落座、打开手(shǒu)机、扫码点菜，已经成为不(bù)少人外出(chū)就餐(cān)时的潜意识动作(zuò)。不(bù)过，你是否意识到，这一便捷(jié)行为背后可能藏着猫腻：在一次次点(diǎn)击中，顾客的个(gè)人信息也被“收割”。

　　扫码点餐开(kāi)通门(mén)槛低

　　近日，北(běi)京市消费者协会发布对“扫码强制关注使(shǐ)用”现象(xiàng)的劝喻。其中提到，“必须使用小程序(xù)才(cái)能点餐”等扫(sǎo)码强制关注使用的现象在生活中并不少(shǎo)见。

　　在北京工作的白领(lǐng)小(xiǎo)张就经常遇到这种情况(kuàng)。“餐桌(zhuō)前坐定后，服务员第一句(jù)就是请(qǐng)扫码点餐，当(dāng)提(tí)出能(néng)不(bù)能(néng)用(yòng)纸质菜单时，服务员不是说纸质菜(cài)单菜品不(bù)全，就是需等(děng)较长时间，有的干脆(cuì)告诉你只(zhǐ)能(néng)扫码点餐。”小张回忆，“这(zhè)不就是变(biàn)相(xiāng)强制(zhì)扫码点餐(cān)吗？”

　　如今，扫码自助点餐(cān)在餐饮业已得(dé)到推广。山东(dōng)一家虾火锅(guō)店的老板吕先生向中新经(jīng)纬表(biǎo)示(shì)，他的餐厅自2021年起就彻底告别纸质菜单了(le)，客人只(zhǐ)能扫桌边二维码进(jìn)入小程序点餐。“这样做不仅节省人(rén)力成本，省去沟通(tōng)成本，还不容易出错，效率更(gèng)高(gāo)。此(cǐ)外，做(zuò)一套扫(sǎo)码点(diǎn)餐系统也不贵。”吕(lǚ)先生同时表示，餐厅(tīng)实施扫码点餐以来，只有极个别顾客(夷洲今是何地，夷洲是哪里kè)提出过异议，其他顾客都已经习惯成自然了。

　　据(jù)中(zhōng)新经(jīng)纬(wěi)了解(jiě)，目前一家餐厅定制(zhì)一个扫(sǎo)码点餐小(xiǎo)程序门槛并不高(gāo)，仅需(xū)花费数百元。

　　华(huá)斌(bīn)（化名(míng)）之前在一家互联(lián)网公(gōng)司(sī)做(zuò)程序员，2021年离(lí)职后开了一间工(gōng)作室，专门(mén)为各(gè)种店铺(pù)定制点单(dān)小程序，其中餐饮(yǐn)店的扫码点餐小(xiǎo)程序是用户(hù)咨询得(dé)最多的。

　　“扫(sǎo)码点餐现在很(hěn)普遍，一桌一码，用户扫码进(jìn)入小程序，点餐(cān)、结(jié)算(suàn)、充值、堂食或(huò)自提都可以选(xuǎn)择。开(kāi)通门槛也比较低，只需(xū)要提供营业(yè)执(zhí)照(zhào)，费用的话(huà)，小程(chéng)序(xù)申(shēn)请(qǐng)加开通微信支付(fù)共400元(yuán)，如果(guǒ)再开通支付宝支付额外付300元(yuán)。”华(huá)斌介绍。

　　另一家专门(mén)做(zuò)餐饮(yǐn)小程序(xù)的店铺负责人也介绍称，定制扫码点餐小程序仅需399元，包括认(rèn)证、搭建(jiàn)、设计等(děng)费用(yòng)，餐饮店直(zhí)接上传商品就可以用。

　　不提供个人信息不能吃饭？餐厅可自由设置

　　“只是(shì)点个菜而(ér)已，有必要非(fēi)得扫(sǎo)码吗？”“点个菜为什么还要我提供微信昵称、手机号呢(ne)？”在(zài)社(shè)交平台(tái)上，不少网(wǎng)友表示不解。

　　华斌(bīn)说，在扫码(mǎ)点餐(cān)小程序的后台，餐饮店(diàn)老(lǎo)板(bǎn)可以做一(yī)些数据分析(xī)，比如收(shōu)入、销量等基(jī)础数(shù)据，当然也可以分析会员充值情(qíng)况、顾客(kè)画(huà)像(xiàng)等(děng)。

　　那么如何获(huò)得(dé)顾客画像呢？华斌说，这(zhè)些都(dōu)可(kě)以通过后台设置实(shí)现。

　　“首先，可以设(shè)置不登录(lù)无法点餐(cān)，登录主要是获取微信昵(nì)称、头像，有的小程序也会获取手机号。如果觉得这(zhè)样做用(yòng)户体验(yàn)不好，还有其他(tā)办法，可在支付环节，设置开通会员(yuán)可领小额优(yōu)惠券，大部分用户会注(zhù)册，这样就获取了用户(hù)的微信(xìn)信息和(hé)手机(jī)号。当然餐厅也可以(yǐ)设置成(chéng)直接点(diǎn)餐(cān)，获取这些信息的目的是方便以后(hòu)运营，向顾客推送(sòng)餐(cān)厅的(de)活(huó)动优惠信(xìn)息(xī)。”华斌说。

