燕(yàn)京(jīng)啤酒（000729.SZ）迎来业绩大(dà)爆(bào)发。

　　4月20日，燕京啤酒发布2023年一季报(bào)，实现营收35.26亿元(yuán)，同比增长13.74％；实现净利(lì)润6456.38万元，同比增长7373.28％。另据(jù)2022年年报，去年燕京啤(pí)酒的营收为132.02亿元，同比增长10.38％；净利润为3.52亿元，同比增长(zhǎng)54.51％。

　　国内两大啤酒巨头青(qīng)岛啤酒（600600.SH）和(hé)华润(rùn)啤酒（00291.HK）也在过去(qù)一年实(shí)现营收和净(jìng)利润的双增长。

　　财报数据显示，2022年，青岛啤(pí)酒实现(xiàn)营收321.7亿元，同比增长6.65％，实现净利润37.1亿(yì)元，同比增长17.6％；华(huá)润(rùn)啤(pí)酒实现营(yíng)收(shōu)352.63亿元，同比增长5.6％；实(shí)现(xiàn)净利润43.44亿元，同(tóng)比(bǐ)下降5.3％，剔除一次性初始(shǐ)补(bǔ)偿收益影响后，同比增长(zhǎng)32.8％。

　　这(zhè)一(yī)业绩的(de)取得，是啤(pí)酒企业调整产品结构、上调产品(pǐn)售价的(de)结果。

　　相比于净利润(rùn)的(de)高(gāo)增(zēng)长，上述三(sān)家啤酒上(shàng)市公司的(de)营收(shōu)增长幅(fú)度并不大，销量增长(zhǎng)也不(bù)如人(rén)意。不过(guò)，其高端产品的(de)表现却(què)非常(cháng)亮眼。当然，业绩数(shù)字增(zēng)长(zhǎng)的背(bèi)后亦不乏关(guān)厂减员、出售土地等降低经(jīng)营成本、改善(shàn)盈利的情况。

　　酒业分析师蔡学飞(fēi)告(gào)诉时代财经，啤酒(jiǔ)企业关停(tíng)部(bù)分(fēn)工(gōng)厂(chǎng)是为了提高运行效率，降(jiàng)低运营成本，同时淘(táo)汰(tài)低端落(luò)后产(chǎn)能，而新增产能是为了利用自身品牌、品质和(hé)区位优势，扩大高(gāo)端产(chǎn)品的占比，符合整个行业消费结构升级的趋势。

　　动辄(zhé)上千元，啤酒迎来高价(jià)潮

　　随着(zhe)啤酒(jiǔ)由增量市(shì)场转为存(cún)量(liàng)市场，啤酒企业(yè)想(xiǎng)依靠(kào)卖更多的啤酒来拉动业绩增(zēng)长(zhǎng)变得越来越难。

　　过去一年(nián)，上述三家啤酒(jiǔ)上(shàng)市公司的产品销量增长幅度均(jūn)在个位数(shù)。其中，华润啤酒(jiǔ)销量1109.6万千升，微增0.4％；青岛啤(pí)酒实(shí)现产品销量807.2万千(qiān)升，同比增(zēng)长(zhǎng)1.8％，其中主品牌(pái)销量444万千升，同比(bǐ)增(zēng)长2.6％；燕京啤酒实(shí)现产品销量377.02万(wàn)千升，同比(bǐ)增(zēng)长4.12％。

　　为(wèi)了改变(biàn)啤酒销(xiāo)量增长乏(fá)力(lì)的局面，啤酒企业都把目光(guāng)锁定在高端化上，啤酒(jiǔ)圈因此迎来一(yī)波“高(gāo)价潮”。

