1、找出一个断口的芝麻(má)，看断口的(de)部分的(de)色彩，假如断口(kǒu)部分(fēn)是(shì)黑(hēi)色(sè)，那(nà)就阐明是染色(sè)的;假如断口部分是(shì)白色(sè)，那(nà)就阐明(míng)这(zhè)种(zhǒng)芝麻不是(shì)染色(sè)。

　　 　　2、可用打湿(shī)的手绢或(huò)纸巾辨真伪，在湿纸(zhǐ)巾上搓弄(nòng)不掉(diào)色的是真货，不然(rán)可能(néng)是假货。

　　 　　3、品(pǐn)味滋(zī)味：真(zhēn)实的芝麻吃起来不苦，反而有点细微的甜感，有芝麻香味，不(bù)会有任何异味;而染色的(de)芝麻有种古怪的机(jī)油(yóu)味，或者说有除了芝麻香(xiāng)味之外的.不正(zhèng)常的滋(zī)味，并且发苦(kǔ)。

　　白芝麻的食疗效(xiào)果

　　 　　芝麻味甘(gān)、性(xìng)平(píng)，入肝、肾、肺(fèi)、脾经。

　　 　　有补血明(míng)目、祛风润肠、生津通乳(rǔ)、益肝养发、强身体(tǐ)，抗衰(shuāi)老(lǎo)之(zhī)成效。

　　 　　可用于医治身体虚(xū)弱、头晕耳鸣、高血压、高(gāo)血(xuè)脂、咳嗽、身体(tǐ)虚弱、头发早白、贫血萎黄、津液(yè)缺少、大便燥结、乳少、尿血(xuè)等症。

　　 　　一(yī)般(bān)人群均可食用

　　 　　适合妇女产(chǎn)后(hòu)乳汁缺少(shǎo)者食用(yòng);适(shì)合身体虚弱、贫血、高(gāo)脂血症、高(gāo)血(xuè)压病、晚(wǎn)年哮喘、肺结核(hé)，以及荨麻疹，习惯性便秘者食(shí)用;适合糖尿病、血小板削减性紫瘴、缓慢(màn)神经炎、末梢神经(jīng)麻木、痔(zhì)疮(chuāng)以(yǐ)及出血性本质者食用;

　　 　　患有缓慢(màn)肠炎(yán)、便溏腹泻者忌食;依(yī)据前人(rén)经历，男人阳(yáng)痿(wěi)、遗精者(zhě)忌食。

　　 　　每天10~20克

　　白(bái)芝(zhī)麻的制造辅导

　　 　　1. 芝麻(má)可榨制香油(yóu)(麻油)，供食用(yòng)或制(zhì)糕点;种子去(qù)皮称麻仁，烹饪上(shàng)多(duō)用作(zuò)辅(fǔ)料;

　　 　　2. 芝麻仁外面(miàn)有一层稍(shāo)硬的膜(mó)，把它(tā)碾(niǎn)碎才(cái)能使(shǐ)人体吸收到养分(fēn)，所(suǒ)以整粒的芝麻应加工后再吃;

　　 　　3. 炒(chǎo)制时千(qiān)万(wàn)不要炒(chǎo)糊。

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