　　吕先生也(yě)表示，当时业(yè)务(wù)人员曾告诉他可通(tōng)过(guò)设置获取(qǔ)顾(gù)客信息，且信息(xī)越全面越有利(lì)于夷洲今是何地，夷洲是哪里(yú)后期分析客源。“我文(wén)化程度有(yǒu)限，也不(bù)想搞(gǎo)这些，开通扫(sǎo)码点(diǎn)餐(cān)就图个方便，所(suǒ)以我(wǒ)们不提(tí)供个人信息也能(néng)点(diǎn)餐。”吕(lǚ)先生说(shuō)。

　　除了被“收割”个人(rén)信息，顾(gù)客每次(cì)点餐(cān)也都可以转变为小程序(xù)的流量(liàng)，而商家可选择通(tōng)过(guò)接收(shōu)推广广告(gào)获取广告费用。

　　据(jù)一位(wèi)小程序开发者透露，点(diǎn)餐小程序也可(kě)以接入第三方广告，顾客(kè)点(diǎn)击，餐饮店(diàn)老板分钱(qián)。“当小程序的用户量(liàng)达(dá夷洲今是何地，夷洲是哪里)到1000以上时，就可以(yǐ)申请接(jiē)入广告，开屏广告或者插入(rù)小程(chéng)序中都(dōu)可以(yǐ)，顾(gù)客点(diǎn)击或(huò)浏览，餐饮店(diàn)可以分流量费(fèi)。”

　　据一位餐饮店老板(bǎn)介绍，顾客点击一次他们(men)分得的(de)钱数并(bìng)不固定，要看用(yòng)户质(zhì)量，有时候点一(yī)下(xià)是(shì)几(jǐ)毛(máo)钱，有(yǒu)时候能达到一块多。“总的(de)来说，这笔(bǐ)收入不多，一个(gè)月几百块钱，有比(bǐ)没有(yǒu)强。”

　　经(jīng)纬快评(píng)：

　　把顾(gù)客当(dāng)“流量”，最(zuì)终(zhōng)会失去顾客

　　针对存在(zài)已久(jiǔ)的(de)强(qiáng)制扫码点(diǎn)餐，顾客(kè)们怨(yuàn)声载道，相(xiāng)关(guān)部门组织也(yě)多次发文(wén)，提出(chū)“不(bù)得(dé)”强(qiáng)制。不过，即使用户自(zì)愿选择(zé)扫码点餐，这(zhè)里(lǐ)面也并非没有问题，还牵扯到个(gè)人信息的获取和使用(yòng)。

　　为尽(jǐn)可能详(xiáng)细准(zhǔn)确地分析顾(gù)客画像、大范围准确地(dì)推(tuī)送(sòng)营销(xiāo)信(xìn)息，部分(fēn)餐厅商家(jiā)通(tōng)过设(shè)置扫码点餐小(xiǎo)程(chéng)序后台，获取(qǔ)顾(gù)客个人(rén)信(xìn)息，内容有(yǒu)多有少，程度有深有浅，导致了顾客必(bì)须提交个(gè)人(rén)信息，否则无法点餐的局面。

　　暂不(bù)论(lùn)强制顾(gù)客扫(sǎo)码点(diǎn)餐、过度收集顾客个人信息已违反相关法(fǎ)律规定(dìng)，单是把顾(gù)客当成冷冰冰的“流量”，对整个餐饮业(yè)的(de)经营(yíng)环境和发展(zhǎn)就已伤害满满(mǎn)。

　　在以(yǐ)服务(wù)为首要要求的餐(cān)饮业，顾客(kè)是一个个(gè)有(yǒu)温度(dù)的(de)人(rén)，满足顾客需求，提供(gōng)优(yōu)良的服务，应是(shì)餐饮业的共识。强(qiáng)制扫(sǎo)码(mǎ)点餐，实际(jì)上是阻碍了餐厅与顾(gù)客之间有温度(dù)的交流，本应满足顾客个性(xìng)需求的便捷扫码(mǎ)变成了“消费(fèi)烦恼”。

　　而过度(dù)收集个人(rén)信息则更恶劣，实(shí)际(jì)上是在违反诸多法(fǎ)律规(guī)定(dìng)的基础上(shàng)，将顾客当成了餐厅(tīng)经营营销的流(liú)量工(gōng)具，甚至是待(dài)割的“韭菜”。

　　需要明确(què)，首先强(qiáng)制扫码点(diǎn)餐(cān)不合理不合法，消费者(zhě)有(yǒu)权抵制；其次，扫码点餐过度(dù)索权亦(yì)违反(fǎn)相关法律规定。对餐饮商(shāng)家来说，强制扫码点餐获取顾客(kè)信(xìn)息，看(kàn)似“圈粉”，获得了流量，实(shí)则“脱粉”，最终失去顾客。商家(jiā)唯有意识(shí)到(dào)最(zuì)好的营(yíng)销手段是高(gāo)质量的服务，才能真(zhēn)正留(liú)住客户。

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