　　过(guò)去(qù)一年(nián)，华润啤酒推行(xíng)多元(yuán)品(pǐn)牌组合建(jiàn)设(shè)，并推出多(duō)款新品(pǐn)，其中，在“醴”的基础上推(tuī)出首款(kuǎn)超高端烈性啤酒“醲醴(lǐ)”。另外，华润(rùn)啤酒高端(duān)产品(pǐn)黑(hēi)狮果(guǒ)啤、雪花全麦纯生及碳酸饮(yǐn)料雪花(huā)小(xiǎo)啤等产品也(yě)相继上市；青岛啤酒在保持“青(qīng)岛啤酒主(zhǔ)品牌+崂(láo)山啤(pí)酒(jiǔ)第二品牌”战(zhàn)略的(de)同时，也加快(kuài)布局高端(duān)和(hé)超高(芹菜榨汁要开水焯一下吗，芹菜榨汁用生的好还是熟的好gāo)端市场；燕京(jīng)啤酒(jiǔ)则(zé)持续实施大(dà)单品战略，形成(chéng)以燕(yàn)京 U8、燕京 V10等产品为代表的(de)大单(dān)品与特色产品组合的产品矩(jǔ)阵。

　　你追我(wǒ)赶之下，啤酒的售价也不(bù)断上涨。2022年(nián)年(nián)初，青岛啤(pí)酒(jiǔ)推出了一款名为“一世(shì)传奇”的(de)高端啤(pí)酒，这(zhè)款一瓶1.5升(shēng)装的啤酒，每瓶售价高(gāo)达1199元，而此(cǐ)前(qián)华润(rùn)雪花啤酒最高(gāo)端(duān)的啤酒“醴(lǐ)”，两瓶装礼盒的售(shòu)价也只(zhǐ)售999元(yuán)。

　　高端化路线对业绩的(de)提振效应明(míng)显(xiǎn)。华(huá)润啤酒表(biǎo)示，2022年(nián)，高档及以(yǐ)上(shàng)啤酒销量约210.2万千升，较2021年增(zēng)长约12.6％，产(chǎn)品结构得到优化；青岛啤(pí)酒中高端(duān)以上产品实现销(xiāo)量293万(wàn)千升，约占全(quán)年总销量807.2万(wàn)千升的36％，中高端以上产品(pǐn)销量同(tóng)比(bǐ)增长4.99％；燕京啤酒的核(hé)心大单品(pǐn)“燕京U8”的销量达39万千(qiān)升，同比增长超50％。从吨价看，中信证券研报显示，燕京啤(pí)酒的吨价超3500元/千升，同比增(zēng)长约6％。

　　但受俄乌关系等影响，全球啤酒原材料及包装物成本(běn)上升，燕(yàn)京(jīng)啤酒和华(huá)润啤酒的整体(tǐ)毛利率均有所(suǒ)下滑。

　　在(zài)此情(qíng)况下，部分啤酒企业开始(shǐ)筹划拓展非啤酒业务，寻找(zhǎo)新的(de)增长点(diǎn)。

　　2021年10月，华润啤酒(jiǔ)通过其全资子公司向山东景(jǐng)芝白酒(jiǔ)注资13亿元，收购其40％股(gǔ)权。2022年，华润啤酒又相继收(shōu)购金种子(zi)酒(jiǔ)（600199.SH）和(hé)贵州金沙酒业(yè)股权，成为这(zhè)两家白酒(jiǔ)企业(yè)的实控方。

　　业内普(pǔ)遍认为，华润啤酒跨入白酒(jiǔ)行业的目的是希望(wàng)借(jiè)助(zhù)白(bái)酒(jiǔ)来实(shí)现(xiàn)高端化发展。

　　一边关(guān)厂卖地(dì)，一边扩建(jiàn)产能

　　过去一(yī)年，众多啤酒企业(yè)的营(yíng)收增速放缓，但(dàn)净利润大多实(shí)现了可观的增(zēng)长，除了高端(duān)化战略带来的拉动(dòng)效(xiào)应外，也与其(qí)关厂(chǎng)裁(cái)员(yuán)、变卖资产以缩减成本的策略有关。

