灌的肉肠怎么(me)出现白色的东(dōng)西呢？灌的(de)肉(ròu)肠出现白色(sè)的东西的(de)有两种原因(yīn)，一是(shì)肉(ròu)肠腌制(zhì)过(guò)程(chéng)中(zhōng)在肠衣上戳了(le)小孔(kǒng)，肉肠里的肉含有的油和(hé)盐透过小孔(kǒng)慢慢渗出来形成了白点；二(èr)是肉肠发(fā)霉、变质，出现(xiàn)了白霉斑，建议立即丢弃，不要食用的。关于(yú)灌(guàn)的肉肠怎么(me)出现白色的东西(xī)呢以及(jí)灌的(de)肉肠(cháng)怎么出现白色的(de)东西呢，灌的肉(ròu)肠怎么(me)出现白色的东西是(shì)什么，猪肉灌肠上有白色(sè)的是什么，灌肉肠(cháng)外面很多白点(diǎn)怎么回(h全国文明城市几年评选一次 全国文明城市是不是终身制uí)事，猪(zhū)肉(ròu)灌肠表面有白点等问题(tí)，农商网将(jiāng)为你整理(lǐ)以下的生活知识(shí)：

灌(guàn)的肉肠可以冷冻(dòng)吗

　　灌(guàn)的(de)肉(ròu)肠是可以冷冻的。

　　可以(yǐ),但是(shì)灌(guàn)肠冷冻后,肉质(zhì)比(bǐ)较硬,表皮会比(bǐ)较柴(chái)。如果需要(yào)吃的时候,需(xū)要(yào)重新蒸一(yī)下,冷冻(dòng)能够保存很久(jiǔ),

　　但是口味(wèi)会(huì)发生改变。所以(yǐ)能(néng)够较快(kuài)吃完(wán)的话尽可(kě)能还(hái)是(shì)在(zài)冷藏室保(bǎo)存(cún)即可(kě)。

灌的肉(ròu)肠怎么出现白色的(de)东西呢

　　灌的(de)肉肠出(chū)现白(bái)色的(de)东(dōng)西的有两种原因，一是肉肠腌制过程(chéng)中在肠衣(yī)上戳(chuō)了小孔，肉肠里的肉含(hán)有(yǒu)的油和盐(yán)透过小孔(kǒng)慢慢渗出来(lái)形成了(le)白(bái)点；二是肉肠发霉、变质(zhì)，出现了白霉斑(bān)，建(jiàn)议立即丢(diū)弃，不(bù)要食用。

　　肉肠用刀切成片状，配蒜汁或辣椒油或调制(zhì)的醋(cù)汁上桌(zhuō)蘸食。

　　口感入嘴滑嫩，汁水饱满。

　　灌(guàn)的肉肠(cháng)制作方法：

　　1、将(jiāng)猪肉和牛肉，肥膘肉洗净切(qiè)成小块(kuài)分别放(fàng)入(rù)盆中。

　　2、猪(zhū)肉和牛(niú)肉(ròu)分别放入7克盐搅拌均匀后(hòu)放入冰箱冷(lěng)藏腌制3小时即可。

　　肥膘(biāo)肉放入5克盐(yán)拌匀也放入冰箱腌(yān)制3小时左右(yòu)。

　　3、有条件(jiàn)的用绞肉机(jī)分别把猪(zhū)肉和牛肉(ròu)肉绞一(yī)遍，然后在把肥膘肉搅碎。

　　4、将搅碎的3中，搅碎的三种肉倒入盆中，倒入淀(diàn)粉40克(kè)，和全(quán)部的调料品搅拌均(jūn)匀，然后倒入全部(bù)调料品搅(jiǎo)拌均匀，中途(tú)分多(duō)次加水400克(kè)左右，搅打上劲即可。

　　5、下面取出泡(pào)软洗净的肠衣 ，用工(gōng)具把搅(jiǎo)拌均全国文明城市几年评选一次 全国文明城市是不是终身制匀的肉浆灌入，肠衣内（应注(zhù)意每隔20厘(lí)米用(yòng)绳子(zi)几号。

　　）然后放到通风阴凉通晾制(zhì)。

　　6、净锅上火(huǒ)倒(dào)入清水，大烧开后，再把处理(lǐ)完毕(bì)香肠放入锅中(zhōng)，立即(jí)改小火(huǒ)卤制成熟即可。

　　卤的(de)时候，注意请看肉肠表皮是不是气泡，如(rú)果有请用竹(zhú)签扎(zhā)破即可。

　　7、水(shuǐ)温大约(yuē)在90度以上(shàng)后，改(gǎi)小火卤制30分钟，然后捞出肉(ròu)肠晾凉(liáng)即可。

刚灌的香肠表面发(fā)白是坏了(le)吗 为(wèi)什(shén)么刚灌的香肠表面发白

　　1、刚灌的香肠如果温度过(guò)高，放置几天后，也容易滋生大量(liàng)的(de)细(xì)菌和(hé)病毒导致香肠(cháng)腐坏变质(z全国文明城市几年评选一次 全国文明城市是不是终身制hì)，从而出现(xiàn)表面(miàn)发白(bái)长霉的(de)现象，是不(bù)可以(yǐ)继(jì)续吃的(de)，否(fǒu)则会(huì)对健康造成危害，一般这(zhè)种香肠(cháng)除了发白以外，还(hái)会(huì)带有较重的腐烂味(wèi)道(dào)，很容易鉴(jiàn)别。

　　 2、若是香肠(cháng)表面发白但并没有(yǒu)异味，那可能(néng)是肠衣表面(miàn)盐(yán)积余的现象，也就是说盐析出来了，这种情况下(xià)清洗赶(gǎn)紧(jǐn)表(biǎo)面的白点就(jiù)可以继续吃(chī)。

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