达(dá)八、九(jiǔ)倍。

　　熟浆色(sè)泽微红，多(duō)呈(chéng)琥珀色，光泽晶莹(yíng)；

　　冷却后放(fàng)置数小时(shí)，稠(chóu)厚的熟桨会(huì)全(quán)变成稀(xī)浆(jiāng)。

　　其(qí)他淀粉多需在炉子上(shàng)加热调煮(zhǔ)，才能食用(yòng)，它(tā)们的吸水胀性及韧(rèn)性均不如(rú)藕粉，色泽多呈(chéng)白色或褐色，而且不透(tòu)明；

　　冷(lěng)却后(hòu)．即使放置(zhì)十(shí)多小(xiǎo)时，也仅仅(jǐn)是(shì)碗(wǎn)边四周一圈呈稀浆状，中间部分仍凝结(jié)不变(biàn)。

藕(ǒu)粉有副作用(yòng)吗

　　藕粉(fěn)没什么副作用，但藕粉(fěn)含淀粉过(guò)多，肥(féi)胖(pàng)者应少食。

　　自古(gǔ)，藕粉就是百(bǎi)姓习惯冲(chōng)喝的流质膳食(shí)。

　　脾胃(wèi)消化(huà)功(gōng)能(néng)低下(xià)、胃及十张镇风现在干嘛呢张镇风现状简介，张镇风现在在干嘛二指肠溃(kuì)疡患者忌食莲藕及其制品。

　　藕粉味甘(gān)性平，能治热渴，散(sàn)留血(xuè)，开胃。

　　《本草(cǎo)纲目》还记载，藕粉服食，轻(qīng)身益年。

　　莲(lián)藕粉主要成(chéng)分是(shì)莲(lián)藕，故与莲藕相克必与莲藕粉相克。

　　大豆与(yǔ)莲(lián)藕食(shí)物相(xiāng)克，大豆中含有(yǒu)丰富的铁质，不(bù)能与含纤(xiān)维素多的莲藕同食，因为纤维(wéi)素会(huì)影响人体对铁的(de)吸收(shōu)。

　　猪(zhū)肝与莲藕食物相克，莲藕含有(yǒu)纤维(wéi)素，纤(xiān)维中的醛糖酸(suān)可(kě)与猪肝中的铁、铜、锌等微量元素形成混(hùn)合(hé)物，降低人(rén)体对这些元素的(de)吸收。

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