　　华润(rùn)啤酒在(zài)年报中透露，截至2022年年底，公司在中(zhōng)国内(nèi)地24个省、市、区营运63间啤(pí)酒(jiǔ)厂(chǎng)，目前正持续推动(dòng)优(yōu)化产能布局(jú)，已(yǐ)停止(zhǐ)营(yíng)运两(liǎng)间(jiān)啤(pí)酒(jiǔ)厂。财报显示，2022年(nián)，华润啤酒于(yú)2022年一次性确认员工补偿及(jí)安置(zhì)费用和关厂(chǎng)相关的固(gù)定资产减值(zhí)亏损(sǔn)合共约(yuē)2.35亿元。

　　近年来(lái)，“关厂”已经成为国内啤酒(jiǔ)企业优化经营的(de)常用手(shǒu)段。燕京啤酒在(zài)近期(qī)的投资(zī)者交(jiāo)流会上(shàng)就透露，已着手(shǒu)开始(shǐ)进(jìn)行关厂动作，同时调整和精简总部和工厂员(yuán)工架构，压缩(suō)管理层级，未来(lái)公司销(xiāo)售、管理(lǐ)费用率有望持续收缩。

　　伴(bàn)随着关(guān)厂“瘦身(shēn)”，啤酒企业(yè)也出现较大规模的减员。

　　财报数据显示，2022年，华芹菜榨汁要开水焯一下吗，芹菜榨汁用生的好还是熟的好(huá)润啤(pí)酒人员减(jiǎn)少的(de)趋势仍在延续，全年共(gòng)聘用约(yuē)2.4万(wàn)人，较2021年(nián)减少1千人；2022年，青(qīng)岛啤(pí)酒在(zài)职员工数(shù)合计为31707人(rén)，较2021年减(jiǎn)少1240人(rén)；燕京啤酒2022年在(zài)职员工数(shù)合计为23708人，相比2021年的26145人减少(shǎo)2437人。

　　出售空置的土地也(yě)为啤酒(jiǔ)上市公司(sī)增厚了利润。

　　今(jīn)年3月2日(rì)，青岛啤酒发布公告称(chēng)，董(dǒng)事会同意政府对(duì)公司所属(shǔ)杨家群货场土地(dì)进行收储。今年3月1日，公司(sī)收(shōu)到(dào)上(shàng)述目标土地的征收补偿(cháng)总价款(kuǎn)5.81亿元。

　　2021年，青岛啤(pí)酒也曾通过资产处置的方式获得4.81亿(yì)元的收益，较上(shàng)一年增加(jiā)4.86亿元。青岛啤酒表(biǎo)示，这部分收益(yì)主要系公司取得处置土(tǔ)地使用权等长期(qī)资产的(de)收益同(tóng)比增加所(suǒ)致。

　　2021年1月22日，深圳市润(rùn)投(tóu)咨(zī)询有限公司(sī)、华润雪(xuě)花啤酒（中(zhōng)国）投资(zī)有限公司及本公司间接全资附属公司华润(rùn)雪花(huā)啤酒（中(zhōng)国(guó)）有(yǒu)限(xiàn)公(gōng)司签订搬迁补偿协议，华润啤酒就出让(ràng)其拥有(yǒu)的地块收取初始补偿收(shōu)益约17.55亿元，对(duì)应税(shuì)后(hòu)收(shōu)益13.16亿元。仅此一(yī)项，就为华(huá)润啤酒带来了当年(nián)约三成的利润。

　　而在关厂(chǎng)裁员的同时(shí)，啤酒(jiǔ)企业也在(zài)筹划(huà)新(xīn)增产(chǎn)能。

　　根据官方资料，2022年，华润啤酒共有7个(gè)搬迁新建(jiàn)项目启(qǐ)动(dòng)，包(bāo)括蚌埠80万(wàn)千升/年搬(bān)迁新建项目、喜力厦(shà)门40万千升/年新建项目等(děng)，同时还有8个项目正式(shì)投产运营(yíng)，包括杭州工(gōng)厂20万(wàn)千升(shēng)/年喜力啤酒升级改造项目、黔南工(gōng)厂新增(zēng)12万罐/小时(shí)罐装生产线项目等(děng)。此(cǐ)外，燕京啤酒与青岛啤酒(jiǔ)也在年度报告中披(pī)露了多项(xiàng)新建、搬迁和改造(zào)工程(chéng)。

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